Salada de lentilhas, milho e salmão defumado

Salada de lentilhas, milho e salmão defumado

Está procurando uma receita rápida, saudável e deliciosa? Então a salada de lentilhas, milho e salmão defumado é a escolha perfeita! Esta salada não só é cheia de nutrientes, mas também é extremamente versátil, podendo ser servida como aperitivo, prato principal ou acompanhamento. O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos, e a salada precisará de uma hora na geladeira para que os sabores se combinem. No total, você obterá 4 porções.

História da receita

Saladas à base de leguminosas têm sido consumidas ao longo do tempo em diversas culturas, apreciadas por seu valor nutritivo e versatilidade. A lentilha, um ingrediente básico em muitas dietas, é rica em proteínas e fibras, desempenhando um papel importante na alimentação saudável. Combinada com o salmão defumado, o milho doce e os legumes crocantes, esta salada se torna uma explosão de sabores e texturas.

Ingredientes necessários

- 100 g de salmão defumado
- 1 xícara de lentilha vermelha
- 1 xícara de lentilha verde
- 1/2 lata de milho (ou milho congelado)
- 4 cebolinhas picadas
- 2 pimentões vermelhos picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Suco de 3 limões
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta

Técnica de preparo passo a passo

Passo 1: Preparação da lentilha

- Lave bem as lentilhas em água corrente, certificando-se de remover qualquer impureza.
- Coloque as lentilhas em uma tigela e cubra com água, deixando de molho durante a noite.

Passo 2: Cozimento da lentilha

- No dia seguinte, escorra as lentilhas da água em que ficaram de molho.
- Coloque as lentilhas em uma panela com água fresca e deixe ferver por 10-15 minutos. É importante não cozinhar demais, pois você quer que elas fiquem levemente crocantes.
- Após o cozimento, escorra as lentilhas e enxágue-as em água fria para interromper o processo de cozimento.

Passo 3: Montagem da salada

- Em uma tigela grande, coloque as lentilhas resfriadas, em seguida adicione o milho escorrido (você pode usar milho congelado, que deve ser descongelado primeiro), a cebolinha picada, o pimentão vermelho cortado em cubinhos e o salmão defumado cortado em tiras.
- Misture os ingredientes com cuidado para não esmagar as lentilhas.

Passo 4: Preparação do molho

- Em um frasco com tampa hermética, combine o azeite de oliva com o suco de limão, cominho, sal e pimenta.
- Agite bem o frasco até obter uma mistura homogênea.

Passo 5: Finalização da salada

- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para cobrir uniformemente todos os ingredientes.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada na geladeira por pelo menos uma hora. Esse tempo de descanso permite que os sabores se combinem e se tornem mais intensos.

Serviço e sugestões

A salada de lentilhas, milho e salmão defumado é servida fria, ideal para dias quentes de verão ou como um almoço leve. Você pode decorar com folhas frescas de salsinha ou coentro para um toque de frescor. É deliciosa acompanhada de uma fatia de pão torrado ou uma porção de iogurte grego.

Variação pessoal

Para um toque de originalidade, você pode substituir o salmão defumado por atum ou adicionar abacate para um toque de cremosidade. Além disso, você pode experimentar com outros legumes, como cenoura ralada ou pepino cortado em cubos.

Valores nutricionais

Esta salada é uma excelente fonte de proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3, provenientes do salmão defumado. Uma porção contém aproximadamente 350 calorias, sendo uma escolha saudável para qualquer refeição. As lentilhas e o milho contribuem para uma ingestão consistente de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar lentilhas enlatadas?
Sim, você pode usar lentilhas enlatadas para economizar tempo. Certifique-se de enxaguá-las bem antes de usar.

2. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode incluir azeitonas, tomates-cereja ou até queijo feta para diversificar o sabor.

3. Como posso conservar a salada?
A salada se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável adicionar o molho apenas antes de servir para evitar que os ingredientes fiquem encharcados.

Combinações ideais

Esta salada combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá gelado de hortelã. Além disso, pode ser servida ao lado de uma sopa quente de legumes ou uma torta de legumes para uma refeição completa e equilibrada.

Em conclusão, a salada de lentilhas, milho e salmão defumado é uma receita fácil de preparar, cheia de sabores e cores. É perfeita para ser saboreada a qualquer hora do dia, e as combinações de ingredientes permitem que você a personalize de acordo com suas preferências. Portanto, não hesite em experimentá-la e impressionar sua família ou amigos com esta delícia saudável! Bom apetite!