Batatas assadas

Filetes de peixe assados com batatas – Uma receita simples e deliciosa

Quando se trata de cozinhar, poucas receitas podem competir com um filete de peixe fresco assado, acompanhado de batatas aromáticas. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também oferece um resultado de sabor excepcional, perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos. Além disso, o prato é saudável e cheio de nutrientes, uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 2 filetes de peixe (preferencialmente de peixe branco, como bacalhau ou dourada)
- Temperos para peixe (uma combinação de sal, pimenta, paprika, alho em pó e ervas aromáticas)
- 4 dentes de alho
- 1/2 limão (suco)
- 50 ml de vinho branco (um vinho seco é ideal)
- Azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 3 batatas vermelhas (ou batatas-doces para uma versão mais doce)
- Salsa fresca ou seca (para sabor e decoração)
- Sal (a gosto)

Uma breve história sobre a receita:
Os filetes de peixe assados com batatas são uma receita clássica, que traz à memória as refeições em família, com pratos simples, mas saborosos. Este prato tradicional tem sido cozinhado por gerações, e cada família tem a sua própria versão, adicionando os seus sabores e ingredientes preferidos. É uma receita que pode ser facilmente adaptada para refletir a personalidade do cozinheiro.

Instruções passo a passo:

1. Preparação do peixe: Comece por limpar os filetes de peixe, se ainda não estiverem limpos. Certifique-se de que não há espinhas restantes. Lave-os sob água fria e seque-os com um papel toalha para remover o excesso de água.

2. Temperando o peixe: Numa tigela pequena, misture os temperos para peixe. Você pode usar uma combinação de sal, pimenta, paprika e alho em pó, mas não hesite em adicionar também ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para um toque extra de sabor. Polvilhe a mistura uniformemente em ambos os lados dos filetes de peixe.

3. Preparação das batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira uniforme. Numa tigela, misture-as com alho picado, salsa seca, sal e um fio de azeite de oliva, para temperá-las bem.

4. Montagem do prato: Numa assadeira untada com um pouco de óleo, coloque os filetes de peixe. Esprema o suco de 1/2 limão sobre o peixe e, em seguida, despeje a mistura de vinho branco com água (25 ml de água) para adicionar umidade e sabor. Adicione as batatas ao redor dos filetes, garantindo que estejam bem distribuídas.

5. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que o prato seque. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por 40 minutos. Este passo é importante para permitir que o peixe cozinhe uniformemente e mantenha a umidade.

6. Dourando o prato: Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe o prato no forno por mais 10-15 minutos, até que o peixe fique ligeiramente dourado e as batatas adquiram uma textura crocante.

7. Servir: Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, polvilhado com salsa fresca picada para um aspecto colorido e um aroma fresco. Você também pode adicionar fatias de limão ao lado para um toque extra de acidez.

Dicas práticas:
- Escolha peixe fresco, que tenha uma aparência brilhante e um cheiro agradável do mar. O peixe congelado é uma alternativa conveniente e pode ser igualmente delicioso.
- Se desejar uma versão mais picante, adicione ao tempero uma pitada de pimenta ou páprica picante.
- As batatas podem ser substituídas por vegetais da estação, como cenouras, abobrinhas ou couve-flor, para diversificar o prato.
- Se quiser reduzir o tempo de cozedura, pode pré-cozinhar as batatas em água por 10 minutos antes de adicioná-las à assadeira.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como salmão ou truta. Certifique-se de ajustar o tempo de cozedura de acordo com a espessura do filete.
- O que servir ao lado? Este prato combina muito bem com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho.
- Pode ser preparado com antecedência? Sim, você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e depois montá-los e assá-los quando estiver pronto para servir a refeição.

Benefícios nutricionais:
O peixe é uma excelente fonte de proteínas magras, ácidos graxos ômega-3 que contribuem para a saúde do coração e do cérebro. As batatas são uma boa fonte de carboidratos e vitaminas, fornecendo energia e nutrientes essenciais para o corpo. Esta receita é não só saborosa, mas também equilibrada do ponto de vista nutricional.

Em conclusão, os filetes de peixe assados com batatas são uma excelente escolha para um jantar leve e saudável. Não hesite em adaptar a receita aos seus gostos e desfrutar de um prato que certamente impressionará. Bom apetite!