Pudim de massa com queijo

Pudim de macarrão com queijo - Uma delícia simples e reconfortante

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Você já pensou em como pode ser fácil transformar uma refeição comum em uma sobremesa deliciosa? O pudim de macarrão com queijo é um exemplo perfeito de receita que combina simplicidade com sabor. Este pudim oferece uma textura cremosa e um gosto doce-salgado, que faz com que cada garfada seja um verdadeiro prazer. Seja servido quente ou frio, é uma excelente escolha para uma sobremesa ou até mesmo para um lanche para levar.

Origem da receita

O pudim de macarrão com queijo tem raízes profundas na tradição culinária, sendo uma maneira engenhosa de utilizar macarrão e queijo. Evoluiu ao longo do tempo, incorporando diversas influências culturais. Esta receita é uma combinação perfeita entre o conforto e a familiaridade dos pratos caseiros, ocupando um lugar especial no coração daqueles que a saboreiam.

Ingredientes indispensáveis

- 1 kg de queijo cottage fresco ou salgado
- 250 g de macarrão (penne ou outras formas preferidas)
- 5-6 colheres de sopa de açúcar (de acordo com as preferências)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2-3 gotas de essência de rum
- 2-3 gotas de essência de baunilha
- Casca ralada de 1 laranja ou limão
- 6 ovos
- 250 g de iogurte (ou creme de leite)
- Azeite de oliva ou manteiga (para untar a forma)
- Farinha de rosca (para polvilhar)

Preparo passo a passo

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água fervente, adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Após o cozimento, escorra bem e deixe esfriar um pouco.

2. Prepare a mistura de queijo: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage. Para obter uma textura suave, você pode usar um mixer ou um garfo para amassar o queijo. Adicione os 4 ovos batidos, o açúcar, o açúcar de baunilha, a essência de rum, a essência de baunilha e a casca de laranja ou limão. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente integrados.

3. Combine o macarrão com o queijo: Adicione o macarrão cozido à mistura de queijo e misture delicadamente, garantindo que o macarrão esteja uniformemente coberto com a mistura de queijo.

4. Prepare a forma de assar: Escolha uma forma funda ou uma assadeira (preferencialmente de cerâmica ou vidro) e unte-a com azeite de oliva ou manteiga. Polvilhe o fundo da forma com farinha de rosca para evitar que o pudim grude.

5. Despeje a mistura: Transfira a mistura de macarrão e queijo para a forma preparada, nivelando-a uniformemente.

6. Prepare a mistura de cobertura: Em uma tigela pequena, bata os 2 ovos restantes com o iogurte. Esta mistura formará uma camada deliciosa e cremosa sobre o pudim. Despeje essa mistura uniformemente sobre o pudim de macarrão.

7. Asse o pudim: Pré-aqueça o forno a 180°C (ou 350°F) e coloque o pudim no forno por cerca de 30 minutos. Está pronto quando a superfície fica dourada e levemente tostada.

8. Resfrie e sirva: Após assar, deixe o pudim esfriar por 10-15 minutos antes de cortá-lo. Isso tornará mais fácil a porção e intensificará os sabores.

Dicas práticas

- Escolha o queijo certo: Se preferir um sabor mais salgado, escolha queijo cottage salgado. Para um sabor mais doce, escolha queijo cottage fresco.
- Enriquecer os sabores: Você pode adicionar outras especiarias, como canela ou noz-moscada, para um sabor especial.
- Versão vegana: Se você quiser uma versão vegana, pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça ou banana amassada e o queijo cottage por uma mistura de tofu e iogurte de soja.

Informações nutricionais

Este pudim é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Além disso, o macarrão adiciona carboidratos necessários para energia. Dependendo da quantidade de açúcar utilizada, pode ter entre 300-400 calorias por porção, então é bom ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de macarrão?
Sim, você pode experimentar diferentes formas de macarrão, como fusilli ou conchinhas, de acordo com suas preferências.

2. Como posso armazenar o pudim?
O pudim se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Pode ser consumido tanto frio quanto reaqueceido.

3. Com o que posso servir o pudim?
Este pudim combina perfeitamente com uma porção de iogurte grego ou um molho de frutas frescas. Além disso, pode ser aprimorado com um toque de mel ou xarope de bordo.

Sugestões de servir

Para adicionar um toque de frescor, você pode polvilhar algumas frutas vermelhas frescas ou fatias de frutas cítricas por cima. Uma bola de sorvete de baunilha ao lado completaria perfeitamente essa iguaria.

O pudim de macarrão com queijo é mais do que uma receita; é uma lembrança do calor e do amor na cozinha. Seja preparando para a família ou amigos, é uma escolha que trará sorrisos a todos. Bom apetite!