Massa com manteiga e peito de frango
Sempre que tenho vontade de uma refeição rápida, sem molhos complicados, escolho a massa com manteiga e peito de frango. A receita é clara, sem surpresas, e é perfeita quando não quero cozinhar muito, mas ainda quero algo consistente. O peito de frango é cozido, a massa é feita separadamente e, no final, tudo é combinado com alho e manteiga. É uma das opções que faço quando não estou a fim de improvisar.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 35-40 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos (cozimento do frango e da massa, mais montagem)
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: prato principal, adequado para almoço ou jantar
Ingredientes
1 peito de frango (sem osso e pele)
aproximadamente 200 g de massa (espaguete ou outras massas curtas)
100 g de manteiga
4 dentes de alho
sal
pimenta
Modo de preparo
1. Lave o peito de frango em água fria. Coloque-o em uma panela com água fria e um pouco de sal. Deixe cozinhar até que esteja completamente cozido (cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho do pedaço).
2. Paralelamente, coloque uma panela com água para ferver, adicione sal e, quando ferver, coloque a massa. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, escorra bem.
3. Retire o peito de frango cozido para uma tábua e deixe esfriar um pouco. Corte em tiras finas ou cubinhos, como for mais conveniente.
4. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver líquida, adicione o alho picado. Misture por 10-15 segundos, sem deixar o alho queimar.
5. Adicione imediatamente a carne cortada à manteiga e ao alho. Adicione algumas colheres de água, o suficiente para não secar. Deixe o frango aquecer e misturar com a manteiga por alguns minutos.
6. Adicione a massa cozida e escorrida diretamente na frigideira. Misture delicadamente para que tudo fique coberto com a manteiga e se misture com a carne e o alho.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva a massa quente. Se desejar, você pode polvilhar queijo ralado por cima, logo após retirá-la do fogo.
Por que faço essa receita com frequência
É uma das opções de massa com carne mais rápidas que tenho à mão. Os ingredientes são simples, sempre encontro tudo o que preciso na geladeira. A receita não envolve molhos pesados, então não é necessário muito preparo. Além disso, funciona bem também quando sobra frango cozido de outra refeição.
Dicas e variações
Dicas
Coloque a carne na manteiga imediatamente após adicionar o alho, para não queimar e não ficar amarga. Algumas colheres de água ajudam a evitar que nada grude na frigideira e que a mistura final fique muito seca.
Substituições
O peito de frango cozido pode ser substituído por restos de frango grelhado ou até mesmo peru. Se você não quiser carne, também pode usar cogumelos rapidamente refogados na manteiga.
Variações
Se você gosta de algo mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite no final, mas não é necessário se quiser manter a receita como está. Para um sabor mais intenso, você também pode usar uma pitada de páprica doce ou flocos de pimenta, mas isso é totalmente opcional.
Ideias para servir
A massa deve ser consumida imediatamente, enquanto está quente. Se preferir, polvilhe queijo ralado por cima ou adicione um pouco de ervas (endro ou salsa) para frescor.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de massa?
Sim, qualquer tipo de massa que você tiver à mão funciona bem. Eu já usei muitas vezes penne ou fusilli.
2. Posso preparar a carne com antecedência?
Sim, você pode cozinhar o peito de frango com antecedência e mantê-lo na geladeira. Montar a receita leva 10 minutos quando você quiser comê-la.
3. Preciso usar toda a manteiga da receita?
Se você achar que é demais, pode reduzir um pouco a quantidade, mas a manteiga dá o sabor característico a esta receita.
4. Quanto alho se sente?
O alho é bem perceptível, mas não é dominante. Se você não quiser que fique muito forte, pode reduzir para 2-3 dentes.
5. O que fazer se ficar muito seco no final?
Adicione algumas colheres de água quente ou até um pouco de leite para ajudar na textura final.
Valores nutricionais (estimativa por porção, em 3 porções)
Calorias: aproximadamente 420 kcal
Proteínas: 27 g
Gorduras: 18 g
Carboidratos: 38 g
Os valores são aproximados e dependem do tipo de massa e se você adicionar queijo.
Armazenamento e reaquecimento
A massa com manteiga e frango é melhor logo após o preparo. Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira, em um recipiente coberto, por no máximo 24 horas. Ao reaquecer, adicione uma colher de água ou leite para não secar. No entanto, a textura é muito melhor fresca, então recomendo fazer apenas o que você vai comer na hora.
Sempre que tenho vontade de uma refeição rápida, sem molhos complicados, escolho a massa com manteiga e peito de frango. A receita é clara, sem surpresas, e é perfeita quando não quero cozinhar muito, mas ainda quero algo consistente. O peito de frango é cozido, a massa é feita separadamente e, no final, tudo é combinado com alho e manteiga. É uma das opções que faço quando não estou a fim de improvisar.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 35-40 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos (cozimento do frango e da massa, mais montagem)
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: prato principal, adequado para almoço ou jantar
Ingredientes
1 peito de frango (sem osso e pele)
aproximadamente 200 g de massa (espaguete ou outras massas curtas)
100 g de manteiga
4 dentes de alho
sal
pimenta
Modo de preparo
1. Lave o peito de frango em água fria. Coloque-o em uma panela com água fria e um pouco de sal. Deixe cozinhar até que esteja completamente cozido (cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho do pedaço).
2. Paralelamente, coloque uma panela com água para ferver, adicione sal e, quando ferver, coloque a massa. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, escorra bem.
3. Retire o peito de frango cozido para uma tábua e deixe esfriar um pouco. Corte em tiras finas ou cubinhos, como for mais conveniente.
4. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver líquida, adicione o alho picado. Misture por 10-15 segundos, sem deixar o alho queimar.
5. Adicione imediatamente a carne cortada à manteiga e ao alho. Adicione algumas colheres de água, o suficiente para não secar. Deixe o frango aquecer e misturar com a manteiga por alguns minutos.
6. Adicione a massa cozida e escorrida diretamente na frigideira. Misture delicadamente para que tudo fique coberto com a manteiga e se misture com a carne e o alho.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva a massa quente. Se desejar, você pode polvilhar queijo ralado por cima, logo após retirá-la do fogo.
Por que faço essa receita com frequência
É uma das opções de massa com carne mais rápidas que tenho à mão. Os ingredientes são simples, sempre encontro tudo o que preciso na geladeira. A receita não envolve molhos pesados, então não é necessário muito preparo. Além disso, funciona bem também quando sobra frango cozido de outra refeição.
Dicas e variações
Dicas
Coloque a carne na manteiga imediatamente após adicionar o alho, para não queimar e não ficar amarga. Algumas colheres de água ajudam a evitar que nada grude na frigideira e que a mistura final fique muito seca.
Substituições
O peito de frango cozido pode ser substituído por restos de frango grelhado ou até mesmo peru. Se você não quiser carne, também pode usar cogumelos rapidamente refogados na manteiga.
Variações
Se você gosta de algo mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite no final, mas não é necessário se quiser manter a receita como está. Para um sabor mais intenso, você também pode usar uma pitada de páprica doce ou flocos de pimenta, mas isso é totalmente opcional.
Ideias para servir
A massa deve ser consumida imediatamente, enquanto está quente. Se preferir, polvilhe queijo ralado por cima ou adicione um pouco de ervas (endro ou salsa) para frescor.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de massa?
Sim, qualquer tipo de massa que você tiver à mão funciona bem. Eu já usei muitas vezes penne ou fusilli.
2. Posso preparar a carne com antecedência?
Sim, você pode cozinhar o peito de frango com antecedência e mantê-lo na geladeira. Montar a receita leva 10 minutos quando você quiser comê-la.
3. Preciso usar toda a manteiga da receita?
Se você achar que é demais, pode reduzir um pouco a quantidade, mas a manteiga dá o sabor característico a esta receita.
4. Quanto alho se sente?
O alho é bem perceptível, mas não é dominante. Se você não quiser que fique muito forte, pode reduzir para 2-3 dentes.
5. O que fazer se ficar muito seco no final?
Adicione algumas colheres de água quente ou até um pouco de leite para ajudar na textura final.
Valores nutricionais (estimativa por porção, em 3 porções)
Calorias: aproximadamente 420 kcal
Proteínas: 27 g
Gorduras: 18 g
Carboidratos: 38 g
Os valores são aproximados e dependem do tipo de massa e se você adicionar queijo.
Armazenamento e reaquecimento
A massa com manteiga e frango é melhor logo após o preparo. Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira, em um recipiente coberto, por no máximo 24 horas. Ao reaquecer, adicione uma colher de água ou leite para não secar. No entanto, a textura é muito melhor fresca, então recomendo fazer apenas o que você vai comer na hora.
Ingredientes
1 peito de frango, aproximadamente 200 g de massa, 4 dentes de alho, 100 g de manteiga, sal, pimenta