Lasanha com cogumelos e carne defumada

Lasanha com cogumelos e embutidos – uma receita cheia de sabor, que combina texturas e aromas de forma irresistível. Esta iguaria é perfeita tanto quente quanto à temperatura ambiente, sendo ideal para refeições festivas ou para um jantar rápido e saboroso. Prepare-se para trazer um toque de alegria à sua cozinha!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

Para o recheio:
- 400 g de cogumelos frescos (cogumelos champignon ou pleurotus são excelentes)
- 250 g de bacon ou kaizer (escolha um embutido de qualidade para um sabor mais intenso)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 30 g de manteiga
- Manjericão seco ou fresco (a gosto)
- Sal, a gosto

Para o molho:
- 150 g de manteiga
- 100 g de farinha
- 0,7 l de leite (o leite integral proporciona um molho mais cremoso)
- 0,7 l de molho de tomate (escolha um molho de tomate natural, sem aditivos)
- Delikat ou sal, a gosto
- 150 g de queijo ralado (para uma camada final deliciosa)

Para as folhas de lasanha:
- Aproximadamente metade de um pacote de folhas de lasanha (dependendo do tamanho do recipiente utilizado)

Passo a passo

1. Preparação do recheio:
Comece derretendo a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola cortada em rodelas e o embutido cortado em fatias finas. Deixe refogar bem, mexendo de vez em quando. Se perceber que a mistura está ficando muito seca, adicione uma xícara de água para facilitar o cozimento.

Após a cebola ficar transparente e o embutido liberar seu aroma, limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Adicione os cogumelos à frigideira, mexendo bem. Deixe cozinhar até que estejam completamente macios e tenham liberado seu líquido. Adicione o manjericão e sal a gosto, em seguida, desligue o fogo. Este será o recheio rico em sabores que fará sua lasanha brilhar.

2. Preparação do molho:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha e mexa bem até homogeneizar, formando um roux. Em seguida, comece a adicionar o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Uma vez que você tenha um molho cremoso, adicione o molho de tomate e continue mexendo. Adicione uma colher de chá de manjericão e tempere com Delikat ou sal a gosto. Desligue o fogo e deixe o molho esfriar um pouco.

3. Montagem da lasanha:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em um recipiente para assar, comece cobrindo o fundo com uma camada de molho. Coloque uma primeira camada de folhas de lasanha sobre o molho, seguida de 3-4 colheres de molho, e depois adicione uma parte do recheio de cogumelos e embutido. Repita esse processo: molho, folhas de lasanha, recheio, até terminar os ingredientes. Certifique-se de que a última camada consiste em folhas de lasanha, que você cobre com molho e polvilha o queijo ralado por cima.

4. Cozimento:
Coloque o recipiente no forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Os sabores se misturarão perfeitamente, e a lasanha se tornará uma iguaria irresistível.

Dica útil
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar algumas azeitonas pretas fatiadas ou pimentões assados ao recheio. Esses ingredientes podem transformar completamente o gosto da lasanha, trazendo um toque de originalidade.

Combinações e serviço
Esta lasanha com cogumelos e embutidos combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma salada de tomates, para equilibrar a riqueza do prato. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco ou um coquetel de frutas pode adicionar um toque de sofisticação à refeição.

Histórias pessoais
Quando eu era criança, minha mãe frequentemente preparava lasanha para as refeições em família, e cada camada era a história de um dia vivido juntos. Seja em um dia comum ou em uma ocasião especial, cada fatia de lasanha se tornava um motivo de alegria e reunião. Agora, toda vez que preparo esta receita, sinto que revivo aqueles momentos inesquecíveis.

Benefícios nutricionais
Esta receita de lasanha oferece uma combinação equilibrada de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Os cogumelos são uma excelente fonte de vitaminas B e D, enquanto o embutido traz um sabor rico e proteínas. O leite e o queijo contribuem para a ingestão de cálcio, essencial para ossos saudáveis.

Perguntas frequentes
Posso usar folhas de lasanha integrais?
Claro! As folhas de lasanha integrais adicionarão um toque extra de fibras e um sabor mais intenso.

É possível preparar a lasanha um dia antes?
Certamente! Você pode montar a lasanha um dia antes e depois assá-la antes de servir. Certifique-se de cobri-la bem para não ressecar.

Quais outros recheios posso usar?
A lasanha é extremamente versátil! Você pode substituir os cogumelos por espinafre, ricota ou até carne moída, dependendo das suas preferências.

Esta lasanha com cogumelos e embutidos não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira de trazer alegria e sabor para o dia a dia. Não hesite em experimentá-la e personalizá-la ao seu gosto! Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados na cozinha!