Peixe grelhado com salmoura

Dourada grelhada com salmoura - Uma receita cativante para um jantar memorável

Se você está em busca de uma receita rápida e deliciosa de peixe que impressione a família e os amigos, então a dourada grelhada com salmoura é a escolha perfeita! Esta receita não só traz um sabor especial à sua mesa, mas também uma história cheia de sabor, inspirada nas tradições culinárias dos momentos passados ao redor do fogo, com pessoas queridas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 unidades de dourada (ou como você a conhece)
- Temperos para peixe (escolha o que você gosta, mas não se esqueça dos que têm aroma de limão)
- Suco de limão (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- Azeite de oliva (ou óleo de canola, conforme preferências)
- Sal (a gosto)
- Alho em pó com pimenta (para um toque picante)
- 2 dentes de alho (ralados ou picados finamente)
- Salsa fresca (para dar um toque de frescor)
- Acompanhamento de arroz (ou polenta, conforme preferências)

Salmoura (molho):

- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de vinagre (para um sabor mais pronunciado)
- Uma colher de sopa de molho de tomate (opcional, para um sabor mais complexo)
- Pimentão doce (opcional, para um toque extra de sabor)

Passo 1: Preparação do peixe

O primeiro passo essencial é garantir que o peixe esteja limpo. Lave bem a dourada sob um jato de água fria e retire as escamas. Corte as cabeças (você pode guardá-las para usar em uma deliciosa sopa mais tarde) e depois corte cada peixe em três pedaços. Isso ajudará no cozimento uniforme e rápido na grelha.

Passo 2: Marinando o peixe

Em uma tigela, combine os temperos para peixe, o azeite de oliva e o suco de limão. Adicione sal a gosto e misture bem. Tempere cada pedaço de peixe com essa mistura, certificando-se de que o tempero chegue em todos os lados. Cubra a tigela com uma tampa e deixe o peixe marinar por 10 minutos. Essa marinada não só intensificará os sabores, mas também adicionará suculência ao peixe.

Passo 3: Preparação da grelha

Enquanto isso, prepare a grelha. Se você estiver usando uma grelha a gás, certifique-se de que esteja bem aquecida. Adicione 2 xícaras de água na bandeja de baixo e 1 colher de sopa de vinagre para criar uma umidade agradável que ajudará a cozinhar o peixe. Coloque a grelha aquecida no fogão e coloque os pedaços de dourada com a pele voltada para baixo. Você pode adicionar um pouco de óleo por cima para evitar que grude.

Passo 4: Cozinhando o peixe

Cubra a grelha com uma tampa e deixe o peixe grelhar por cerca de 30 minutos. Verifique de vez em quando, mas evite abrir a tampa com muita frequência para não perder o vapor. O peixe está pronto quando a carne fica opaca e se desmancha facilmente com um garfo.

Passo 5: Preparação do acompanhamento

Enquanto o peixe cozinha, você pode preparar o acompanhamento. Se optar pela polenta, adicione água, sal e fubá em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Se preferir arroz, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Passo 6: Montagem e serviço

Quando o peixe estiver pronto, retire-o cuidadosamente da grelha e coloque-o em uma tigela. Despeje sobre ele o suco formado na bandeja de baixo, adicione os dentes de alho ralados, um pouco de alho em pó com pimenta, sal a gosto e a salsa picada. Misture levemente e deixe os sabores infundirem por 10 minutos.

Sirva o peixe com o acompanhamento escolhido, seja polenta ou arroz. Você também pode adicionar uma fatia de limão para um toque extra de frescor!

Dica útil: Se você quiser adicionar um sabor mais complexo, experimente um pouco de molho de tomate e pimentão na salmoura. Você também pode adicionar alguns legumes na grelha para um prato colorido e saudável.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta receita de dourada grelhada com salmoura é não só deliciosa, mas também saudável. O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas essenciais. Uma porção de 150g de dourada contém cerca de 200 calorias, e a polenta ou o arroz adicionam nutrientes extras. Um jantar perfeito não só para o paladar, mas também para a sua saúde!

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro peixe no lugar da dourada?
Sim, você pode substituir a dourada por outros tipos de peixe, como robalo ou tilápia.

2. Como posso armazenar o peixe restante?
O peixe cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. Quais outros acompanhamentos combinam?
Além da polenta e do arroz, você pode servir o peixe com legumes grelhados ou uma salada fresca.

4. Posso preparar este prato no forno?
Claro! Você pode assar o peixe no forno a 180 graus Celsius por 25-30 minutos, coberto com papel alumínio.

Sugestão de serviço: Você pode acompanhar este jantar com um copo de vinho branco, que realçará os sabores delicados do peixe e transformará a refeição em uma experiência verdadeiramente memorável!

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar. Fazer esta receita de dourada grelhada com salmoura certamente se tornará uma lembrança agradável em sua mesa, trazendo sorrisos e momentos inesquecíveis ao lado de seus entes queridos! Bom apetite!