Massa assada com queijo salgado

Fiz várias vezes pasta no forno com queijo salgado, especialmente quando sobra um pedaço de queijo de ovelha que precisa ser utilizado ou se tenho massa simples no armário. É o tipo de comida que coloco no forno rapidamente à noite, enquanto cuido de outra coisa. Esta receita não é complicada, mas tem uma boa textura e é adequada quando você quer algo substancial sem passar muito tempo na cozinha. Informações rápidas Tempo total: cerca de 50 minutos Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 30 minutos Porções: 6 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato de forno, adequado para almoço ou jantar Ingredientes 500 g de massa (macarrão, penne ou qualquer outra forma curta) 300 g de queijo salgado de ovelha 4 ovos 200 ml de natas 100 g de manteiga 3 colheres de sopa de pão ralado Sal, apenas se necessário Modo de preparo 1. Cozinhe a massa em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Depois de pronta, enxágue-a em água fria e deixe escorrer bem. 2. Prepare uma assadeira. Unte-a com manteiga em todos os lados e, em seguida, polvilhe pão ralado no fundo e nas laterais. 3. Divida a massa escorrida em duas partes. Coloque metade dela na assadeira, distribuindo uniformemente. 4. Rale o queijo de ovelha em um ralador grosso. Polvilhe metade do queijo sobre a primeira camada de massa, e depois coloque alguns pequenos pedaços de manteiga por cima. 5. Coloque o restante da massa na assadeira, seguido pelo queijo restante e mais alguns pedaços de manteiga. 6. Bata os 4 ovos com as natas até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura de ovos e natas sobre a massa na assadeira, tentando cobrir a superfície o mais uniformemente possível. 7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 30 minutos ou até que a massa fique dourada por cima. 8. Retire a assadeira e deixe descansar por 10 minutos antes de porcionar. Por que faço esta receita com frequência É prática quando preciso de uma refeição rápida e substancial, sem muitos ingredientes. Fica boa mesmo depois de esfriar, podendo ser facilmente aquecida no dia seguinte. Pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Também gosto de poder usar o queijo que tenho à mão. Dicas e variações Dicas Não deixe a massa cozinhar demais, pois ela amolece um pouco no forno. Escorra bem para que não fique muita água na mistura. Se quiser uma crosta mais dourada, você pode polvilhar um pouco de pão ralado por cima antes de assar. Substituições O queijo de ovelha salgado pode ser trocado por outro queijo duro e salgado, como queijo curado, mas o sabor será diferente. As natas podem ser substituídas por iogurte grego, se você tiver na geladeira. A manteiga pode ser reduzida ou eliminada, mas isso impacta a textura final. Variações Você pode adicionar alguns raminhos de endro ou salsa picada, se quiser um sabor extra. Se preferir mais textura, pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima, mas a receita clássica permanece com queijo salgado. Para uma versão mais leve, você pode usar queijo menos salgado e ajustar o sal separadamente. Ideias de servir Pode ser servido quente, ou com uma salada simples de tomates ou pepinos. Também funciona como acompanhamento para um prato de carne assada simples. Fica bom também frio, cortado em fatias. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro tipo de massa em vez de macarrão? Sim, qualquer massa curta funciona, o importante é que não seja muito fina ou delicada para não se desmanchar no forno. 2. O queijo precisa ser obrigatoriamente de ovelha? Não, mas o queijo de ovelha tem um sabor mais intenso. Pode-se usar queijo de vaca ou queijo misto, se não tiver de ovelha. 3. Posso omitir o ovo? O ovo ajuda a ligar a mistura. Sem o ovo, a massa ficará menos compacta, mas se não usar ovos, aumente a quantidade de natas. 4. Que tipo de natas é adequado? Qualquer natas com pelo menos 20% de gordura funciona, para não talhar no forno. 5. Como sei quando a massa está pronta no forno? Quando estiver dourada por cima e cheirar levemente a queijo gratinado, você pode desligar o forno. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 6): Energia: cerca de 500-550 kcal Proteínas: 18-20 g Carboidratos: 55-60 g Gorduras: 22-25 g Os valores podem variar dependendo do queijo e das natas utilizados. A massa com queijo salgado é substancial e tem alto teor de proteína e gordura. Armazenamento e reaquecimento A pasta no forno com queijo pode ser armazenada na geladeira, coberta, por até 2 dias. Pode ser aquecida no forno a 160°C por 10-15 minutos ou no micro-ondas. Não recomendo armazenar por mais de dois dias, pois a textura muda e o queijo pode ficar muito salgado.

Ingredientes

500 g de massa
300 g de queijo de ovelha salgado
4 ovos
200 ml de nata
100 g de manteiga
3 colheres de sopa de pão ralado
sal (se necessário)

Massa assada com queijo salgado

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