Massa com molho de tomate e atum

Massa com molho de tomate e atum - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje, convido você a uma aventura culinária com uma receita de massa com molho de tomate e atum, inspirada no estilo de Jamie Oliver. Esta receita é não apenas rápida, mas também cheia de sabores, combinando ingredientes frescos com um molho rico e reconfortante. Perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos, esta receita trará um sorriso aos rostos de todos.

Antes de começar, vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários. Eles são essenciais para obter um molho saboroso e cheio de sabor.

Ingredientes:
- 500 g de massa (spaghetti ou penne)
- 2 latas de atum (preferencialmente em azeite de oliva)
- 5 tomates grandes maduros (ou você pode usar tomates enlatados, se não tiver frescos)
- 1 cebola roxa
- 1-2 pimentas (dependendo de quão picante você gosta)
- 1-2 limões (suco e casca)
- 1 maço de manjericão fresco
- 1 colher de chá rasa de canela
- Sal e pimenta moída, a gosto
- Queijo parmesão ralado, para servir
- Azeite de oliva, para cozinhar

A história por trás da receita:
A receita de massa com molho de tomate e atum é um exemplo perfeito de comida reconfortante, que pode ser preparada rapidamente, sem comprometer o sabor. O atum, um ingrediente rico em proteínas, combinado com os tomates suculentos e os sabores de manjericão e limão, torna este prato uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Esta receita se tornou popular devido à sua simplicidade e à acessibilidade dos ingredientes, sendo perfeita para qualquer ocasião.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece descascando a cebola e picando-a finamente. Em seguida, rasgue as folhas de manjericão e pique os talos. Lave as pimentas e corte-as em fatias finas. Se preferir um sabor mais suave, você pode remover as sementes.

2. Descascar os tomates:
Escalde os tomates em água fervente por 1-2 minutos, depois retire-os e coloque-os em água fria para que seja mais fácil descascá-los. Corte-os em cubos.

3. Preparação do molho:
Em uma frigideira grande, aqueça 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, as pimentas, a canela e os talos de manjericão picados. Refogue a mistura por cerca de 5 minutos, até que a cebola fique macia e translúcida.

4. Adicionando os tomates e o atum:
Adicione os cubos de tomate na frigideira, junto com o suco dos tomates (se estiver usando enlatados). Abra as latas de atum, escorra o óleo e, se o atum estiver inteiro, desfie-o levemente com um garfo. Adicione o atum na frigideira e polvilhe uma pitada de sal. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Prove o molho para verificar se precisa de mais sal ou pimenta.

5. Cozinhando a massa:
Enquanto isso, cozinhe a massa em água com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. É importante não cozinhar demais, para que permaneça firme ao morder.

6. Finalizando o prato:
Assim que a massa estiver cozida, escorra e adicione à frigideira, junto com o molho de tomate e atum. Rale a casca do limão e esprema o suco, depois adicione-os à mistura na frigideira. Rasgue as folhas de manjericão em pedaços grandes e adicione-as, junto com o parmesão ralado. Misture bem para combinar todos os ingredientes e deixar os sabores se fundirem.

7. Servindo:
Sirva a massa imediatamente, polvilhada com parmesão ralado e algumas folhas frescas de manjericão para uma apresentação agradável. Você também pode adicionar algumas fatias de limão no prato para um toque de frescor.

Dicas práticas:
- Se você gosta de um molho mais picante, pode adicionar mais pimentas ou até uma pitada de flocos de pimenta.
- Você pode substituir o atum por salmão ou frango, para uma versão diferente da mesma receita.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode também colocar algumas azeitonas pretas no molho.
- Esta receita combina perfeitamente com um vinho branco refrescante ou com um chá de ervas, para uma refeição relaxante.

Perguntas frequentes:
- Que tipo de massa posso usar? Qualquer tipo de massa funciona bem, mas spaghetti ou penne são as escolhas mais populares.
- Posso usar tomates enlatados? Absolutamente! Tomates enlatados são uma excelente alternativa e economizam tempo.
- Posso congelar o molho? Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses, apenas certifique-se de armazená-lo em recipientes herméticos.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 550
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 65 g
- Fibras: 4 g

Esta receita de massa com molho de tomate e atum é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que combina sabores frescos com o conforto de uma refeição em família. Experimente e deixe-se levar pelo sabor de cada garfada! Bom apetite!