Salada de Batata III

Para preparar uma salada de batata deliciosa e nutritiva com legumes, começamos por preparar os ingredientes básicos. As batatas são cuidadosamente selecionadas, preferencialmente de uma variedade que se mantém bem ao cozinhar, como as batatas novas ou aquelas para saladas. Lavamos bem sob um jato de água fria para remover qualquer impureza, depois as colocamos para ferver em água com sal, deixando-as cozinhar com a casca até ficarem macias, mas não excessivamente, para que não se desfaçam.

Depois de cozidas, retiramos da água e deixamos esfriar um pouco. Assim que esfriam, descascamos com uma faca afiada e cortamos em cubos de aproximadamente 1 cm de lado, cuidando para manter a uniformidade. Em uma tigela grande, adicionamos os cubos de batata e temperamos com sal e pimenta branca moída a gosto, para dar um início saboroso à salada.

Continuamos preparando os outros ingredientes. Pegamos as azeitonas, preferindo escolher as verdes ou pretas, dependendo da preferência, e removemos os caroços. Após limpá-las, cortamos-nas não muito finamente, para manter a textura crocante. Os pepinos, idealmente um que seja crocante e suculento, são limpos do excesso de salmoura e cortados em fatias finas, de modo a adicionar uma nota fresca à salada.

A cebola é descascada e cortada em anéis finos, trazendo um sabor ligeiramente picante e um aroma específico. Os pimentões assados, que podem ser enlatados ou feitos em casa, são cortados em cubos de 1 cm de lado, adicionando um toque de doçura e uma cor vibrante à salada. Todos esses ingredientes são misturados cuidadosamente na tigela com as batatas, tendo cuidado para não esmagá-los.

Para unir todos os ingredientes, preparamos um molho cremoso de maionese misturada com creme de leite. Essa mistura adicionará uma textura aveludada e um sabor rico. Despejamos o molho sobre a salada e misturamos suavemente, para que todos os ingredientes fiquem cobertos uniformemente. Também é importante garantir que a salada esteja bem temperada, ajustando o sabor de acordo com as preferências. Por fim, a salada pode ser servida imediatamente ou deixada na geladeira para que os sabores se combinem. Esta salada de batata é perfeita como acompanhamento ou como prato principal, sendo um prato versátil que satisfaz todos os gostos.