Espaguete com legumes e molho de alho

Espaguete com legumes e molho de alho – uma receita simples e deliciosa

Quem não adora uma porção de espaguete? Esta receita de espaguete com legumes e molho de alho é não apenas uma escolha perfeita para um jantar rápido, mas também uma excelente maneira de incorporar legumes saudáveis na alimentação diária. É uma receita versátil, fácil de adaptar de acordo com as preferências de cada um. Vamos começar!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 400 g de espaguete
- 200 g de ervilhas congeladas
- 200 g de milho congelado
- 50 g de manteiga
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa cheias de creme de leite
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Um punhado de endro fresco (picado)

A história da receita

O espaguete é um prato popular em todo o mundo, com origens que se perdem na névoa da história. Esta receita combina tradição com ingredientes saudáveis, trazendo juntos os sabores e texturas dos legumes frescos com a riqueza do molho de alho. É uma escolha ideal para veganos, vegetarianos ou simplesmente para aqueles que desejam reduzir o consumo de carne, sem sacrificar o sabor.

Preparação dos ingredientes

1. Legumes: Comece descongelando as ervilhas e o milho. Isso pode ser feito deixando-os em temperatura ambiente ou mergulhando-os em água morna por alguns minutos.
2. Alho: Descasque os dentes de alho e amasse-os com um pilão ou com a lâmina de uma faca, para liberar o aroma.
3. Endro: Se você tiver endro fresco, pique-o finamente. Esta erva adiciona um sabor maravilhoso e fresco ao prato.

Passo a passo

1. Cozinhando os legumes: Em uma panela grande, adicione água e sal, e leve para ferver. Assim que a água ferver, adicione as ervilhas e o milho. Cozinhe por 3-4 minutos, depois retire com uma escumadeira e reserve.

2. Cozinhando o espaguete: Na mesma água, adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, até que fique al dente. Mexa de vez em quando para evitar que grude.

3. Preparando o molho de alho: Em uma tigela, adicione o alho amassado, sal, pimenta, o azeite e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Esta combinação irá adicionar um sabor intenso e cremoso ao prato.

4. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as ervilhas e o milho que você cozinhou anteriormente. Refogue os legumes por 2-3 minutos, até que estejam bem aquecidos.

5. Misturando o espaguete: Assim que o espaguete estiver cozido, escorra e adicione à frigideira sobre os legumes refogados. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

6. Adicionando o molho: Quando tudo estiver bem misturado, adicione o molho de alho e misture novamente, para que todos os sabores se entrelacem perfeitamente. Cozinhe por 1-2 minutos para deixar o molho incorporar nas massas.

7. Servindo: Por fim, polvilhe o endro fresco por cima e sirva o espaguete quente. Este prato é ideal para um jantar em família ou com amigos.

Sugestões de servir e variações

- Adições deliciosas: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou cenoura, para um toque extra de cor e nutrientes.
- Proteínas: Se desejar incluir uma fonte de proteína, você pode adicionar frango cozido ou tofu frito.
- Serviço: Este espaguete combina perfeitamente com uma salada verde ao lado e um copo de vinho branco ou uma limonada fresca.
- Dicas: Para um sabor ainda mais intenso do molho de alho, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou flocos de pimenta, se gostar de picante.

Benefícios nutricionais

Esta receita de espaguete com legumes não é apenas saborosa, mas também saudável. As ervilhas e o milho trazem um importante aporte de vitaminas e minerais, e o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, o espaguete de trigo integral pode fornecer fibras essenciais para a digestão.

Perguntas frequentes

- Posso usar espaguete integral?: Absolutamente! O espaguete integral é uma opção mais saudável e adiciona um sabor e textura interessantes.

- O que posso fazer com as sobras?: O espaguete restante pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Ao reaquecer, você pode adicionar um pouco de leite ou água para evitar que seque.

- Pode ser congelado?: Embora seja recomendado consumir o espaguete fresco, você pode congelar a receita. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético e consumi-la dentro de um mês.

- Posso adicionar queijo?: Com certeza! Queijo parmesão ralado ou queijo feta podem ser adicionados para um sabor mais intenso.

Em conclusão, esta receita de espaguete com legumes e molho de alho é uma escolha perfeita para uma refeição saudável, rápida e cheia de sabor. Portanto, desejo bom apetite e sucesso na cozinha! Não se esqueça de compartilhar a receita com os amigos e contar sobre sua experiência culinária!