Massa com abacate

Receita deliciosa de massa com abacate e chicória: uma combinação inusitada

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Quem não ama massa? É um ingrediente versátil, que pode ser facilmente adaptado a qualquer tipo de prato, desde receitas simples até as mais elaboradas. Hoje, proponho que você experimente uma receita única de massa com abacate e chicória, enriquecida com sabores deliciosos e texturas diversas. Esta receita não é apenas rápida e simples, mas também cheia de nutrientes, o que a torna ideal para um almoço saudável ou um jantar leve.

História da receita

A massa tem uma longa história, sendo consumida há milhares de anos em várias formas e combinações, e hoje a encontramos em diversos pratos ao redor do mundo. Esta receita combina a tradição da massa com ingredientes modernos, como o abacate, que é rico em gorduras saudáveis e nutrientes essenciais. A chicória adiciona uma nota crocante e amarga, perfeita para equilibrar a textura cremosa do abacate.

Ingredientes

- 150 g de massa (escolha o tipo preferido: spaghetti, penne, fusilli)
- 2 colheres de sopa de ketchup (preferencialmente um ketchup natural, sem aditivos)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (para um sabor mais intenso)
- 1 abacate maduro (compre-o verde e deixe em temperatura ambiente por alguns dias para amadurecer)
- 1 chicória pequena (escolha uma fresca, com folhas firmes)
- Grãos de romã (para um contraste de textura e um extra de vitaminas)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 2-3 dentes de alho (para um sabor aromático)

Passo a passo: Cozinhando a massa com abacate e chicória

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione sal. Quando a água estiver borbulhando, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Isso geralmente leva entre 8 e 12 minutos, dependendo do tipo de massa escolhida.

2. Escorra a massa: Assim que a massa estiver cozida, escorra bem a água, tomando cuidado para não enxaguar, para preservar o amido que ajuda o molho a aderir à massa.

3. Prepare os ingredientes: Enquanto a massa cozinha, prepare os outros ingredientes. Corte o alho em rodelas finas e a chicória ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência.

4. Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione o alho cortado e refogue por 1-2 minutos, até que fique dourado e comece a liberar seu aroma.

5. Cozinhe a chicória: Adicione a chicória à frigideira e misture bem. Cozinhe por 3-4 minutos, até que a chicória fique levemente macia, mas ainda mantenha um pouco de crocância.

6. Combine os ingredientes: Vire a massa escorrida na frigideira, adicione o ketchup, sal e pimenta a gosto. Misture tudo cuidadosamente, para que a massa fique uniformemente coberta com o molho.

7. Adicione o abacate: Corte o abacate em cubos e adicione à frigideira. Misture delicadamente para não amassar o abacate, querendo manter essa textura cremosa.

8. Sirva: Divida a massa em pratos, adicionando os grãos de romã por cima. Eles não apenas oferecem uma aparência atraente ao prato, mas também trazem um sabor agridoce que complementa perfeitamente a receita.

Sugestões de serviço

Essa massa com abacate e chicória é excelente servida quente, mas pode ser uma escolha inspirada para um almoço frio. Você pode adicionar algumas fatias de limão ou limão-taiti, para um toque de acidez. Também pode ser acompanhada de um copo de vinho branco seco ou até mesmo de um smoothie de frutas frescas, para uma refeição realmente refrescante.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes. O abacate é rico em gorduras saudáveis, vitaminas E e C, e a chicória contém fibras que ajudam na digestão. O ketchup, embora possa ser considerado um ingrediente menos saudável, fornece uma fonte de licopeno, um antioxidante importante.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de massa?
Sim, você pode usar qualquer tipo de massa, incluindo massa integral ou sem glúten.

2. O que posso adicionar para um sabor extra?
Ervas frescas como manjericão ou salsa podem adicionar um toque fresco. Além disso, um fio de vinagre balsâmico no final pode intensificar os sabores.

3. Esta receita é adequada para vegetarianos ou veganos?
Sim, esta receita é completamente vegetariana e pode ser facilmente adaptada para veganos, garantindo que o ketchup utilizado não contenha ingredientes de origem animal.

4. Como posso armazenar as sobras?
Se você tiver sobras, armazene-as em um recipiente hermético na geladeira, onde podem durar até 2 dias. Aqueça levemente antes de servir.

Possíveis variações

Para diversificar a receita, você pode adicionar outros vegetais, como tomates-cereja, abobrinha ou até mesmo espinafre fresco. Além disso, para um sabor mais intenso, experimente adicionar algumas fatias de pimenta picante ou flocos de pimenta.

Em conclusão, essa massa com abacate e chicória é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor. Experimente com os ingredientes e adapte a receita de acordo com suas preferências pessoais. Não se esqueça, cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de criar algo especial! Bom apetite!