Ensopado de cavala

Ostropel de cavala: Uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores mediterrâneos! Hoje vou apresentar uma receita simples e rápida, mas cheia de sabor: Ostropel de cavala. Este prato não só é fácil de fazer, mas também é uma excelente escolha para uma refeição saudável, devido ao alto teor de ômega-3 do peixe cavala. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter um resultado perfeito!

Uma breve história da receita

O ostropel é um prato tradicional que evoluiu ao longo do tempo, tendo raízes profundas na culinária mediterrânea. Embora os ingredientes possam variar, a ideia básica deste prato consiste em cozinhar carne ou peixe em um molho aromático, rico em tomates e especiarias. Este tipo de cozimento permite que os sabores se misturem harmoniosamente, resultando em um prato extremamente saboroso. Com um pouco de imaginação, a receita de hoje presta homenagem tanto à tradição culinária quanto aos ingredientes saudáveis.

Ingredientes

- 2 pedaços de cavala fresca (ou congelada)
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de ervas italianas
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando a cebola e o alho. Corte a cebola em cubinhos pequenos e fatie o alho. Estes ingredientes vão adicionar um sabor intenso e aromático ao prato.

2. Misturando o molho: Em uma tigela, combine o molho de tomate, a cebola em cubos, o alho fatiado, o tomilho, as ervas italianas, sal e pimenta. Misture bem para obter um molho uniforme. Este passo é essencial, pois o molho vai impregnar o peixe com sabores deliciosos.

3. Preparando o recipiente: Unte um refratário com azeite de oliva. Isso ajudará a evitar que o peixe grude e adicionará um toque extra de sabor.

4. Montando o prato: Despeje o molho preparado anteriormente no refratário e coloque os pedaços de cavala por cima do molho. Certifique-se de que o peixe esteja bem coberto pelo molho, para que cozinhe uniformemente.

5. Cozinhando no forno: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque o refratário no forno e deixe assar por 15 minutos. Este passo ajudará o peixe a cozinhar e absorver os sabores do molho.

6. Virando o peixe: Após 15 minutos, retire o refratário do forno e vire os pedaços de cavala. Isso garantirá que o peixe cozinhe uniformemente dos dois lados. Reintroduza o refratário no forno e asse por mais 15 minutos.

7. Servindo: O ostropel de cavala é delicioso servido com polenta quente e um molho de alho, ou com um acompanhamento de legumes cozidos no vapor, como brócolis ou aspargos. Essas opções não só complementarão o prato, mas também adicionarão um toque extra de nutrientes à refeição.

Dicas úteis

- Escolha do peixe: Se optar por usar cavala congelada, certifique-se de que esteja completamente descongelada e escorrida do excesso de água antes de adicioná-la ao molho. Isso evitará a diluição dos sabores.
- Personalizando o molho: Você pode adicionar temperos extras, como páprica defumada ou flocos de pimenta, para dar um toque picante ao prato.
- Melhorando o molho: Se desejar um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego antes de servir.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de ostropel de cavala tem aproximadamente 350-400 calorias, sendo uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas. A cavala é conhecida pelos seus benefícios à saúde do coração e por sua contribuição para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode experimentar com outros tipos de peixe, como salmão ou tilápia, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso armazenar as sobras? O ostropel de cavala se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas antes de servir.
- É adequado para uma refeição festiva? Absolutamente! Este prato pode ser uma opção principal elegante para um jantar especial, sendo fácil de preparar e saboroso.

Sugestões de acompanhamento

Você pode acompanhar o ostropel de cavala com uma salada verde fresca, com tomates-cereja e pepinos, para adicionar uma nota crocante à refeição. Além disso, um copo de vinho branco seco complementaria perfeitamente os sabores deste prato.

O ostropel de cavala é mais do que uma receita; é um convite para desfrutar de momentos à mesa com os entes queridos. Experimente com os sabores e ingredientes que você mais gosta e transforme esta receita em uma criação pessoal. Bom apetite!