Pão de mel

Receita de Cordeiro de Pão para as Festas da Páscoa

As festas da Páscoa são um momento especial para nos reunirmos com os entes queridos e desfrutarmos de tradições repletas de significado e sabor. Uma receita que traz um toque de magia à mesa da Páscoa é o cordeiro de pão, uma iguaria que impressiona não apenas pela sua aparência, mas também pelo seu sabor delicioso. Esta receita simples e rápida transformará as refeições festivas em uma experiência memorável.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 2 horas e 60 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo, peneirada
- 1 pacote de fermento seco (aprox. 7 g)
- 300 ml de leite morno (não mais que 40°C)
- 20 ml de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 1 cebola verde, picada finamente
- 1 dente de alho verde, picado finamente
- 1 colher de chá de sal

História da receita:

O cordeiro de pão é uma receita que combina tradição com criatividade. Ao longo dos anos, em diferentes culturas, o pão foi considerado um símbolo de abundância e prosperidade. A forma de cordeiro é um símbolo de sacrifício e renascimento, perfeito para celebrar a Páscoa. Embora a receita varie de região para região, a essência permanece a mesma: o amor pela culinária e o desejo de trazer alegria aos entes queridos.

Instruções passo a passo:

1. Preparação da massa: Em uma tigela alta, peneire a farinha para melhorar sua textura. Adicione o fermento seco e o sal, misturando levemente os ingredientes secos. A cebola e o alho verde, picados finamente, adicionarão um sabor delicioso à massa, então não se esqueça de adicioná-los à mistura.

2. Misturando os ingredientes: Despeje o leite morno sobre os ingredientes secos. Certifique-se de que a temperatura do leite não exceda 40°C, pois o calor excessivo pode destruir o fermento. Comece a amassar a massa com uma espátula ou com as mãos. Adicione gradualmente o óleo, continuando a amassar até que a massa fique elástica e homogênea.

3. Fermentação da massa: Assim que a massa estiver bem amassada, cubra-a com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quente, longe de correntes de ar, por cerca de 2 horas. Você saberá que a massa está pronta quando dobrar de volume.

4. Moldando o cordeiro: Depois que a massa tiver fermentado, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada usando um rolo. Corte a massa em tiras, e com elas você pode formar caracóis para criar a pelagem do cordeiro. Use o restante da massa para formar a cabeça e as patas do cordeiro. Seja criativo e não hesite em personalizar a forma do cordeiro ao seu gosto.

5. Assando o cordeiro: Pré-aqueça o forno a 170°C. Coloque o cordeiro em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-o com uma gema de ovo para obter uma crosta dourada e apetitosa. Asse o cordeiro por cerca de 45 minutos ou até que fique dourado e bem assado.

6. Resfriamento e servindo: Depois de retirar do forno, coloque o cordeiro em uma grade e cubra-o com um pano úmido para evitar que a crosta endureça. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas úteis:

- Escolha ingredientes de qualidade: A farinha de alta qualidade tornará a massa mais fácil de trabalhar e melhorará a textura final do cordeiro.
- Verifique o fermento: Se o fermento estiver velho ou inadequado, a massa não crescerá bem. Certifique-se de usar fermento fresco.
- Varie os sabores: Você pode adicionar ervas aromáticas (como endro ou salsa) à massa para um sabor extra.
- Servindo: O cordeiro de pão combina perfeitamente com uma salada fresca ou como aperitivo, sendo ideal para refeições festivas.

Perguntas frequentes:

- Posso usar leite vegetal? Sim, você pode substituir o leite de vaca por leite de amêndoas ou de soja, mas o sabor final variará.
- Como posso armazenar o cordeiro de pão? Ele se mantém bem à temperatura ambiente, em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você também pode congelá-lo para uso posterior.
- É difícil de fazer? Não, a receita é simples e acessível, perfeita para iniciantes.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de cordeiro de pão é rica em carboidratos da farinha, fornecendo energia, e o leite traz um aporte de proteínas e cálcio. A cebola e o alho adicionam não apenas sabor, mas também antioxidantes benéficos para a saúde. Consumido com moderação, este prato pode ser uma parte deliciosa e nutritiva das refeições festivas.

Conclusão:

O cordeiro de pão é mais do que um simples prato; é uma verdadeira declaração de amor e tradição, perfeita para trazer um sorriso aos rostos dos entes queridos. Não se esqueça de deixar sua marca pessoal na receita, experimentando com os ingredientes e formas. Tente servi-lo com um vinho branco ou um suco natural de frutas para completar a experiência culinária. Bom apetite e festas felizes!