Cavala assada com acompanhamento de arroz e batatas

Cavala assada com acompanhamento de arroz e batatas: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

História da receita: Preparar peixe assado é uma tradição culinária antiga, encontrada em muitas culturas. Este método de cozimento permite que os sabores penetrem na carne, tornando-a suculenta e cheia de sabor. A cavala, com sua carne rica em ômega-3, é uma excelente escolha para uma refeição saudável, e os acompanhamentos de arroz e batatas oferecem um equilíbrio perfeito.

Ingredientes:
- 4 pedaços de cavala (cerca de 800g)
- 200g de arroz
- 1 cenoura
- 1 cebola roxa
- 2 fatias de limão
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1/2 colher de chá de tempero de legumes
- endro e salsa fresca
- 4 batatas médias
- 1 fatia de queijo (opcional)
- 1 cubo de manteiga

Passo a passo:

1. Preparando o peixe:
Comece descongelando a cavala, se estiver congelada. Em seguida, lave bem sob água fria e corte as cabeças. O próximo passo é cortá-la em rodelas de aproximadamente 2-3 cm. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e rápida.

2. Temperando:
Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira. Adicione água, azeite de oliva, sal, a cebola cortada em fatias, a folha de louro e as fatias de limão. Esses ingredientes criarão um molho aromático que penetrará na carne. Polvilhe 1/2 colher de chá de tempero de legumes para um sabor extra.

3. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe a cavala cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos. É importante virar os pedaços de peixe uma ou duas vezes, usando uma colher para regar o molho da assadeira sobre eles, para mantê-los suculentos e aromáticos.

4. Preparando o acompanhamento de batatas:
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em uma panela com água e sal, tomando cuidado para não cozinhá-las demais, para manter a textura.

5. Acompanhamento de arroz:
Em uma panela separada, adicione o arroz, a cenoura inteira e metade da cebola roxa, tudo coberto com água e um pouco de sal. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique fofo e absorva toda a água. Quando estiver pronto, amasse a cenoura e a cebola com um garfo, depois adicione o cubo de manteiga e a erva picada. Essa combinação dará um sabor especial ao arroz e uma textura agradável.

6. Montando o prato:
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra bem e coloque-as cuidadosamente no prato. Polvilhe um pouco de queijo ralado e ervas frescas por cima. Em seguida, retire a cavala do forno e coloque-a ao lado do acompanhamento de arroz e batatas. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um toque fresco.

7. Servindo:
Este prato é delicioso servido quente, e a combinação de cavala, arroz fofo e batatas é simplesmente irresistível. Se desejar adicionar um toque pessoal, você pode servir o prato com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com endro.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que o peixe está fresco. A cavala tem um sabor distinto, então escolha-a com cuidado.
- Se não tiver tempero de legumes, pode usar uma mistura de temperos para peixe ou até ervas aromáticas como tomilho e alecrim.
- O arroz pode ser variado com outros grãos, como quinoa ou bulgur, para adicionar uma textura diferente.
- Se tiver tempo, deixe o peixe marinar em azeite de oliva, sal e temperos por algumas horas para um sabor mais intenso.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à cavala, e o arroz e as batatas fornecem carboidratos complexos que oferecem energia. O peixe também é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar salmão ou truta, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso deixar esta receita mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou molho de chili na marinada do peixe.

3. Quais são os melhores acompanhamentos para a cavala?
O arroz e as batatas são excelentes, mas você também pode experimentar legumes salteados ou purê de couve-flor.

Esta receita de cavala assada com acompanhamento de arroz e batatas é não apenas simples, mas também perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Preparando-a com amor e atenção, você trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos, transformando uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite!