टमाटर सॉस और टूना के साथ पास्ता

टमाटर और ट्यूना पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपकी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम आपको एक पाक साहसिकता में आमंत्रित करते हैं, जिसमें टमाटर और ट्यूना पास्ता का नुस्खा है, जो जैमी ओलिवर की शैली से प्रेरित है। यह नुस्खा न केवल तेज़ है, बल्कि यह ताज़ा सामग्रियों के साथ एक समृद्ध और आरामदायक सॉस को जोड़कर सुगंध से भरा हुआ है। परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक भोजन के लिए बिल्कुल सही, यह नुस्खा सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

शुरू करने से पहले, आवश्यक सामग्रियों पर एक नज़र डालते हैं। ये स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम पास्ता (स्पघेटी या पेन)
- 2 ट्यूना कैन (जैतून के तेल मेंpreferably)
- 5 बड़े पके टमाटर (या यदि आपके पास ताज़े नहीं हैं तो आप कैन टमाटर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 लाल प्याज
- 1-2 हरी मिर्च (आपकी पसंद के अनुसार)
- 1-2 नींबू (रस और छिलका)
- 1 गुच्छा ताजा तुलसी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- पकाने के लिए जैतून का तेल

नुस्खे के पीछे की कहानी:
टमाटर और ट्यूना पास्ता एक आदर्श आरामदायक भोजन का उदाहरण है, जिसे जल्दी तैयार किया जा सकता है, बिना स्वाद से समझौता किए। ट्यूना, जो प्रोटीन में समृद्ध एक सामग्री है, ज juicy टमाटर और तुलसी और नींबू के स्वाद के साथ मिलकर इस पकवान को संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यह नुस्खा अपनी सरलता और सामग्रियों की उपलब्धता के कारण लोकप्रिय हो गया है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर, तुलसी की पत्तियों को तोड़ें और तने को काटें। हरी मिर्च को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इनका बीज हटा सकते हैं।

2. टमाटरों को छीलना:
टमाटरों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर उन्हें निकालें और उन्हें छीलने के लिए ठंडे पानी में डालें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सॉस तैयार करना:
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 1-2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, हरी मिर्च, दालचीनी और कटी हुई तुलसी की टहनियाँ डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।

4. टमाटर और ट्यूना जोड़ना:
पैन में टमाटर के टुकड़े डालें, साथ ही टमाटर का रस (यदि आप कैन का उपयोग कर रहे हैं)। ट्यूना के कैन खोलें, तेल को छान लें और यदि ट्यूना पूरी है, तो इसे हल्का सा कांटे से तोड़ लें। ट्यूना को पैन में डालें और एक चुटकी नमक छिड़कें। सॉस को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। सॉस का स्वाद लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें और नमक या काली मिर्च की आवश्यकता है।

5. पास्ता उबालना:
इस बीच, पास्ता को नमकीन पानी में पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न पकाएं ताकि यह चबाने में मज़बूत रहे।

6. पकवान को समाप्त करना:
एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो इसे छान लें और पैन में डालें, साथ में टमाटर और ट्यूना सॉस। नींबू का छिलका कद्दूकस करें और रस निचोड़ें, फिर इसे पैन के मिश्रण में डालें। तुलसी की पत्तियों को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी स्वाद मिल जाएँ।

7. परोसना:
तुरंत पास्ता परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेसन और कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियों के साथ सजाएँ। आप प्लेट पर कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप अधिक हरी मिर्च या यहां तक कि कुछ चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- आप ट्यूना को सैल्मन या चिकन से बदल सकते हैं, ताकि उसी नुस्खे का एक अलग संस्करण मिल सके।
- यदि आप स्वाद का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप सॉस में कुछ काले जैतून भी डाल सकते हैं।
- यह नुस्खा एक ताज़ा सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है, जो एक आरामदायक भोजन के लिए है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं कौन सा पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? कोई भी प्रकार का पास्ता ठीक है, लेकिन स्पघेटी या पेन सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं।
- क्या मैं कैन के टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कैन के टमाटर एक शानदार विकल्प हैं और समय की बचत करते हैं।
- क्या मैं सॉस को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, सॉस को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, बस सुनिश्चित करें कि आप इसे सील करने योग्य कंटेनरों में स्टोर करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 550
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 65 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

यह टमाटर और ट्यूना पास्ता केवल एक साधारण पकवान नहीं है; यह ताज़ा स्वादों को परिवार के भोजन की आरामदायकता के साथ मिलाने का एक पाक अनुभव है। इसे आजमाएं और हर कौर के स्वाद में खो जाएं! बौन एपेटिट!