Barquinhos de abobrinha

Barquinhas de abobrinha - uma receita saborosa e cheia de cor

Eu te proponho descobrir uma receita deliciosa e fácil de fazer: barquinhas de abobrinha. Este prato não é apenas uma excelente maneira de usar as abobrinhas, mas também uma explosão de sabores que encantará seu paladar. Com uma combinação de queijo, presunto e legumes frescos, essas barquinhas se tornam um prato versátil, perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 abobrinhas médias
- 1 litro de caldo de legumes
- 100 g de presunto de Parma (ou bacon, dependendo da preferência)
- 2 cebolinhas verdes
- 100 g de queijo de cabra (ou qualquer outro tipo de queijo que você preferir)
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de sopa de endro picado
- 1/2 colher de sopa de tomilho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga para untar a forma

Preparação das barquinhas de abobrinha:

1. Preparação das abobrinhas: Comece lavando bem as abobrinhas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e use uma colher para retirar o miolo, tomando cuidado para não romper a casca. Este passo é essencial para criar os "barquinhos" que vão abrigar o recheio delicioso.

2. Cozimento das abobrinhas: Coloque as abobrinhas preparadas em uma panela com caldo de legumes fervente e deixe cozinhar por 5 minutos. Este processo ajudará a amolecer as abobrinhas e a melhorar seu sabor.

3. Resfriamento e drenagem: Após os 5 minutos, retire as abobrinhas do caldo e deixe-as escorrer bem sobre um suporte de cozinha. Este passo é importante para evitar que o recheio fique muito aguado. Deixe-as esfriar por cerca de 15 minutos.

4. Preparação do recheio: Enquanto as abobrinhas esfriam, você pode preparar o recheio. Pique finamente a cebolinha, o presunto e o tomate descascado, e depois misture-os em uma tigela. Adicione o queijo ralado, o leite e as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de misturar bem, para que todos os ingredientes se combinem uniformemente.

5. Recheando as abobrinhas: Use uma colher para rechear cada metade de abobrinha com a mistura preparada. Seja generoso com o recheio, mas certifique-se de não ultrapassar a borda da abobrinha para evitar vazamentos durante o cozimento.

6. Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma forma refratária com manteiga e coloque as barquinhas de abobrinha recheadas na forma. Elas ficarão macias e aromáticas durante o cozimento. Coloque a forma no forno e asse por 20 minutos.

7. Servindo: Após as barquinhas estarem prontas, deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode decorá-las com um pouco de salsa fresca para um visual atraente. Elas podem ser servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz.

Dicas úteis:

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou feta, dependendo da preferência. Além disso, pode adicionar legumes como azeitonas ou pimentões para um sabor extra.

- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita é rica em fibras devido às abobrinhas, e o queijo de cabra traz proteínas e cálcio. Uma porção contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

- Perguntas frequentes:
- Posso usar abobrinhas maiores?: É recomendável usar abobrinhas de tamanho adequado, pois as muito grandes podem ter um miolo mais aguado.
- O que posso fazer com o miolo retirado?: Você pode usar o miolo da abobrinha em sopas ou purês, para não desperdiçar nada.

- Combinações de receitas: Essas barquinhas de abobrinha combinam perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou com uma salada de tomates e pepinos. Além disso, um copo de vinho branco gelado completa perfeitamente a refeição.

Esta receita simples e rápida de barquinhas de abobrinha não apenas impressionará seus convidados, mas também se tornará uma receita favorita em sua família. Aproveite cada mordida e deixe-se levar pelos sabores!