Salmão com salada de batata

Salmão com salada de batata: Uma receita simples e deliciosa!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 2

Nesta receita, vou apresentar uma maneira fácil e saborosa de preparar salmão com salada de batata. O salmão é um peixe com carne delicada e rica em ômega-3, e a salada de batata é um acompanhamento perfeito, trazendo um toque de frescor e sabor. Esta receita é ideal para jantares em família ou quando você quer impressionar os convidados sem muito esforço.

Um pouco de história

O salmão, um ingrediente apreciado há séculos, sempre foi uma fonte de alimento para muitas culturas. Além do prazer do seu sabor, o salmão é reconhecido por seus benefícios nutricionais, sendo rico em ácidos graxos ômega-3, que contribuem para a saúde do coração. A salada de batata, por sua vez, é um prato clássico e versátil, que pode ser facilmente adaptado a diversos ingredientes e temperos.

Ingredientes necessários

Para preparar esta delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 2 pedaços (escalope) de salmão (aproximadamente 200 g cada)
- 300 g de batatas
- 300 g de tomates-cereja
- 4 cogumelos (opcional)
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de manjericão seco ou 25 g de manjericão fresco (de preferência)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo: Preparação da receita

1. Temperando o salmão: Comece temperando bem os pedaços de salmão com sal e pimenta. Cubra-os com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a intensificar os sabores.

2. Preparando as batatas: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela com água e um pouco de sal para ferver em fogo médio. As batatas devem cozinhar por 10-12 minutos, até ficarem macias, mas não muito moles.

3. Preparando os cogumelos: Lave os cogumelos e corte-os em tiras. Se optar por adicioná-los (são opcionais, mas trazem um sabor maravilhoso), refogue-os ligeiramente em uma frigideira com azeite de oliva até que fiquem dourados.

4. Preparando o molho: Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva, o vinagre balsâmico e o dente de alho picado. Misture bem para obter um molho homogêneo. Corte os tomates-cereja ao meio e adicione-os à tigela, junto com o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

5. Combinando a salada: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra bem e adicione à tigela com os tomates e o molho. Misture delicadamente, tomando cuidado para não amassar as batatas. Adicione os cogumelos refogados, misturando novamente com delicadeza.

6. Preparando o salmão: Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo de girassol. Quando o óleo estiver bem quente, coloque o salmão com a pele voltada para baixo. Deixe cozinhar por 2 minutos, sem mexer, para obter uma crosta bonita. Com uma espátula, vire o salmão para o outro lado e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, transfira para o forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos.

7. Servindo: Após retirar o salmão do forno, regue-o com suco de limão para um toque de frescor. Sirva-o ao lado da salada de batata, desfrutando dos sabores deliciosos e das texturas variadas.

Dicas e truques práticos

- Escolhendo o salmão: Escolha salmão fresco, com uma cor vibrante. Se optar pelo salmão congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de preparar.
- Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros vegetais à salada, como pimentão ou pepino, para um toque extra de cor e textura. Além disso, você pode substituir o manjericão por endro ou salsa, dependendo das preferências.
- Acompanhamentos: Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja leve, que complementa os sabores do salmão.

Informações nutricionais

A porção de salmão é rica em proteínas e ácidos graxos essenciais, tendo cerca de 250 calorias. As batatas adicionam carboidratos complexos, enquanto os tomates e cogumelos contribuem com vitaminas e antioxidantes, sendo uma escolha saudável e equilibrada. Esta receita é ideal para uma refeição nutritiva, cheia de sabor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode substituir o salmão por truta ou atum, mas o tempo de cozimento pode variar.
2. Como posso deixar a salada mais picante? Você pode adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta ao molho para um toque extra de intensidade.
3. O que mais posso servir ao lado? Arroz basmati ou uma porção de vegetais grelhados são acompanhamentos excelentes que complementam este prato.

Desejo muito sucesso na preparação desta deliciosa receita de salmão com salada de batata! Aproveite cada garfada e, acima de tudo, os momentos passados ao lado de seus entes queridos à mesa.