Filé de carpa com molho salsa

Filete de Carpa com Molho Salsa – Uma Receita Deliciosa e Saudável

Quem não ama um prato de peixe fresco, servido com um molho vibrante e aromático? Hoje, convido você a descobrir a receita de filete de carpa com molho salsa, uma combinação perfeita de sabores e texturas que certamente impressionará a todos. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também saudável, rica em proteínas e nutrientes essenciais. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 pedaços de filete de carpa (sem espinhas e sem pele)
- 1 kg de cogumelos champignon
- 300 g de queijo ralado (para rechear os cogumelos)
- 1 xícara de vinho branco
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 lata de tomates em molho (pedaços de tomates em molho)
- 1 maço grande de salsinha
- 1 pimentão vermelho
- Temperos: sal, pimenta rosa moída, estragão seco, alecrim seco, noz-moscada, chili, uma pitada de açúcar mascavo

Preparando o Filete de Carpa

1. Preparação do Peixe: Comece lavando bem os filetes de carpa em água fria, depois seque-os com um papel toalha. Coloque os filetes em uma assadeira.

2. Temperando: Regue os filetes com azeite de oliva extra virgem e vinho branco. Isso não só adicionará sabor, mas também ajudará a manter a suculência do peixe. Adicione os temperos preferidos: uma pitada de sal, pimenta rosa, noz-moscada, alecrim e estragão seco.

3. Cobertura da Assadeira: Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento. Esta é uma técnica essencial para obter uma carpa macia e saborosa.

4. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30-40 minutos. Verifique o peixe após 25 minutos, garantindo que esteja cozido de maneira uniforme. O peixe está pronto quando se desmancha facilmente com um garfo.

Preparando os Cogumelos Recheados

5. Limpando e Recheando os Cogumelos: Limpe os cogumelos champignon e retire os cabinhos. Recheie cada cogumelo com queijo ralado. Eles se tornarão um acompanhamento delicioso e muito atraente.

6. Assando os Cogumelos: Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira separada e leve-os ao forno junto com o peixe. Asse por 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e os cogumelos fiquem dourados.

Preparando o Molho Salsa

7. Picando os Ingredientes: Enquanto o peixe e os cogumelos estão assando, pique finamente a salsinha e corte o pimentão vermelho em fatias finas. Esses ingredientes formarão a base do molho salsa.

8. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, combine a salsinha, o pimentão, sal, pimenta rosa moída, chili, alecrim, uma pitada de açúcar mascavo e estragão seco. Misture bem para que os sabores se combinem e deixe descansar por 15-20 minutos.

9. Adicionando os Tomates: Depois que a mistura de legumes estiver incorporada, adicione os tomates em molho e misture bem. Este molho vibrante adicionará um toque fresco e cheio de sabor ao seu prato.

Montagem e Servindo

10. Servindo: Retire cuidadosamente os filetes de carpa e os cogumelos do forno. Coloque em cada prato um filete de carpa, adicione os cogumelos recheados por cima e complete com o molho salsa.

11. Sugestões de Serviço: Esta receita combina perfeitamente com um copo de cidra de maçã gelada, que equilibrará os sabores intensos do peixe e do molho. Além disso, uma salada verde fresca pode adicionar um toque de crocância e frescor.

Benefícios Nutricionais

O filete de carpa é uma excelente fonte de proteína de qualidade, sendo baixo em gorduras saturadas. Os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas, e o molho salsa traz uma contribuição de fibras e nutrientes essenciais devido aos legumes frescos. Além disso, o azeite de oliva extra virgem é conhecido por suas propriedades benéficas para a saúde do coração.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de peixe?
Sim, você pode substituir a carpa por qualquer outro peixe magro, como bacalhau ou truta, que terão uma textura semelhante.

2. Quais outros acompanhamentos posso adicionar?
Além dos cogumelos, você pode preparar purê de batata ou arroz com legumes para complementar a refeição.

3. Como posso adaptar a receita para ser sem glúten?
Esta receita já é sem glúten, mas certifique-se de que todos os ingredientes, incluindo o molho de tomate, estejam rotulados como sem glúten.

4. Quanto tempo posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer o peixe e os cogumelos no forno para trazê-los de volta à vida.

Nota Pessoal

Esta receita de filete de carpa com molho salsa me lembra das refeições de verão passadas com entes queridos, onde pratos simples, mas ricos em sabores, nos unem. O sabor fresco do molho salsa e a delicadeza do peixe fazem desta receita algo memorável. Recomendo que você experimente em uma noite especial, ao lado de amigos ou familiares. Bom apetite!