Salada com tudo

Salada de tudo: uma explosão de cores e sabores

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4-6

Quem não ama uma salada versátil, cheia de vida e sabores? A salada de tudo é uma escolha perfeita quando você quer trazer para a mesa uma combinação de legumes, frutas e um molho cremoso que vai encantar o paladar. Esta receita é rápida e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar com amigos até uma refeição festiva.

Antes de começarmos a cozinhar, vamos descobrir um pouco sobre a história desta salada. As saladas têm sido consumidas há milhares de anos em diferentes culturas, e a combinação de legumes e molhos evoluiu ao longo do tempo. Saladas com maionese são frequentemente associadas a refeições festivas, mas podem ser apreciadas a qualquer momento, devido à sua versatilidade e sabor delicioso.

Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 cenouras
- 2 raízes de salsa
- 1 pastinaca
- 1 beterraba pequena
- 3 pepinos em conserva
- 2 maçãs
- 2 ovos
- Óleo (aproximadamente 200 ml)
- Suco de limão (a gosto)
- Preparações da geladeira (presunto, salame etc.)
- Sal (a gosto)

Detalhes sobre os ingredientes:
As batatas, cenouras e beterrabas são ricas em vitaminas e minerais, sendo excelentes para a saúde. As maçãs trazem um sabor agridoce, enquanto os pepinos em conserva oferecem um toque de frescor e crocância. Os ovos são uma boa fonte de proteínas, e o óleo usado para a maionese é uma gordura saudável, essencial para uma dieta equilibrada.

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes:
Comece lavando bem os legumes. Coloque as batatas, cenouras, raízes de salsa, pastinaca e beterraba em uma panela grande, encha com água e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe os legumes com casca por cerca de 30 minutos ou até que estejam facilmente perfurados com um garfo. Este passo preservará os nutrientes e intensificará os sabores.

2. Limpeza e corte dos legumes:
Assim que os legumes estiverem cozidos, retire-os da água e deixe esfriar por alguns minutos. Descasque-os e, se tiver paciência, corte-os em cubos para um visual mais atraente. Se o tempo não permitir, você pode optar por um ralador, mas minha recomendação é cortá-los, para manter as texturas variadas.

3. Preparação da maionese:
Em uma tigela, separe as gemas das claras dos dois ovos. Bata as gemas com um batedor ou um mixer, adicionando gradualmente o óleo, até que a mistura fique cremosa e homogênea. Adicione sal e suco de limão a gosto. Se você gosta da maionese mais azeda, não hesite em adicionar mais suco de limão.

4. Montagem da salada:
Em uma tigela grande, combine os legumes cozidos e resfriados, as maçãs raladas ou cortadas em cubos, os pepinos em conserva cortados em cubos e as preparações da geladeira (presunto, salame etc.). Despeje a maionese sobre a mistura e mexa delicadamente para não amassar os legumes. Ajuste o sal e a acidez conforme preferir.

5. Serviço:
A salada de tudo pode ser servida imediatamente ou deixada na geladeira para esfriar. É deliciosa por si só, mas você pode acompanhá-la com uma fatia de pão torrado ou biscoitos salgados. Pessoalmente, gosto de adicionar algumas nozes ou sementes torradas para um toque extra de crocância.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com outros legumes da estação, como ervilhas ou pimentões, para adicionar cores e texturas diferentes.
- Se você quer uma versão mais saudável, pode substituir a maionese por iogurte grego, que dará um toque cremoso e reduzirá as calorias.
- Se tiver tempo, deixe a salada descansar na geladeira por uma hora antes de servir, para permitir que os sabores se combinem.

Perguntas frequentes:
- Posso usar legumes congelados?
Sim, mas certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de adicioná-los à salada.

- Como posso fazer esta salada vegetariana?
Você pode omitir a carne e adicionar mais legumes, como milho ou azeitonas, para intensificar o sabor.

- A salada de tudo é saudável?
Sim, é uma excelente fonte de nutrientes, rica em vitaminas, minerais e fibras devido aos legumes e frutas.

Calorias: Uma porção (1/6 da receita) tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de maionese e das preparações adicionadas.

Esta salada de tudo é não apenas satisfatória, mas também uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Experimente e deixe-se levar pelos seus sabores! Aproveite a cozinhar e bom apetite!