Cavala assada

Peixe assado com alho e limão

Uma receita simples, mas extremamente saborosa, que transformará uma refeição comum em uma verdadeira festa para os sentidos. Este prato de peixe assado é fácil de fazer e promete oferecer uma explosão de sabores a cada garfada. Seja você um cozinheiro iniciante ou experiente, esta receita certamente irá encantá-lo.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 4 pedaços de peixe fresco (cavala, dourada ou qualquer outro peixe de água doce)
- 2-3 cabeças de alho
- 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1 maço de salsa fresca, picada
- Sal, pimenta, páprica doce, curry, tomilho, alecrim
- 1 folha de louro
- Molho de soja, a gosto

Breve história:
Os pratos de peixe assado têm uma longa tradição, sendo apreciados em diversas culturas pelo seu sabor delicioso e métodos de preparo simples. A combinação do peixe com aromas frescos, como alho e limão, torna este prato não apenas saudável, mas também extremamente saboroso. Além disso, o cozimento no forno permite manter a suculência do peixe, transformando cada refeição em uma experiência memorável.

Passo a passo:

1. Preparação do peixe: Comece limpando os peixes. Você pode pedir ajuda a alguém com experiência, se não se sentir confortável com este passo. Lave-os bem sob água corrente fria e seque-os com um pano limpo. Assim que os peixes estiverem prontos, faça cortes leves em ambos os lados, para que os sabores penetrem bem na carne.

2. Temperando: Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, páprica doce, curry, tomilho e alecrim. Essas especiarias darão um sabor maravilhoso ao peixe. Polvilhe a mistura de temperos uniformemente, tanto por fora quanto por dentro do peixe.

3. Adicionando os aromas: Corte o limão em fatias finas e pique as cabeças de alho. Coloque algumas fatias de limão e alguns dentes de alho nas incisões do peixe. Este passo é essencial para intensificar o sabor do prato.

4. Preparação do molho: Em uma tigela, misture o azeite de oliva com o molho de soja e, se optar por usar, adicione o vinho branco. Essa combinação criará uma marinada deliciosa que adicionará umidade e sabor ao peixe.

5. Assando o peixe: Coloque os peixes em uma assadeira untada com um pouco de azeite de oliva ou forrada com papel manteiga, e depois despeje o molho preparado sobre eles. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos.

6. Finalizando o prato: Após 20 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe a salsa picada sobre o peixe. Continue assando por mais 5-10 minutos, até que o peixe esteja bem dourado e cozido.

7. Servindo: Este peixe assado é delicioso servido com um acompanhamento de legumes no vapor ou com uma salada fresca. Você também pode adicionar um toque de limão fresco para um pouco mais de acidez.

Dicas úteis:
- Escolha do peixe: Ao escolher o peixe, opte por variedades frescas, com carne firme e um cheiro agradável do mar. É importante que o peixe esteja o mais fresco possível para obter um sabor excepcional.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como salmão ou truta. Cada um trará um sabor único ao seu prato.
- Lembre-se: Se não quiser usar vinho, você pode substituir por suco de limão ou água, e o molho de soja ainda adicionará umidade e sabor.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peixe congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar, para evitar uma textura desagradável.
- Quais acompanhamentos combinam? Além de legumes no vapor, este peixe combina bem com arroz basmati ou batatas assadas.

Benefícios nutricionais:
O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas. O consumo regular de peixe contribui para a saúde do coração e do cérebro, sendo um alimento recomendado para uma dieta equilibrada.

Calorias: Aproximadamente 300 calorias por porção, dependendo do tipo de peixe e da quantidade de azeite utilizada.

Em conclusão, esta receita de peixe assado com alho e limão é simples, rápida e cheia de sabores. Perfeita para um jantar de fim de semana ou para impressionar os convidados, este prato trará um toque de alegria ao seu prato. Não hesite em experimentar e deixar sua marca pessoal na receita! Bom apetite!