Espaguete com carne moída e queijo

Eu fiz várias vezes espaguete com carne moída e queijo quando preciso de algo rápido, sem complicações. Geralmente, preparo à noite, quando não tenho muito tempo e a família se reúne à mesa. Não é o tipo de receita pretensiosa, mas é saborosa e satisfatória, especialmente se você tem algumas pessoas famintas em casa. Informações rápidas Tempo total: cerca de 45 minutos Tempo de preparo: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Porções: 4-6 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, adequado para jantar ou almoço Ingredientes 500 g de espaguete 150 g de queijo coalho defumado 4 cebolas 1 cabeça de alho 400 g de carne moída (porco e boi) 3-4 colheres de sopa de ketchup caseiro 1 lata de tomates picados 1 maço de salsinha sal pimenta 50 ml de óleo (opcional) algumas fatias de bacon defumado Modo de preparo 1. Cozinhe o espaguete em água com sal. Deixo cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até amolecer, sem esquecê-los no fogo para não grudarem. Depois de escorrer, enxáguo rapidamente em água fria e deixo de lado. 2. Pique a cebola e o alho finamente. Aqueço o óleo em uma frigideira grande ou panela, adiciono a cebola e o alho e mexo até amolecerem e ficarem brilhantes. É importante não queimar, apenas deixar pegar um pouco de cor. 3. Coloco a carne moída sobre a cebola e o alho. Mexo de vez em quando e deixo dourar levemente por cerca de 5-7 minutos. Se estiver usando bacon, corto em fatias e adiciono agora, para um sabor extra. 4. Quando a carne e o bacon estiverem prontos, adiciono o ketchup e os tomates enlatados. Misturo tudo bem e deixo cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Se notar que o líquido está diminuindo demais, posso adicionar um pouco de água. 5. Depois que os sabores se combinarem, ajusto o sal e a pimenta a gosto. Deixo cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse. 6. Preparo um recipiente (ou diretamente nos pratos): coloco uma camada de espaguete, depois uma camada de molho de carne, polvilho queijo ralado por cima e adiciono alguns ramos de salsinha picada. Por que faço essa receita com frequência Faço isso com bastante frequência porque não precisa de muitos ingredientes especiais e é rápido de fazer. É o tipo de refeição que serve durante a semana, não apenas em ocasiões especiais. Geralmente, não sobra muito, mas se acontecer, você pode aquecer as sobras sem problemas. Dicas e variações Dicas – Se você quiser que o espaguete não grude, misture imediatamente após escorrer e não deixe na água quente. – Você pode ralar o queijo logo antes de servir, especialmente se quiser que ele fique fresco e derreta um pouco sobre o molho quente. – Ao cozinhar a carne, quebre-a com a colher para que não fiquem pedaços grandes. Substituições – A carne pode ser apenas de porco ou apenas de boi, se você não tiver a mistura. – O queijo coalho defumado pode ser substituído por outro tipo de queijo ou queijo duro, mas o sabor defumado acrescenta um toque a mais. – O ketchup caseiro pode ser trocado por extrato de tomate ou um pouco de molho de tomate comprado. Variações – Outros tipos de massa podem ser usados, não apenas espaguete. – O bacon defumado não é obrigatório, mas dá um bom sabor ao molho. – Você pode adicionar outras ervas a gosto, mas a salsinha combina bem. Ideias de apresentação – É suficiente apenas com um pouco de salsinha verde picada por cima. – Pode ser servido diretamente do recipiente ou cada um se serve em seu prato. – Combina bem com uma salada simples de tomate ou pepino ao lado. Perguntas frequentes 1. Posso usar macarrão curto? Sim, você pode usar penne, fusilli ou outros tipos de massa se não tiver espaguete. 2. Posso deixar o alho maior, não picado finamente? Você pode fatiá-lo, se preferir, mas geralmente, picado finamente se mistura melhor ao molho. 3. Que tipo de carne combina melhor? Uma mistura de porco e boi dá um sabor equilibrado, mas se você tiver apenas porco ou apenas boi, também servirá. 4. Posso não colocar ketchup? Sim, você pode omitir ou substituir por um pouco de molho de tomate, mas o ketchup (caseiro ou simples) adiciona um sabor levemente doce e azedo ao molho. 5. Quanto tempo o molho de carne deve cozinhar? Cerca de 20 minutos em fogo baixo, para que os sabores se combinem e o molho engrosse. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 6): Calorias: 520-580 kcal Proteínas: 26-30 g Carboidratos: 65-70 g Gorduras: 16-20 g Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de carne, queijo e da quantidade de molho que você usa por porção. Armazenamento e reaquecer Se sobrar, você pode armazenar na geladeira em um recipiente coberto por 1-2 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ao macarrão e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas. Não recomendo armazenar por mais tempo, pois o macarrão ficará muito mole após o segundo dia. O molho resiste melhor separado, se você tiver a opção de não misturá-los desde o início.

Ingredientes

500g de espaguete
150g de queijo fumado
4 cebolas
1 cabeça de alho
400g de carne moída mistura de porco e boi
3
4 colheres de sopa de ketchup caseiro
1 lata de tomates picados
salsa
sal
pimenta
50ml de óleo

Espaguete com carne moída e queijo

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