Ovos assados sobre uma cama de espinafre

Ovos no forno sobre cama de espinafre

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Você já pensou em quão maravilhoso pode ser um prato que combina saúde e sabor? Os ovos no forno sobre cama de espinafre são uma receita perfeita para trazer à mesa uma refeição saborosa e nutritiva, carregada de nutrientes essenciais. Este prato não é apenas delicioso, mas também muito simples de fazer, sendo ideal para um jantar rápido ou um almoço saudável.

A história desta receita está ligada às tradições culinárias que enfatizam ingredientes frescos e sazonais. O espinafre, um vegetal rico em ferro e vitaminas, sempre foi valorizado por seus benefícios nutricionais. Combinado com os ovos, que são uma excelente fonte de proteína, este prato se torna uma escolha saudável e nutritiva.

Ingredientes:
- 1 kg de espinafre fresco
- 6-8 fatias de queijo (preferencialmente de boa qualidade, que derreta bem)
- 4 ovos frescos
- 2 cebolas brancas
- 1 cenoura pequena
- 1 cebolinha
- ½ pimentão (vermelho ou verde, conforme preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Água para ferver

Preparo:

1. Preparação do espinafre: Comece limpando e lavando bem o espinafre, garantindo que você remova todas as impurezas. É importante que o espinafre esteja fresco, para oferecer os melhores sabores e benefícios nutricionais. Coloque água para ferver em uma panela grande, adicionando uma colher de chá de sal. Assim que a água estiver fervendo, adicione o espinafre e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Se puder, adicione o espinafre à água já quente, para preservar o máximo de vitaminas.

2. Preparação dos vegetais: Paralelamente, limpe as cebolas e corte-as em pedaços pequenos. A cenoura também deve ser descascada e ralada, enquanto o pimentão deve ser cortado em cubos. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga e adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Refogue os vegetais em fogo médio por 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e a cenoura amoleça um pouco.

3. Combinação dos ingredientes: Assim que o espinafre estiver cozido, escorra bem a água e adicione-o à frigideira com os vegetais refogados. Misture bem e deixe tudo fritar junto por cerca de 10 minutos. Aqui você pode adicionar sal e pimenta a gosto, pois esses temperos intensificarão os sabores do prato.

4. Preparação para o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Transfira a mistura de espinafre e vegetais para uma assadeira ou um prato de cerâmica. Certifique-se de que esteja distribuído uniformemente. Corte o queijo em cubos pequenos e polvilhe uniformemente sobre a mistura.

5. Adicionando os ovos: Faça quatro cavidades na mistura na assadeira e quebre um ovo em cada cavidade. Este passo é essencial, pois os ovos serão assados diretamente sobre a cama de espinafre, e as gemas ficarão cremosas e deliciosas. Polvilhe novamente com sal e pimenta, conforme preferir.

6. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 20-25 minutos. Verifique se os ovos estão cozidos de acordo com suas preferências – se você prefere as gemas mais moles, diminua o tempo de cozimento.

7. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. É delicioso servido quente, mas você também pode desfrutá-lo em temperatura ambiente. Uma sugestão pessoal seria servi-lo com uma salada fresca de tomates e pepinos, para um contraste refrescante.

Dicas práticas:
- Versão vegetariana: Se você quiser transformar a receita em algo ainda mais substancial, adicione alguns cogumelos refogados junto com os vegetais.
- Cheddar ou mozzarella: Você pode experimentar outros tipos de queijo, como cheddar ou mozzarella, para obter um sabor diferente.
- Temperos: Adicione temperos como noz-moscada ou alho em pó para enriquecer o aroma do prato.

Benefícios nutricionais:
- O espinafre é rico em ferro, cálcio, e vitaminas A, C e K, tendo um efeito benéfico sobre a saúde dos ossos, sistema imunológico e visão.
- Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e contêm nutrientes essenciais como a colina.

Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre congelado? Sim, o espinafre congelado é uma alternativa conveniente. Certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.
- Pode ser preparado com antecedência? Você pode preparar a mistura de espinafre e vegetais algumas horas antes, depois basta adicionar os ovos e assar antes de servir.
- Com o que posso servir este prato? Os ovos no forno sobre cama de espinafre combinam maravilhosamente com uma fatia de pão torrado ou com uma salada fresca.

Este prato não é apenas uma comida de espinafre, mas uma verdadeira celebração de sabores! Inspire-se em nossa receita e transforme-a na sua receita favorita. Bom apetite!