Lasanha de atum e queijo

Receita de Lasanha com Atum e Queijo: Uma Aventura Culinária Deliciosa

Quem não ama uma porção fumegante de lasanha? Este prato clássico, originário das tradições culinárias, evoluiu ao longo do tempo e chegou a ser adaptado em inúmeras variantes. Hoje, vou propor uma receita inédita de lasanha com atum e queijo, perfeita para aqueles que desejam aproveitar os ingredientes restantes e desfrutar de uma refeição saborosa em família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários

Para esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

- ½ pacote de folhas de lasanha (aproximadamente 250 g)
- 1 lata de atum em óleo (aproximadamente 200 g, escorrida)
- 300 g de queijo cottage
- 150 g de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão (uma excelente escolha para um toque extra de sabor)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 maço de salsa fresca (picada finamente)
- Para o molho bechamel:
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 400 ml de leite (preferencialmente frio)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

Preparação da Lasanha com Atum

Passo 1: Preparação do recheio

Comece escorrendo o atum da lata e coloque-o em uma tigela grande. Adicione o queijo cottage, a pasta de pimentão, o alho picado e a salsa picada. Use uma espátula ou um garfo para misturar bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Não se esqueça de provar e ajustar com sal e pimenta, para que o recheio fique perfeito.

*Dica útil*: Você pode experimentar com outras especiarias ou ervas, como endro ou orégano, para adicionar um toque pessoal à receita.

Passo 2: Preparação do molho bechamel

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que derreter, adicione a farinha e misture vigorosamente para obter um roux homogêneo. Cozinhe o roux por cerca de 1-2 minutos até que fique levemente dourado. Em seguida, comece a adicionar gradualmente o leite frio, continuando a mexer para evitar a formação de grumos.

*O segredo de um molho bechamel perfeito*: Certifique-se de que o leite está frio e adicione-o gradualmente, mexendo continuamente. Isso ajudará a obter uma textura lisa e cremosa.

Continue cozinhando o molho em fogo baixo, mexendo constantemente, até que ele engrosse. No final, adicione sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora, misturando bem.

Passo 3: Montagem da lasanha

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira (preferencialmente de 28x23 cm) com manteiga para evitar que grude.

1. Comece adicionando uma camada fina de molho bechamel no fundo da assadeira.
2. Coloque uma camada de folhas de lasanha sobre o molho.
3. Adicione uma camada uniforme da mistura de atum e queijo, seguida por outra camada de molho bechamel.
4. Repita o processo de camadas (folhas de lasanha, recheio de atum, molho bechamel) até esgotar todos os ingredientes, certificando-se de que a última camada seja de folhas de lasanha cobertas com molho bechamel.
5. Polvilhe o queijo ralado por cima, que dará uma crosta dourada e apetitosa.

Passo 4: Cozimento

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a lasanha por 30 minutos, até que fique dourada e bolhas de molho comecem a sair nas bordas.

Servindo

Assim que a lasanha estiver pronta, deixe-a esfriar por 10 minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que as camadas se estabilizem, facilitando o corte. Sirva quente, talvez ao lado de uma salada verde fresca ou um tomate com mozzarella para um contraste refrescante.

Informações Nutricionais

Esta receita de lasanha com atum e queijo é não apenas saborosa, mas também nutritiva. O queijo cottage oferece uma quantidade considerável de proteínas, e o atum é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, benéficos para o coração. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, variando de acordo com a porção e os ingredientes exatos utilizados.

Possíveis Variações

- Lasanha vegetariana: Você pode substituir o atum por legumes grelhados ou cogumelos, mantendo o queijo cottage para cremosidade.
- Lasanha de frango: Use peito de frango cozido e desfiado no lugar do atum.
- Lasanha picante: Adicione um toque de molho de pimenta ou pimentão picante para um toque picante.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar folhas de lasanha que não precisam ser cozidas?
Sim, é ideal usar folhas de lasanha que não requerem cozimento. Elas assarão perfeitamente durante o cozimento.

2. Que tipo de queijo posso usar em vez do queijo cottage?
O queijo ricotta ou o queijo Philadelphia são excelentes opções.

3. Posso preparar a lasanha com antecedência?
Com certeza! Você pode montar a lasanha um dia antes e mantê-la na geladeira. Quando estiver pronto, asse diretamente da geladeira, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Conclusão

A lasanha com atum e queijo é uma receita simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Com camadas ricas de ingredientes e uma textura cremosa, esta lasanha certamente se tornará uma favorita. Não hesite em experimentar e adicionar seus próprios toques pessoais! Bom apetite!