Macarrão Assado com Queijo

Macarrão com queijo no forno

Proponho que descubramos juntos uma receita deliciosa e reconfortante: macarrão com queijo no forno. Uma combinação clássica que traz à memória as refeições familiares cheias de alegria e calor. Esta receita simples proporcionará uma experiência culinária satisfatória, e o prato resultante será uma explosão de sabores e texturas.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 250 g de macarrão (o mais curto possível, para reter o molho)
- 50 ml de óleo (para cozinhar o macarrão)
- 150 g de queijo telemea (ou queijo cottage, a gosto)
- 100 g de queijo suave (de vaca ou cabra)
- 150 g de creme de leite
- 50 g de iogurte (ou creme de leite adicional, se preferir)
- 150 g de queijo ralado (para um sabor intenso)
- 3 ovos (dos quais um será usado para untar)
- Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Cozinhando o macarrão
Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal e um pouco de óleo. Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Este passo é essencial para obter uma textura perfeita. Depois de cozido, escorra bem e enxágue rapidamente com água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Preparando a mistura de queijo
Em uma tigela grande, adicione o macarrão quente e a manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta completamente. Este passo dará um sabor delicioso e evitará que o macarrão grude. Agora, adicione o queijo telemea e o queijo suave, esfarelados com um garfo. Continue misturando, depois adicione o creme de leite, o iogurte e dois ovos. Misture tudo bem, até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados. Por fim, polvilhe o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura de macarrão na forma. Espalhe uniformemente e certifique-se de que não haja espaços vazios. Bata o ovo restante e despeje sobre a mistura, para obter uma crosta dourada e apetitoso.

4. Gratinar
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o macarrão por 25-30 minutos ou até que a superfície fique dourada e crocante. O aroma que se espalhará por toda a casa fará você se sentir em casa, mesmo que esteja longe da família.

5. Servindo
Depois de gratinado, deixe esfriar por 5-10 minutos antes de porcionar. Este macarrão com queijo pode ser servido puro ou com uma pitada de açúcar por cima para um contraste doce-salgado. Uma salada verde ou uma salada de tomate com cebola pode completar perfeitamente este prato.

Dicas úteis

- Tipos de queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo. Por exemplo, adicione queijo de cabra para um sabor mais forte ou queijo cheddar para um sabor mais intenso. Cada tipo de queijo trará um novo perfil de sabor.

- Macarrão: Escolha o tipo de macarrão que você mais gosta. Penne ou fusilli são excelentes escolhas, pois agarram melhor o molho.

- Variações: Você pode adicionar vegetais como espinafre, abobrinha ou cogumelos à mistura, para enriquecer o prato e adicionar nutrientes.

- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita contém cerca de 400-500 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo oferece proteínas e cálcio, e o iogurte contribui para uma digestão saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar macarrão integral? Com certeza! O macarrão integral adiciona fibras e nutrientes adicionais. Varie o tempo de cozimento, pois pode precisar de mais tempo.

- Como armazeno as sobras? O macarrão com queijo se conserva bem na geladeira, coberto, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno.

- Quais bebidas combinam melhor? Um vinho branco seco ou uma água mineral com limão complementarão perfeitamente os ricos sabores deste prato.

Nota pessoal

Lembro-me dos dias da minha infância, quando minha avó preparava este macarrão com queijo para toda a família. O aroma que preenchia a casa era tão reconfortante que nos reunia todos em torno da mesa. Esta receita não é apenas um prato culinário simples, mas uma viagem a memórias cheias de amor e alegria. Eu encorajo você a experimentá-la e compartilhá-la com seus entes queridos. Saboreie cada momento e cada garfada!