सब्जियों और अंडे के साथ चावल

सब्जियों और अंडे के साथ चावल - एक सरल और स्वादिष्ट त्वरित भोजन की रेसिपी

एशियाई व्यंजनों की सुगंध और रंगों से भरी दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा जिसमें सब्जियों और अंडे के साथ चावल है, जो न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है। चाहे वह परिवार के लिए डिनर हो या सप्ताह के बीच में त्वरित भोजन, यह व्यंजन आपके टेबल पर खुशी लाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 कप लंबे दाने वाला चावल
- 2 कप चिकन शोरबा (या शाकाहारी संस्करण के लिए पानी)
- 1 चुटकी कद्दूकस किया हुआ अदरक (लगभग 1 सेमी)
- 1 मध्यम गाजर
- एक मुट्ठी जमी हुई मटर (लगभग 100 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच करी (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- परोसने के लिए सोया सॉस
- तलने के लिए मकई का तेल या जैतून का तेल

चावल की तैयारी

1. सबसे पहले, चावल को ठंडे पानी के नीचे धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए। यह कदम अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए महत्वपूर्ण है, जो चावल को फूला हुआ और चिपचिपा नहीं रहने में मदद करेगा।

2. एक बर्तन में 2 कप चिकन शोरबा डालें और उबालें। जब शोरबा उबलने लगे, तो धोया हुआ चावल डालें और धीरे से मिलाएँ। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल और फिर ढक्कन से ढक दें ताकि भाप बनी रहे।

3. चावल को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालने दें। फिर, ढक्कन और फॉयल हटा दें, और इसे 10 मिनट और बैठने दें। यह कदम भाप को निकलने और चावल को फूला हुआ बनाने की अनुमति देता है।

सब्जियों की तैयारी

4. इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें - यह समान पकाने में मदद करेगा। एक बड़े कड़ाही या पैन में, 2-3 चम्मच मकई का तेल या जैतून का तेल उच्च आंच पर गर्म करें।

5. कड़ाही में कटे हुए गाजर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। फिर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और जमी हुई मटर डालें। 3-5 मिनट और भूनें, जब तक मटर अच्छी तरह से पिघल न जाए और सब्जियाँ पक जाएँ, लेकिन कुरकुरी रहें।

सामग्री को मिलाना

6. जब चावल ने 10 मिनट तक बिना ढक्कन के बैठा हो, तो इसे सब्जियों के ऊपर कड़ाही में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

7. अब मसाले डालने का समय है। करी, काली मिर्च छिड़कें और यदि आप चाहें तो अधिक तीव्रता के लिए थोड़ा सोया सॉस भी डाल सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद एकदम सही ढंग से मिल जाए।

अंडों की तैयारी

8. एक अलग कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और 2 अंडे तोड़ें। उन्हें मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि "स्क्रैम्बल" अंडे मिल सकें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें कड़ाही में डालें, हल्के से मिलाएं ताकि वे सब्जियों के चावल में मिल जाएं।

9. यहाँ आप रुक सकते हैं या और अधिक स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं।

परोसना और अंतिम सुझाव

10. गर्म सब्जियों और अंडे के साथ चावल परोसें, ऊपर से थोड़ा सोया सॉस छिड़कें। आप रंग और स्वाद के लिए कुछ कटी हुई हरी प्याज भी डाल सकते हैं।

यह सब्जियों और अंडे के साथ चावल एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आप अपने पास मौजूद सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। आप मशरूम, बेल मिर्च या यहां तक कि टोफू भी जोड़ सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए। इसके अलावा, एक अधिक भरपूर भोजन के लिए, आप इसे ताजे सलाद या सब्जियों के सूप के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सब्जियों और अंडे के साथ चावल की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और शोरबा के प्रकार पर निर्भर करती है। यह चावल से जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सुनिश्चित करें कि आप ब्राउन राइस पकाने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
चिकन शोरबा को पानी या सब्जियों के शोरबा से बदलें और अंडे को छोड़ दें, या आप शाकाहारी अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

3. सोया सॉस के लिए विकल्प क्या हैं?
आप ग्लूटेन-मुक्त टमरी सॉस या अलग स्वाद के लिए नारियल सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह सब्जियों और अंडे के साथ चावल की रेसिपी आपको न केवल पाक संतोष प्रदान करेगी, बल्कि हर काटने में खुशी भी लाएगी। बुनियादी खाने का मजा लें!