Pizza Cristina

Pizza Cristina - Uma Delícia Fofa e Saborosa

Quem pode resistir a uma fatia de pizza quente, com uma massa fofa e recheio rico? A Pizza Cristina é uma receita que combina texturas e sabores para criar uma experiência culinária inesquecível. Esta receita é perfeita para uma noite de fim de semana com amigos ou para um jantar em família. Com um tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos e um tempo de cozimento de 40-45 minutos, você obterá uma pizza deliciosa que impressionará a todos.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40-45 minutos
Total: 1 hora
Número de Porções: 6-8 porções

Ingredientes:

- 800 g de creme de leite
- 8 ovos (serão adicionados gradualmente)
- 10 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 linguiças (ou de sua preferência)
- 150 g de peito de frango (embutido)
- 400 g de bacon (200 g cortados bem finos e 200 g cortados em fatias mais grossas)
- 200-250 g de molho de tomate
- 1 pimentão (vermelho ou verde)
- Sal, pimenta e páprica a gosto

Preparação da Massa Fofa

1. Pré-aquecendo o Forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Este passo é essencial para obter uma massa uniforme e fofa.

2. Misturando os Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, adicione o creme de leite. Use uma batedeira ou um batedor para misturar bem. Em seguida, adicione os 8 ovos, um de cada vez, certificando-se de que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Esse processo ajudará a obter uma massa arejada.

3. Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione gradualmente esses ingredientes secos à mistura de creme de leite e ovos, mexendo continuamente até obter uma composição homogênea, sem grumos. A massa deve ser um pouco mais grossa do que uma massa de panqueca, mas suficientemente líquida para se espalhar facilmente.

4. Assando a Massa: Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20-25 minutos. Verifique com um palito se a massa está pronta; ele deve sair limpo.

Preparação do Recheio Delicioso

1. Cortando os Embutidos: Enquanto a massa assa, prepare os embutidos. Corte as linguiças e o peito de frango em fatias finas. Também corte o bacon, lembrando de reservar 200 g para serem cortados em fatias mais grossas, que serão usados como cobertura.

2. Misturando com o Molho de Tomate: Em uma tigela, combine os embutidos cortados com o molho de tomate. Adicione sal, pimenta e um pouco de páprica a gosto. Essa mistura adicionará umidade e sabor à pizza.

3. Adicionando os Legumes: Corte o pimentão em fatias finas e adicione à mistura de embutidos. Isso adicionará cor e um gosto crocante.

Montagem da Pizza Cristina

1. Montando as Coberturas: Assim que a massa estiver assada pela metade, retire-a do forno. Distribua uniformemente a mistura de embutidos e molho de tomate sobre a massa. Cubra toda a superfície, certificando-se de não deixar áreas vazias.

2. Adicionando o Bacon: Coloque as fatias mais grossas de bacon sobre a mistura de embutidos para criar uma crosta deliciosa.

3. Ovos Batidos: Em uma tigela, bata os 2 ovos restantes. Despeje-os uniformemente sobre a pizza, certificando-se de que se distribuam bem.

4. Temperando Finalmente: Polvilhe um pouco de pimenta e páprica sobre a pizza para um sabor extra.

5. Assando Finalmente: Coloque a pizza de volta no forno por mais 20-25 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos e o bacon esteja crocante. Verifique periodicamente para não queimar.

Servindo a Pizza Cristina

Assim que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em fatias e sirva quente. Esta pizza é deliciosa acompanhada de uma salada verde fresca ou de um molho de iogurte com alho para um contraste refrescante.

Dicas Práticas

- Escolha ingredientes de qualidade: Use creme de leite e embutidos de qualidade, pois isso influenciará diretamente o sabor final da pizza.
- Variações: Você pode experimentar com outros tipos de embutidos ou legumes, como cogumelos ou azeitonas. Da mesma forma, você pode adicionar queijo ralado por cima para um sabor extra.
- Serviço: A Pizza Cristina combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma cerveja gelada. É perfeita para uma noite relaxante com amigos.

Benefícios Nutricionais

A Pizza Cristina traz uma quantidade considerável de proteínas devido aos ovos e embutidos, enquanto o creme de leite adiciona gorduras saudáveis. Além disso, o pimentão acrescenta vitaminas essenciais, como a vitamina C. No entanto, como qualquer prato, o consumo deve ser moderado, especialmente devido ao teor de gordura do bacon.

Perguntas Frequentes

- Posso usar creme de leite desnatado? Sim, mas a pizza ficará menos cremosa. Escolha creme de leite com maior teor de gordura para um resultado mais rico.
- Como posso tornar essa massa mais saudável? Você pode substituir parte da farinha por farinha integral ou adicionar sementes de linhaça moídas para um aumento de fibras.
- A pizza é boa para congelar? Sim, a pizza pode ser congelada. Corte em fatias e armazene em sacos de congelamento. Reaqueça no forno para restaurar a textura crocante.

A Pizza Cristina não é apenas uma receita simples, mas uma experiência culinária que você vai querer repetir. A cada mordida, você descobrirá uma mistura perfeita de sabores e texturas. Então, prepare seus ingredientes, reúna seus amigos e desfrute de uma noite cheia de sabor! Bom apetite!