Espaguete à bolonhesa

Espaguete com Legumes e Molho de Tomate - Uma Receita Deliciosa para Toda a Família

Quem pode resistir a uma porção de espaguete saboroso, especialmente quando é preparado com amor e ingredientes frescos? Esta receita de espaguete com legumes e molho de tomate não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma oportunidade perfeita para reunir a família à mesa. Seja você um amante da culinária ou um iniciante, eu o guiarei passo a passo para obter um resultado perfeito. Vamos nos aventurar!

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Número de Porções: 4

Ingredientes Necessários

- Espaguete Barilla nº 1 - 250 g
- Abobrinha - 1 unidade, média
- Cenouras - 2 unidades
- Aipo - 2 fatias
- Cebola - ½ unidade
- Vagem - algumas vagens
- Tomates frescos - 2-3 unidades (ou tomates enlatados)
- Peito de frango - 300 g
- Cubo de manteiga - 1 unidade
- Salsinha - algumas folhas (opcional)
- Tomilho - uma pitada
- Sal - a gosto

A História Por Trás da Receita

O espaguete é um símbolo da culinária italiana, mas as receitas de massa se tornaram um fenômeno global. Esta receita é uma adaptação pessoal, combinando a tradição com ingredientes frescos do jardim. Cada ingrediente traz não apenas sabor, mas também nutrientes, tornando este prato uma escolha saudável para toda a família.

Vantagens Nutricionais

Esta receita está repleta de legumes, rica em vitaminas e minerais, e o peito de frango oferece uma excelente fonte de proteína. As calorias são moderadas, o que torna este prato uma opção adequada para uma dieta equilibrada. Uma porção contém cerca de 400 calorias, dependendo das porções de legumes usadas.

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos Legumes
Comece descascando, lavando e cortando os legumes: abobrinha, cenouras, aipo, cebola e vagens. Certifique-se de cortá-los em cubos pequenos para cozinhá-los uniformemente.

2. Cozimento dos Legumes
Coloque os legumes em uma panela com água salgada fervente. Cozinhe por 10-15 minutos, até ficarem ligeiramente macios. Se estiver usando tomates frescos, adicione-os agora à panela para cozinhar junto com os legumes. Se estiver usando tomates enlatados, você pode adicioná-los ao molho mais tarde.

3. Preparação do Peito de Frango
Separadamente, coloque o peito de frango em água fria e cozinhe até ferver. Após cozinhar, enxágue com água fria e continue cozinhando junto com os legumes para enriquecer o sabor.

4. Preparação do Molho de Tomate
Depois que os legumes e o peito de frango estiverem cozidos, retire-os para um prato. Se os tomates tiverem muitas sementes, passe-os por uma peneira. Agora, use os legumes cozidos (abobrinha, cenoura, aipo, cebola) e um pedaço de carne do peito de frango e processe tudo junto para formar um purê.

5. Cozimento do Espaguete
Na água em que os legumes foram cozidos, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 3-5 minutos.

6. Preparação do Molho
Em uma frigideira, derreta o cubo de manteiga. Assim que derreter, adicione os tomates (cozidos ou enlatados) e misture continuamente. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco da água em que os legumes foram cozidos, aos poucos, até obter a consistência desejada. Adicione tomilho e sal a gosto.

7. Finalização do Prato
Quando o espaguete estiver pronto, escorra e adicione à frigideira sobre o molho de tomate. Misture tudo bem e deixe ferver rapidamente para combinar os sabores.

8. Servindo
Você pode cortar o espaguete em pedaços menores para facilitar o consumo, especialmente para as crianças. Adicione o purê de legumes com a carne e misture bem. Se tiver salsinha, picá-la finamente e polvilhar por cima para um toque extra de frescor.

Dica Útil

Se você deseja adicionar um toque extra de sabor, pode incorporar algumas especiarias como manjericão seco ou orégano. Além disso, um pouco de parmesão ralado por cima transformará o prato em uma delícia!

Variações Possíveis

- Para uma versão vegetariana, você pode substituir o peito de frango por tofu ou tempeh.
- Adicione outros legumes conforme a estação, como pimentão ou abobrinha.
- Para um toque picante, adicione um pouco de pimenta ao molho.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar macarrão integral?
Absolutamente! O macarrão integral é uma opção saudável e adiciona mais fibras.

2. Como posso deixar o molho mais cremoso?
Você pode adicionar um creme de leite ou um molho de queijo para uma consistência mais cremosa.

3. O que posso fazer com as sobras?
Você pode guardar as sobras na geladeira e no dia seguinte fazer uma sopa deliciosa, adicionando caldo de galinha ou legumes.

Recomendações de Serviço

Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um copo de vinho branco ou um suco natural de frutas cítricas. Bom apetite e não se esqueça de compartilhar a alegria deste prato com seus entes queridos!

Seja você escolher prepará-lo para um jantar em família ou para uma refeição festiva, o espaguete com legumes e molho de tomate é uma escolha inspiradora que trará sorrisos aos rostos de todos.