Salada de massa com molho de abacate

Receita deliciosa de Salada de Macarrão com Molho de Abacate

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo cheio de aromas e cores, a salada de macarrão com molho de abacate é uma escolha perfeita para aqueles dias quentes ou quando você quer impressionar os amigos em uma refeição casual. Esta receita não é apenas rápida e simples, mas também oferece uma combinação única de texturas e sabores, trazendo um toque de frescor ao prato. Aqui está como prepará-la passo a passo!

Ingredientes necessários:

- 300 g de macarrão fusilli (ou qualquer outro tipo de macarrão que você preferir)
- 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
- 1 cenoura, cortada em fatias
- 2 cebolinhas, picadas finamente
- 60 g de alcaparras, bem drenadas
- 60 g de pimenta jalapeño (você também pode usar pimenta em conserva, se preferir)
- 250 g de molho de abacate (recomendo usar um molho feito com abacate fresco, limão, azeite, sal e pimenta, para um sabor autêntico)

Preparação passo a passo:

1. Cozinhar o macarrão: Em uma panela grande, adicione água e sal, e leve para ferver. Adicione o macarrão fusilli e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mas não se esqueça de verificá-lo um minuto antes de considerá-lo pronto. Sonhando com macarrão al dente? Desligue o fogo no momento certo! Uma vez cozido, escorra e enxágue levemente com água fria para parar o processo de cozimento.

2. Refogar os vegetais: Em uma frigideira antiaderente (tipo Tefal), adicione um pouco de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione as fatias de pimentão vermelho e cenoura, refogando por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macias, mas ainda crocantes. Este é o momento perfeito para liberar os aromas! Uma vez que os vegetais estejam prontos, reserve-os.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o macarrão escorrido com as cebolinhas picadas, alcaparras e pimenta jalapeño. Adicione os vegetais refogados e misture bem para combinar todos os ingredientes. É hora de temperar com sal e pimenta a gosto.

4. Servir: Coloque a salada de macarrão nos pratos e, para um toque de sabor, adicione generosamente o molho de abacate por cima. Este molho não só traz uma cremosidade deliciosa, mas também uma nota fresca de limão que transformará cada mordida em uma explosão de sabores.

Sugestões de serviço: Você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão ou coentro por cima para um visual vibrante e um toque extra de sabor. Sirva a salada de macarrão com uma bebida refrescante, como chá de hortelã ou um coquetel de frutas.

Variações possíveis:
- Se quiser experimentar, adicione abobrinha cortada em cubos, seja crua ou refogada junto com o pimentão.
- Substitua o molho de abacate por um molho à base de iogurte ou creme de leite para uma versão mais leve.
- Você também pode adicionar proteínas, como frango grelhado ou tofu, para transformar esta salada em um prato completo.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é rica em vegetais cheios de vitaminas, como pimentão e cenoura, que são excelentes fontes de vitamina C e beta-caroteno. O macarrão integral fornece carboidratos complexos, enquanto o abacate é rico em gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar macarrão sem glúten? Sim, você pode substituir o macarrão por um de arroz ou milho, dependendo da sua preferência.
- O sabor do molho de abacate é muito intenso? Você pode ajustar a quantidade de limão para obter um sabor menos pronunciado.
- Quanto tempo a salada de macarrão dura na geladeira? É melhor consumi-la no mesmo dia, mas pode ser armazenada por até 2 dias na geladeira, coberta.

Esta salada de macarrão com molho de abacate é uma excelente escolha para um almoço rápido ou um jantar leve e saudável. A cada mordida, você sentirá a alegria de cozinhar e de desfrutar de ingredientes frescos e saudáveis. Bom apetite!