Coxas de frango com massa

Receita Deliciosa de Coxas de Frango com Massa e Molho de Legumes

Proponho uma receita que combina um ingrediente clássico, as coxas de frango, com um molho de legumes vibrante e massa deliciosa. Esta receita não é apenas satisfatória, mas também rápida, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Vou guiá-lo passo a passo, com detalhes sobre os ingredientes e truques que garantirão um resultado perfeito.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 300 g de massa (preferencialmente penne ou fusilli)
- 1 cebola branca média
- 2 talos de cebola verde
- 3-4 cogumelos frescos
- 2 tomates maduros
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 4 colheres de sopa de purê de tomate
- Temperos: sal a gosto, manjericão seco, uma pitada de pimenta

Informações Nutricionais
Esta receita é rica em proteínas, graças às coxas de frango, e fornece vitaminas essenciais dos legumes. A massa traz carboidratos complexos, que nos fornecem energia. Ao adicionar azeite de oliva, você também obtém ácidos graxos saudáveis que contribuem para uma dieta equilibrada. Uma porção contém aproximadamente 650 calorias.

Breve História da Receita
Coxas de frango com massa representam uma combinação clássica, encontrada em muitas culturas culinárias. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, sendo adaptada aos ingredientes locais e preferências culinárias. Em essência, é um prato reconfortante que evoca memórias agradáveis de almoços em família ou jantares relaxantes.

Técnica de Preparação
1. Preparação das Coxas de Frango
- Comece aquecendo uma frigideira grande com azeite. Certifique-se de que o azeite esteja bem quente, para que as coxas fritem uniformemente. Adicione as 4 coxas de frango e frite em fogo médio até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 10-12 minutos de cada lado. Use uma espátula para virá-las suavemente, para evitar que grudem.
- Uma vez que as coxas estejam cozidas, retire-as para um prato e reserve.

2. Cozimento da Massa
- Em uma panela grande, adicione 1-2 litros de água com um pouco de sal e leve ao ponto de fervura. Quando a água começar a ferver, adicione a massa. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente cerca de 20 minutos, até ficar al dente.
- Após o cozimento, escorra a massa e enxágue rapidamente sob água fria para evitar que grude, em seguida, misture com 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva para mantê-la suculenta.

3. Preparação do Molho de Legumes
- Na mesma frigideira em que você fritou as coxas, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola branca picada até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cebola verde cortada em rodelas e os cogumelos fatiados.
- Depois que os legumes estiverem macios, adicione o alho picado, os tomates cortados em cubos e os pimentões fatiados. Se você gosta de um pouco de picante, pode adicionar a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal, pimenta e manjericão seco. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Montagem do Prato
- Assim que o molho estiver pronto, misture as coxas de frango com o molho de legumes. Deixe tudo aquecer junto por alguns minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente.
- Sirva a massa em pratos, adicione o molho com frango por cima e decore com salsa ou estragão fresco picado para um toque extra de frescor.

Dica Útil
Para intensificar o sabor, você pode adicionar algumas gotas de vinagre balsâmico ou vinho branco ao molho de legumes. Isso trará uma nota de acidez que equilibrará o sabor do prato.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de carne? Absolutamente! Esta receita funciona muito bem também com carne bovina ou peru.
- Quais massas são mais adequadas? Massas curtas, como penne ou fusilli, são ideais, mas você também pode usar espaguete ou tagliatelle.
- Como posso fazer a receita vegetariana? Você pode substituir as coxas de frango por tofu ou seitan e usar legumes adicionais para um molho mais rico.

Sugestões de Servir
Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma baguete crocante para acompanhar a refeição. Uma garrafa de vinho branco ou um coquetel refrescante completa perfeitamente a experiência culinária.

Variações Possíveis
- Adição de queijo: Você pode polvilhar queijo parmesão ralado ou mussarela por cima, para um sabor extra.
- Adição de legumes: Você pode experimentar com legumes da estação, como abobrinha ou abóbora, para diversificar a receita.

Em conclusão, coxas de frango com massa e molho de legumes são uma excelente escolha para uma refeição saborosa e nutritiva. A cada garfada, você trará os sabores naturais à vida, e cada passo da receita o guiará para um resultado delicioso. Bom apetite!