Bacalhau com tomilho (assado)

Receita deliciosa de cará com tomilho no forno

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 3-4

Sempre considerei que os pratos de peixe têm uma magia especial. O cará, um peixe delicado e aromático, torna-se uma verdadeira estrela quando é cozinhado de forma simples, mas com ingredientes que realçam seu sabor. Nesta receita, vamos aprender a preparar um delicioso cará com tomilho no forno, um prato saudável, rápido e cheio de aromas, ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial.

A história do prato de peixe é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O peixe tem sido uma fonte importante de alimento ao longo da história, e os métodos de cozimento evoluíram, trazendo agora pratos sofisticados e simples, todos preservando a essência do ingrediente principal. O cará, com sua carne fina, é perfeito para ser assado no forno, onde mantém-se suculento e aromático.

Ingredientes:
- 3-4 pedaços de cará (aproximadamente 150-200 g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo vegetal)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2-4 colheres de chá de tomilho seco (ou fresco, se tiver)
- Uma pitada de pimenta vermelha (opcional, para um sabor picante)

Passo 1: Preparação do peixe
Comece limpando e lavando bem o cará. É essencial remover todas as impurezas e garantir que o peixe esteja limpo. Se você não está familiarizado com a limpeza de peixes, pode pedir ajuda ao vendedor no mercado ou escolher um peixe já limpo. Depois de limpar o cará, enxágue-o sob um jato de água fria e seque-o com um pano de prato.

Passo 2: Temperando
Coloque os peixes limpos em uma assadeira. Unte-os uniformemente com as 2 colheres de sopa de azeite. Este passo não só adicionará um aroma agradável, mas também evitará que eles grudem na assadeira. Em seguida, polvilhe sal e pimenta em ambos os lados do peixe, a gosto. Adicione tomilho seco por cima; isso infundirá o peixe com aromas delicados durante o cozimento. Se você gosta de comida picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha para um sabor mais intenso.

Passo 3: Assando
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra a assadeira com uma tampa ou com papel manteiga durante os primeiros 20 minutos, para que o cará cozinhe uniformemente e permaneça suculento. Após esse período, retire a tampa ou o papel manteiga para permitir que o peixe doure bem, por mais 10 minutos.

Passo 4: Servindo
Depois que o cará tiver cozinhado por 30 minutos, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode decorá-lo com alguns raminhos de tomilho fresco ou fatias de limão para um toque de frescor.

Sugestão de acompanhamento:
O cará assado combina perfeitamente com um acompanhamento de legumes no vapor ou uma salada verde fresca. Além disso, arroz ou purê de batatas são excelentes opções. Você pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores.

Calorias e benefícios nutricionais:
O cará é uma excelente fonte de proteínas, rico em ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. Além disso, o peixe contém vitaminas e minerais, como a vitamina B12 e o selênio, que contribuem para o funcionamento ideal do organismo. Uma porção de cará assado tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Versão saudável:
Se você deseja reduzir o número de calorias, pode usar spray de cozinha com óleo em vez do óleo clássico. Além disso, você pode adicionar uma variedade de legumes à assadeira, como cenouras, brócolis ou abobrinhas, que cozinharão simultaneamente com o peixe e adicionarão nutrientes extras.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe?
Claro! A receita é versátil e pode ser adaptada para outros tipos de peixe, como dourada, truta ou salmão.
- Como sei quando o peixe está cozido?
O peixe está pronto quando a carne fica opaca e se solta facilmente dos ossos. Use um garfo para verificar a textura.
- Pode ser preparado algumas horas antes?
Claro! Você pode preparar o peixe e temperá-lo algumas horas antes de cozinhar. Ele absorverá os sabores das especiarias, e o resultado será ainda mais delicioso.

Em conclusão, esta receita de cará com tomilho no forno é não apenas simples e rápida, mas também uma delícia culinária que encantará o paladar dos seus entes queridos. Não hesite em experimentar diferentes temperos e acompanhamentos para adicionar sua marca pessoal. Portanto, aproveite a culinária e a refeição saborosa que você criará! Bom apetite!