पिज़्ज़ा क्रिस्टीना

पिज्जा क्रिस्टिना - एक फूला हुआ और स्वादिष्ट व्यंजन

कौन गर्म, फूले हुए बेस और समृद्ध भराव के एक टुकड़े पिज्जा का विरोध कर सकता है? पिज्जा क्रिस्टिना एक नुस्खा है जो बनावट और स्वाद को जोड़ता है ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाया जा सके। यह नुस्खा दोस्तों के साथ सप्ताहांत की रात या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। तैयारी का समय लगभग 20 मिनट है और बेकिंग का समय 40-45 मिनट है, आप एक स्वादिष्ट पिज्जा प्राप्त करेंगे जो किसी को भी प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6-8 पोर्टियन

सामग्री:

- 800 ग्राम खट्टा क्रीम
- 8 अंडे (एक-एक करके जोड़ें)
- 10 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 3 ओल्टेनेस्ट सॉसेज (या पसंदीदा)
- 150 ग्राम चिकन स्पेशलिटी (मीट)
- 400 ग्राम बेकन (200 ग्राम बहुत पतले कटे और 200 ग्राम मोटे स्लाइस में कटे)
- 200-250 ग्राम टमाटर सॉस
- 1 मिर्च (लाल या हरी)
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और पपरिका

फूले हुए बेस की तैयारी

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम एक समान और फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. गीले सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में खट्टा क्रीम डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। फिर, 8 अंडे एक-एक करके जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिल जाए। यह प्रक्रिया एक फूले हुए बेस प्राप्त करने में मदद करेगी।

3. ठोस सामग्री: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इन सूखी सामग्री को धीरे-धीरे खट्टा क्रीम और अंडों के मिश्रण में जोड़ें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान, बिना गुठलियों का मिश्रण न बन जाए। बेस को पैनकेक के आटे से थोड़ा अधिक गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन इसे आसानी से फैलाने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।

4. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें और ओवन में 20-25 मिनट के लिए डालें। यह जांचने के लिए कि बेस तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यह साफ बाहर आना चाहिए।

स्वादिष्ट भराई की तैयारी

1. मीट को काटना: जबकि बेस बेक हो रहा है, मीट को तैयार करें। ओल्टेनेस्ट सॉसेज और चिकन स्पेशलिटी को पतले स्लाइस में काटें। साथ ही, बेकन को काटें, ध्यान रखें कि 200 ग्राम को मोटे स्लाइस में काटकर टॉपिंग के लिए बचा लें।

2. टमाटर सॉस के साथ मिश्रण: एक बाउल में, कटे हुए मीट को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और थोड़ा पपरिका डालें। यह मिश्रण पिज्जा में नमी और स्वाद जोड़ देगा।

3. सब्जियों को जोड़ना: मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और इसे मीट के मिश्रण में डालें। यह रंग और कुरकुरापन जोड़ देगा।

पिज्जा क्रिस्टिना का असेंबल करना

1. टॉपिंग लगाना: एक बार जब बेस आधा बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें। मीट और टमाटर सॉस के मिश्रण को बेस पर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई खाली स्थान न छोड़ें।

2. बेकन जोड़ना: मीट के मिश्रण के ऊपर मोटे बेकन के स्लाइस रखें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके।

3. फेंटे हुए अंडे: एक बाउल में, बाकी के 2 अंडों को फेंटें। इन्हें पिज्जा पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से वितरित हों।

4. अंतिम मसाला: पिज्जा पर थोड़ा काली मिर्च और पपरिका छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. अंतिम बेकिंग: पिज्जा को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक अंडे पूरी तरह से पक न जाएं और बेकन कुरकुरी न हो जाए। समय-समय पर जांचें कि यह जल न जाए।

पिज्जा क्रिस्टिना की सेवा

एक बार जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें। यह पिज्जा ताजे हरे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ शानदार है, जो एक ताज़ा कंट्रास्ट प्रदान करता है।

व्यवहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम और मीट का उपयोग करें, क्योंकि ये पिज्जा के अंतिम स्वाद को सीधे प्रभावित करेंगे।
- विविधता: आप विभिन्न प्रकार के मीट या सब्जियों, जैसे मशरूम या जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- सेवा: पिज्जा क्रिस्टिना एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह दोस्तों के साथ एक आरामदायक रात के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

पिज्जा क्रिस्टिना अंडों और मीट के कारण प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा प्रदान करता है, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ता है। इसके अलावा, मिर्च आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन सी प्रदान करता है। हालांकि, किसी भी व्यंजन की तरह, इसका सेवन संतुलित होना चाहिए, खासकर बेकन में वसा की मात्रा को देखते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पिज्जा कम क्रीमी होगा। एक समृद्ध परिणाम के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुनें।
- क्या मैं इस बेस को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना सकता हूँ? आप आटे के एक भाग को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं या फाइबर बढ़ाने के लिए पिसे हुए अलसी जोड़ सकते हैं।
- क्या पिज्जा फ्रीज करने के लिए अच्छा है? हाँ, पिज्जा को फ्रीज किया जा सकता है। इसे स्लाइस में काटें और फ्रीजर बैग में रखें। कुरकुरी बनावट को वापस लाने के लिए इसे ओवन में फिर से गर्म करें।

पिज्जा क्रिस्टिना न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक पाक अनुभव है जिसे आप दोहराना चाहेंगे। हर कौर के साथ, आप स्वाद और बनावट का एक सही मिश्रण खोजेंगे। तो, अपने सामग्री तैयार करें, अपने दोस्तों को इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट रात का आनंद लें! ब Bon appétit!