Salada de feijão verde com frango

Salada de feijão verde com frango defumado, legumes crus e ervas – Uma receita deliciosa e rápida para suas refeições

Cozinhar é uma arte, e cada receita tem sua história, cheia de tradições e sabores refinados. Hoje, convido você a explorar uma salada vibrante de feijão verde com frango defumado, legumes crus e ervas, perfeita para o almoço ou jantar. Esta receita não só é rápida e fácil de preparar, mas também extremamente saborosa. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com um prato saudável e cheio de sabor!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 10 minutos
Total: 25 minutos
Número de porções: 4

A história da receita

A salada de feijão verde é um prato que ganhou popularidade devido à sua versatilidade. O feijão verde, um ingrediente rico em nutrientes, é frequentemente associado a refeições leves e saudáveis. Combinado com o frango defumado, legumes frescos e ervas aromáticas, esta salada se torna uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar. É uma receita que convida à personalização, então não hesite em experimentar!

Ingredientes

- 1 pote grande (800 g) de feijão verde
- 2 coxas de frango defumado (ou 200 g de peito de frango defumado)
- 2 cenouras médias
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 limão (suco)
- Um punhado de salsinha fresca
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de sementes de linhaça ou gergelim (opcional)

Detalhes sobre os ingredientes

Feijão verde - Uma excelente fonte de vitaminas C e K, além de fibras, o feijão verde é um ingrediente saudável que melhora a digestão e contribui para a saúde cardiovascular.

Frango defumado - Adiciona um sabor intenso e uma textura deliciosa. Você pode usar qualquer parte do frango defumado, mas as coxas oferecem um toque extra de suculência.

Cenouras - Raladas, elas trazem um toque de doçura à salada, sendo também importantes fontes de beta-caroteno e vitaminas.

Cebola - Adiciona um sabor levemente picante, perfeitamente equilibrado pelos outros ingredientes.

Pimentão - Com seu aroma doce e textura crocante, complementa perfeitamente o prato.

Salsinha - Esta erva não só adiciona um aspecto vibrante, mas também é rica em nutrientes.

Sementes de linhaça ou gergelim - Podem ser adicionadas para um toque crocante e nutrientes essenciais, como ácidos graxos ômega-3.

Técnica de preparo

Passo 1: Preparação do feijão
O primeiro passo nesta receita é escorrer bem o feijão verde do pote. Coloque uma peneira sobre uma tigela grande e despeje o feijão nela, permitindo que o líquido em excesso escorra. Este passo é essencial para evitar uma salada muito úmida.

Passo 2: Cortando os ingredientes
Enquanto isso, você pode começar a preparar os outros ingredientes. Corte a carne de frango em cubos pequenos. Se estiver usando coxas, retire a pele e os ossos para obter carne macia e fácil de comer. Cortar em cubos pequenos ajudará na distribuição uniforme dos sabores.

Rale as cenouras com um ralador. Elas não só adicionarão cor, mas também uma textura crocante. Corte a cebola em fatias finas e o pimentão em cubos pequenos.

Passo 3: Misturando a salada
Em uma tigela grande, combine o feijão escorrido, o frango defumado, a cenoura ralada, a cebola fatiada e o pimentão cortado. Esta combinação de ingredientes coloridos é cheia de vitalidade e saúde!

Passo 4: Adicionando as ervas
Pique finamente a salsinha fresca e adicione à tigela. O suco de limão trará um toque de frescor e realçará os sabores dos ingredientes. Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture tudo com cuidado, para que cada ingrediente fique uniformemente coberto.

Passo 5: Finalizando e servindo
Para um toque crocante, adicione as sementes de linhaça ou gergelim. Misture novamente para distribuí-las uniformemente. Transfira a salada para tigelas pequenas e sirva imediatamente. Esta salada é deliciosa e fria, mas também pode ser apreciada em temperatura ambiente.

Dica de serviço
Uma sugestão pessoal seria servir a salada de feijão verde ao lado de uma fatia de pão de centeio torrado ou de uma baguete crocante. Uma garrafa de vinho branco seco ou uma limonada fresca completaria perfeitamente a refeição.

Possíveis variações
Se você deseja trazer um toque de inovação, pode tentar adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um sabor mediterrâneo. Além disso, substituindo o frango defumado por tofu defumado ou queijo feta, você pode transformar a salada em um prato vegetariano saboroso.

Perguntas frequentes

Posso usar feijão verde fresco?
Claro! Se você prefere feijão verde fresco, cozinhe-o por 5-7 minutos em água salgada, depois escorra e deixe esfriar antes de adicioná-lo à salada.

Como posso armazenar a salada para o dia seguinte?
Esta salada é melhor consumida fresca, mas pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. A comida terá um gosto delicioso, mas consuma-a o mais rápido possível para aproveitar a frescura dos ingredientes.

Como posso adaptar a receita para ser vegana?
Substitua o frango defumado por tofu marinado e frito, e o iogurte de soja pode substituir o azeite de oliva para uma versão mais cremosa.

Benefícios nutricionais
Esta salada é uma excelente escolha para uma refeição saudável. Com baixo teor calórico, rica em proteínas devido ao frango e em fibras devido ao feijão, é ideal para uma dieta equilibrada. Além disso, as cenouras e as ervas adicionam vitaminas essenciais, contribuindo para a saúde do sistema imunológico.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Com alguns ingredientes simples e uma abordagem criativa, você obterá uma salada saborosa e saudável que certamente se tornará uma favorita no seu cardápio. Bom apetite!