Pâté de peixe manteiga fumado

Pâté de butterfish defumado – Uma iguaria simples e refinada

Tempo total: 30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Número de porções: 4

Se você está em busca de uma receita que una tradição a um toque de elegância, então o pâté de butterfish defumado é a escolha perfeita. Este prato delicioso traz uma combinação única de texturas e sabores, sendo ideal tanto para um lanche rápido quanto para impressionar os convidados em uma festa. Fácil de preparar e cheio de sabor, este pâté encantará seus sentidos e trará um sorriso ao seu rosto.

A história do pâté de peixe se estende por séculos, sendo um método tradicional de conservação do peixe que evoluiu em diversas culturas. Ao longo do tempo, foi adaptado e aprimorado, chegando a ser servido nos restaurantes mais sofisticados, mas também nas mesas do dia a dia. Nossa receita de pâté de butterfish defumado combina ingredientes frescos com uma técnica simples, trazendo um gosto sublime.

Ingredientes necessários:
- 350 g de butterfish defumado (ou um peixe defumado de sua escolha)
- 2 gemas cozidas duras
- 70 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Uma pitada de cúrcuma
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de mostarda (preferencialmente Dijon, para um sabor mais complexo)
- Cebola roxa, para servir

Preparando o pâté de butterfish:

Passo 1: Preparando os ingredientes
Comece cozinhando os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria, leve a água ao ponto de ebulição e deixe ferver por 5-6 minutos. Depois, retire-os da água e deixe esfriar. Quando estiverem completamente frios, descasque-os e reserve apenas as gemas.

Passo 2: Misturando os ingredientes
Em um liquidificador ou em uma tigela funda, adicione o butterfish defumado cortado em pedaços menores, as gemas cozidas, a manteiga amolecida, o azeite de oliva, a mostarda, a cúrcuma e a pimenta. Misture até obter uma pasta homogênea. Se preferir uma textura mais fina, você pode misturar mais, mas não se esqueça de manter uma leve granularidade para uma sensação agradável ao paladar.

Passo 3: Prove e ajuste
É hora de provar o pâté e ajustar os temperos de acordo com suas preferências. Você pode adicionar um pouco mais de mostarda ou um toque de suco de limão para um plus de frescor.

Passo 4: Refrigeração
Transfira o pâté para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem harmoniosamente e dará uma leve firmeza à consistência do pâté.

Serviço:
O pâté de butterfish defumado é delicioso sobre fatias de pão de centeio, mas também pode ser servido em biscoitos salgados ou com legumes frescos, como cenouras ou aipo. Uma guarnição de cebola roxa acrescenta um contraste agradável e um sabor agridoce que complementará perfeitamente o prato. Se você quiser trazer um toque de elegância, arrume o pâté no prato, decorando com algumas folhas de salsa fresca ou fatias de limão.

Dicas úteis:
- Escolha um butterfish de qualidade, pois o sabor dele influenciará consideravelmente o prato final.
- Se não encontrar butterfish, você pode usar qualquer peixe defumado, como salmão ou cavala, para um sabor diferente.
- Você pode adicionar ervas frescas ao pâté, como endro ou salsa, para um toque extra de frescor.
- O pâté pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumido fresco.
- Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, trazendo um equilíbrio perfeito entre os sabores intensos.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de pâté de butterfish defumado tem aproximadamente 250 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. O peixe defumado é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, com os benefícios do consumo de peixe sendo bem conhecidos para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, a manteiga e o azeite de oliva adicionam gorduras saudáveis que ajudam na absorção de vitaminas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peixe fresco em vez de peixe defumado?
Sim, mas o sabor do pâté será diferente. Se usar peixe fresco, certifique-se de mariná-lo ou defumá-lo antes de usá-lo.
2. Como posso deixar o pâté mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou molho de pimenta à mistura para um toque extra de intensidade.
3. O que mais posso usar como guarnição?
Uma salada de pimentões ou um chutney de frutas podem trazer um toque de frescor e um contraste de sabores.

O pâté de butterfish defumado é uma receita versátil, perfeita para qualquer ocasião. Saboreie-o ao lado de seus entes queridos e desfrute dos momentos de convivialidade criados ao redor da mesa!