Arroz com legumes e ovo

Arroz com legumes e ovo – uma receita simples e deliciosa para uma refeição rápida

Bem-vindo ao mundo cheio de aromas e cores dos pratos asiáticos! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma receita de arroz com legumes e ovo, que não é apenas simples, mas também extremamente satisfatória. Seja para um jantar em família ou uma refeição rápida no meio da semana, este prato trará um toque de alegria à sua mesa. Vamos começar!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 copo de arroz de grão longo
- 2 copos de caldo de galinha (ou água, para uma versão vegetariana)
- Uma pitada de gengibre ralado (aproximadamente 1 cm)
- 1 cenoura média
- Um punhado de ervilhas congeladas (aproximadamente 100 g)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de curry (opcional, para um sabor extra)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Molho de soja, para servir
- Óleo de milho ou azeite, para refogar

Preparação do arroz

1. Comece lavando o arroz sob um jato de água fria, até que a água fique clara. Este passo é essencial para remover o excesso de amido, o que ajudará o arroz a ficar solto e não grudar.

2. Em uma panela, adicione os 2 copos de caldo de galinha e leve ao ponto de fervura. Assim que o caldo ferver, adicione o arroz lavado e mexa levemente. Cubra a panela com papel alumínio e depois com uma tampa para manter o vapor.

3. Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, retire a tampa e o papel alumínio e deixe descansar por mais 10 minutos. Este passo permite que o vapor escape e o arroz fique solto.

Cozinhando os legumes

4. Enquanto isso, prepare os legumes. Corte a cenoura em cubinhos – isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme. Em um wok ou frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite em fogo alto.

5. Adicione a cenoura picada ao wok e refogue por 2-3 minutos, até que fique levemente macia. Em seguida, adicione o gengibre ralado e as ervilhas congeladas. Continue refogando por mais 3-5 minutos, até que as ervilhas estejam bem descongeladas e os legumes cozidos, mas crocantes.

Combinando os ingredientes

6. Após o arroz ter descansado por 10 minutos sem a tampa, adicione-o ao wok sobre os legumes. Misture bem para combinar os ingredientes.

7. Agora é hora de adicionar os temperos. Polvilhe curry, pimenta e, se desejar, você também pode adicionar um pouco de molho de soja para um sabor mais intenso. Misture tudo bem, para que os sabores se combinem perfeitamente.

Preparando os ovos

8. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e quebre os 2 ovos. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para obter ovos "mexidos". Quando estiverem prontos, adicione-os ao wok, misturando suavemente para incorporá-los ao arroz com legumes.

9. Aqui, você pode parar ou adicionar um pouco de molho de soja para um sabor ainda mais delicioso.

Servindo e sugestões finais

10. Sirva o arroz com legumes e ovo quente, regado com um pouco de molho de soja por cima. Você também pode adicionar algumas cebolinhas picadas para um toque extra de cor e sabor.

Este arroz com legumes e ovo é uma receita versátil que você pode adaptar de acordo com os ingredientes que tem à mão. Você pode adicionar cogumelos, pimentões ou até tofu para uma versão vegetariana. Além disso, para uma refeição mais substancial, você pode servir com uma salada fresca ou uma sopa de legumes.

Informações nutricionais

Esta receita de arroz com legumes e ovo contém cerca de 350 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tipo de caldo. É rica em carboidratos complexos do arroz, fornecendo energia a longo prazo, enquanto os legumes trazem uma contribuição de vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar arroz integral?
Sim, você pode usar arroz integral, mas o tempo de cozimento será mais longo. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem para cozinhar o arroz integral.

2. Como posso fazer esta receita vegetariana?
Substitua o caldo de galinha por água ou caldo de legumes e omita os ovos, ou você pode usar ovos veganos.

3. Quais são as alternativas ao molho de soja?
Você pode experimentar molho de tamari para uma versão sem glúten ou molho de coco para um sabor diferente.

Espero que esta receita de arroz com legumes e ovo traga não apenas satisfação culinária, mas também alegria a cada mordida. Bom apetite!