Aspargo Mimosa

Aspargos Mimoza com Ovos Cozidos – Uma Delícia Verde

Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
Tempo Total: 15 minutos
Número de Porções: 1

Quem não ama uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor? A receita de Aspargos Mimoza com Ovos Cozidos é exatamente o que você precisa para transformar uma refeição simples em um banquete de primavera! Esta deliciosa receita combina a textura delicada dos aspargos com a cremosidade dos ovos cozidos, tudo enriquecido com um molho de manteiga aromática e parmesão. Além disso, é uma excelente opção para um almoço leve ou um jantar rápido.

Uma Breve História dos Aspargos

Os aspargos foram cultivados desde os tempos antigos, sendo apreciados por seu sabor refinado e propriedades nutritivas. Desde as refeições reais até os pratos do dia a dia, os aspargos ocupam um lugar especial na culinária de muitas culturas. É um vegetal rico em vitaminas e minerais, que traz um toque de sabor e saúde a qualquer refeição.

Ingredientes

Para uma porção, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 15-17 pontas de aspargos pequenos (ou 3-4 hastes de aspargos grandes)
- 1 ovo cozido
- 30 g de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre
- Parmesão ralado, a gosto
- Salsa fresca, para decorar
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Passo a Passo: Como Preparar os Aspargos Mimoza

Passo 1: Preparação dos Aspargos

Se você estiver usando pontas de aspargos pequenos, lave-os bem sob água corrente fria. Se tiver aspargos grandes, corte aproximadamente um quarto do talo, pois pode ser mais fibroso. Em ambos os casos, é importante manter os aspargos frescos e crocantes.

Passo 2: Cozimento dos Aspargos

Encha uma panela com água, adicione uma colher de chá de sal e leve para ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione os aspargos. O tempo de cozimento é curto – cerca de 3-5 minutos, dependendo da espessura dos aspargos. Após a primeira fervura, verifique se estão cozidos espetando com um garfo; se entrar facilmente, os aspargos estão prontos! Escorra e coloque em um prato.

Passo 3: Preparação do Ovo

Enquanto os aspargos estão cozinhando, você pode cozinhar o ovo. Coloque-o em uma panela com água fria e leve para ferver. Cozinhe por 9-10 minutos, depois transfira para água fria para interromper o processo de cozimento. Depois de esfriar, descasque e corte em fatias.

Passo 4: Preparação do Molho de Manteiga

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione uma colher de sopa de vinagre e uma pitada de sal. Misture para combinar os sabores. Este molho adicionará uma nota de riqueza e enriquecerá o sabor do prato.

Passo 5: Montagem do Prato

Coloque os aspargos cozidos no prato, adicione as fatias de ovo cozido por cima, regue com o molho de manteiga, polvilhe com parmesão ralado e adicione pimenta a gosto. Não se esqueça de decorar com salsa fresca para um toque de frescor!

Serviço

Os Aspargos Mimoza são melhor servidos com pão torrado crocante. Você pode adicionar um molho de alho com iogurte ou um molho tzatziki para complementar os sabores. Esta combinação não só adiciona textura, mas também um toque extra de sabor!

Dicas Práticas

- Escolha aspargos frescos: Compre aspargos que tenham talos firmes e pontas fechadas. Evite aspargos com pontas abertas ou flores murchas.
- Remova a fibra: Se notar que os aspargos têm uma textura fibrosa, você pode usar um descascador para remover parte da casca na base.
- Varie os ingredientes: Você pode adicionar algumas amêndoas torradas para um toque crocante extra ou substituir o parmesão por queijo feta para um sabor diferente.

Benefícios Nutricionais

Os aspargos são uma excelente fonte de vitaminas A, C, E e K, bem como de fibras dietéticas. Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também benéfica para a saúde!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar aspargos congelados?
Sim, mas o tempo de cozimento pode variar. Certifique-se de descongelá-los completamente antes de cozinhá-los.

2. Que outros acompanhamentos posso adicionar?
Para um sabor extra, você pode adicionar tomates-cereja assados ou cogumelos salteados.

3. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. Reaqueça no fogão para manter a textura.

Conclusão

Os Aspargos Mimoza com Ovos Cozidos são uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com um tempo de preparação de apenas 15 minutos, você poderá saborear uma refeição deliciosa sem muito esforço. Experimente esta receita e deixe-se levar pelos sabores da primavera! Bom apetite!