Ensalada de Pimientos Asados

Ensalada de pimientos asados - una delicadeza simple pero llena de sabor

¿A quién no le encanta el aroma inconfundible de los pimientos asados? Esta ensalada de pimientos asados es un plato versátil y delicioso que puede transformar cualquier comida en un festín. Ya sea que la sirvas como guarnición o la disfrutes como aperitivo, esta ensalada es sin duda un deleite culinario. Además, es increíblemente fácil de preparar y no requiere ingredientes sofisticados. ¡Descubramos juntos cómo prepararla paso a paso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes esenciales:
- 4 pimientos rojos o amarillos (o una combinación)
- 50 ml de aceite de oliva (o aceite de girasol, si lo prefieres)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 3-4 dientes de ajo (para un extra de sabor)
- 3-4 cucharadas de vinagre (de vino o balsámico, según tu preferencia)

1. Preparación de los pimientos: Comienza precalentando el horno a 220°C. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellos. Puedes pincelarlos ligeramente con aceite para obtener una piel más crujiente. Ásalos durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que la piel se oscurezca y empiecen a hincharse.

2. Enfriar los pimientos: Una vez que los pimientos estén asados, colócalos en un tazón grande con agua fría. Este truco ayuda a despegar la piel, haciendo que el proceso de pelado sea mucho más rápido y fácil. Después de unos 5-10 minutos, retíralos del agua.

3. Pelar los pimientos: Con cuidado, quita la piel de los pimientos, que debería desprenderse fácilmente. Córtalos por la mitad, eliminando el tallo y las semillas. Enjuágalos bajo un chorro de agua para asegurarte de que no queden semillas.

4. Cortar los pimientos: Corta los pimientos en tiras finas. Estas absorberán mejor las especias y añadirán una textura agradable a la ensalada.

5. Preparar el aderezo: En un bol, mezcla el aceite de oliva, la sal y el vinagre. Puedes ajustar la cantidad de vinagre según lo ácido que desees que esté la ensalada.

6. Agregar el ajo: Pela el ajo y machácalo con un mortero o un pisapuré. Añade el ajo machacado al aderezo de aceite y vinagre. Mezcla bien para combinar los sabores.

7. Mezclar la ensalada: En un bol grande, combina las tiras de pimientos con el aderezo. Mezcla suavemente, asegurándote de que cada tira esté cubierta con la salsa sabrosa. Deja reposar la ensalada durante 10-15 minutos para que los sabores se integren perfectamente.

8. Servir: La ensalada de pimientos asados puede servirse caliente o fría. Puedes presentarla en una bonita bandeja o servirla directamente del bol. Combina bien con pan fresco o queso feta para una comida más sustanciosa.

Consejos útiles:
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir algunas aceitunas o alcaparras a la ensalada.
- Experimenta con diferentes tipos de vinagre, como el vinagre balsámico, para obtener un toque agridulce.
- También puedes añadir algunas hierbas frescas, como albahaca o perejil, para un toque extra de frescura.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 150
- Grasas: 14g (de las cuales grasas saludables)
- Carbohidratos: 6g
- Proteínas: 2g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pimientos de otros colores?
¡Absolutamente! Puedes usar pimientos verdes, amarillos o incluso picantes, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo conservar la ensalada de pimientos asados?
Los pimientos asados se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

3. ¿Puedo añadir otras verduras a la ensalada?
¡Claro! Puedes combinar los pimientos asados con berenjenas o calabacines para una ensalada aún más rica.

Sugerencias de servicio: Puedes servir la ensalada de pimientos asados junto con pita caliente o una porción de hummus, lo que la hará aún más satisfactoria. Además, una rodaja de limón fresco puede añadir un toque de acidez, enriqueciendo aún más los sabores.

La ensalada de pimientos asados es, sin duda, un plato que no debería faltar en ninguna comida. Simple y rápida, ¡te conquistará con cada bocado! ¡Buen provecho!