Salada de dente-de-leão com laranjas

Salada de dente-de-leão com laranjas - uma explosão de sabores e saúde

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 2-3

O dente-de-leão, essa planta silvestre que nos encanta na primavera, não é apenas um símbolo da beleza natural, mas também uma fonte de nutrientes. Ao longo do tempo, a salada de dente-de-leão tornou-se um prato apreciado em muitas culturas por seus benefícios nutricionais e pelo seu sabor distinto e levemente amargo. Esta receita simples e rápida transformará as folhas de dente-de-leão nas estrelas de uma refeição leve, cheia de cor e sabor.

Ingredientes
- 250 g de folhas de dente-de-leão (as folhas jovens são as mais adequadas)
- Suco de 1 limão (aproximadamente 40 ml)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 laranja (o suco é opcional, mas as fatias adicionarão um sabor agridoce)
- 1-2 cenouras (preferencialmente de tamanho médio)
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- Sal a gosto
- Temperos (pimenta, orégano, manjericão – a gosto)

Passo a passo

1. Preparação das folhas de dente-de-leão
Comece lavando bem as folhas de dente-de-leão em várias águas com sal. Isso ajudará a remover impurezas e a reduzir o amargor. É importante usar folhas jovens, pois são mais tenras e menos amargas. Após lavá-las, deixe-as escorrer.

2. Marinada
Encha um recipiente com água fria e adicione um pouco de sal. Coloque as folhas de dente-de-leão na água e deixe-as de molho por cerca de 30 minutos. Esta etapa ajudará a amolecer as folhas e a remover o gosto amargo. Após o tempo decorrido, escorra-as da água e lave-as novamente, desta vez em 2-3 águas com vinagre. O vinagre também adicionará um toque extra de sabor.

3. Preparação da marinada
Em uma tigela, combine o suco de limão, o azeite de oliva e os temperos de sua preferência. Misture bem os ingredientes para obter uma marinada homogênea. Adicione sal a gosto.

4. Corte e mistura
Depois que as folhas de dente-de-leão estiverem bem lavadas, você pode optar por cortá-las ou deixá-las inteiras, de acordo com sua preferência. Adicione as folhas à tigela com a marinada e deixe-as na geladeira por 10-15 minutos para absorver os sabores.

5. Adição dos ingredientes finais
Enquanto isso, rale as cenouras e corte a laranja em fatias finas. Após a marinada das folhas, adicione a cenoura ralada, as fatias de laranja, as sementes de girassol e as sementes de gergelim. Misture tudo com cuidado para não esmagar as fatias de laranja.

6. Servir
A salada de dente-de-leão com laranjas está pronta para ser servida! Você pode apresentá-la em um prato bonito ou em tigelas individuais. Uma última dica: se quiser intensificar os sabores, adicione algumas folhas de hortelã fresca ou um toque de molho de soja.

Benefícios nutricionais
Esta salada não é apenas deliciosa, mas também extremamente nutritiva. As folhas de dente-de-leão são ricas em vitaminas A, C e K, enquanto as cenouras adicionam uma dose de beta-caroteno. A laranja traz uma contribuição de vitamina C e fibras, e as sementes fornecem proteínas e gorduras saudáveis.

Dicas e variações
Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode substituir as sementes de girassol por nozes picadas ou amêndoas torradas. Além disso, você pode adicionar abacate para uma textura cremosa ou queijo feta para um sabor salgado. Em vez de laranja, experimente com maçãs ou peras para uma nova dimensão de sabor.

Perguntas frequentes

- Posso usar dente-de-leão do meu jardim?
Sim, mas certifique-se de que as folhas não foram tratadas com pesticidas ou outras substâncias químicas.

- Como posso conservar a salada?
A salada é melhor consumida fresca, mas se sobrar, você pode guardá-la na geladeira em um recipiente hermético por no máximo um dia.

- Com quais outras receitas pode ser combinada?
Esta salada combina perfeitamente com um peixe grelhado ou com um peito de frango. Você também pode servi-la como acompanhamento com uma porção de quinoa ou arroz.

Receitas semelhantes
Se você gosta da salada de dente-de-leão com laranjas, pode também gostar de uma salada de rúcula com romãs ou uma salada de repolho com maçãs e cenouras. Essas receitas são igualmente fáceis de preparar e cheias de sabores!

Em conclusão, a salada de dente-de-leão com laranjas é uma excelente escolha para uma refeição leve e saudável. Não só é rica em vitaminas, mas também seu sabor fresco e texturas variadas a tornam uma delícia. Experimente e desfrute de uma explosão de sabores que o transportará diretamente para o coração da primavera!