Pasta de Atum

Pasta de atum com cebola, manteiga e mostarda Fiz esta pasta de atum num dia em que queria algo rápido, sem muitas panelas e sem preparação complicada. Em menos de cinco minutos, o atum escorrido, a cebola, a manteiga e a mostarda se transformam em um creme salgado e aromático, perfeito para torradas. Servi imediatamente, com alguns pedacinhos de limão por cima. É o tipo de aperitivo que você pode preparar rapidamente quando alguém aparece de visita ou quando precisa de algo simples para o café da manhã ou jantar. Informações rápidas Tempo total: menos de 5 minutos, sem incluir o tempo necessário para torrar o pão Tempo de preparação: alguns minutos Tempo de cozimento: o pão é levemente tostado na frigideira; a pasta de atum não é cozida Porções: não especificadas; a quantidade obtida é a de uma lata de atum Dificuldade: muito fácil Tipo de receita: aperitivo frio, pasta para passar, lanche rápido Ingredientes 1 lata de atum em seu próprio suco 1/2 cebola branca 2 colheres de chá de mostarda Sal a gosto 1 colher de chá de manteiga Algumas gotas de limão Para servir: Pão 2-3 gotas de óleo para a frigideira Pedacinhos de limão A quantidade de pão não é especificada na receita original, então pode ser escolhida de acordo com quantas fatias você deseja servir. O atum deve ser escorrido antes de misturar. A cebola deve ser picada finamente, para que se incorpore mais facilmente na pasta e não fiquem pedaços grandes. Modo de preparo 1. Escorra bem o atum da lata. Coloque-o no copo do mixer junto com a cebola picada finamente. 2. Adicione a mostarda, o sal e a manteiga. 3. Misture até que os ingredientes se transformem em uma pasta. Dependendo da potência do mixer e de quão fina você prefere, pode misturar até que a composição fique homogênea ou deixar alguns pedacinhos muito pequenos de cebola. 4. Toste levemente as fatias de pão em uma frigideira com 2-3 gotas de óleo. Não é necessário dourar muito; a ideia é apenas que fiquem levemente crocantes por fora. 5. Espalhe a pasta de atum sobre o pão torrado e sirva imediatamente. Coloque por cima alguns pedacinhos de limão. Na receita básica, também são mencionadas algumas gotas de limão, que podem ser adicionadas sobre a pasta ou usadas na hora de servir. O que fazer se a manteiga estiver fria? A manteiga pode ser adicionada diretamente no copo do mixer, como está. Ao misturar, ela se incorporará à pasta. Não é mencionado um passo separado de amolecimento ou derretimento, e a receita é preparada rapidamente, em uma única etapa de mistura. Por que faço a receita com frequência? É uma pasta de atum muito rápida e não requer cozimento propriamente dito. Os ingredientes são colocados juntos e misturados, e o pão pode ser torrado enquanto você prepara o creme. A manteiga dá uma textura mais unida, a mostarda traz sabor, e a cebola e o limão a tornam mais aromática. Gosto também porque pode ser servida imediatamente. Não precisa ser preparada com muito tempo de antecedência e não envolve uma lista longa de ingredientes. É adequada tanto para um lanche simples quanto para uma tábua de aperitivos. Dicas Escorra bem o atum antes de misturar. Se ficar muito líquido, a pasta pode ficar muito mole. Pique a cebola o mais finamente possível antes de colocá-la no mixer. Assim, ela será picada mais facilmente e a pasta terá uma textura mais uniforme. Adicione o sal com cuidado, pois o atum e a mostarda podem já ser salgados. É mais fácil ajustar o sabor no final do que corrigir uma pasta muito salgada. O pão é tostado apenas levemente, com muito pouco óleo. A receita não pede fritura em imersão nem um dourado forte. Se usar limão, comece com algumas gotas. O sabor pode ser ajustado na hora de servir, com pedacinhos de limão colocados por cima. Substituições A receita não oferece uma lista de substituições, e os ingredientes são poucos e importantes para o sabor final. O atum em seu próprio suco, a cebola branca, a mostarda, a manteiga e o sal formam a base desta pasta. O pão usado para servir pode ser escolhido conforme a preferência, pois na fonte da receita não é especificado um tipo específico. O importante é que possa ser torrado facilmente e suporte a pasta. Variações A variação mais simples é ajustar a textura através do tempo de mistura. Para uma pasta mais fina, misture mais. Se preferir sentir a cebola, pare o mixer mais cedo. Você pode servir a pasta com o limão separado, para que cada pessoa adicione quanto quiser. Na versão apresentada, a pasta é colocada sobre o pão torrado, e por cima são adicionados pedacinhos de limão. Não incluí outros ingredientes nas variações, pois a receita básica é muito curta e se baseia no equilíbrio entre atum, mostarda, manteiga, cebola e limão. Ideias de servir A pasta de atum é espalhada sobre fatias de pão torrado imediatamente após o preparo. Pode ser colocada em uma travessa e servida como aperitivo ou preparada diretamente em pratos, em porções pequenas. O limão pode ser colocado por cima de cada fatia em forma de pedacinhos. Se preparar o pão antes, é melhor adicionar a pasta o mais próximo possível do momento da servir, para que o pão permaneça crocante. Perguntas frequentes Posso usar atum em óleo? A receita original usa atum em seu próprio suco, então esta é a versão respeitada aqui. O atum em óleo mudaria a consistência e o sabor, especialmente junto com a manteiga. Preciso derreter a manteiga antes? Não. A manteiga é colocada diretamente no copo do mixer, junto com os outros ingredientes, e é misturada até formar a pasta. Quanto tempo deve ser misturado? A fonte não indica um tempo exato. Misture até que o atum, a cebola, a manteiga e a mostarda se transformem em uma pasta. Como a quantidade é pequena, o preparo leva apenas alguns minutos. Posso servir a pasta sem pão torrado? Sim, no entanto, a versão apresentada na receita é servida sobre pão torrado, feito facilmente na frigideira com 2-3 gotas de óleo. Não é indicado um outro modo de servir na receita básica. Quando se adiciona o limão? Na lista de ingredientes aparecem algumas gotas de limão, e na hora de servir são mencionados pedacinhos de limão colocados por cima. Você pode usá-los de ambas as maneiras, sem alterar o preparo. Valores nutricionais Os valores são estimativos e não podem ser calculados com precisão, pois não é mencionada o peso da lata de atum, a quantidade de pão ou o tipo de pão utilizado. A estimativa abaixo refere-se à pasta preparada de uma lata comum de atum em seu próprio suco, uma colher de chá de manteiga, mostarda, cebola e sal, sem pão. Para aproximadamente 1/2 da quantidade de pasta: Calorias: aproximadamente 170-230 kcal Proteínas: aproximadamente 24-30 g Gorduras: aproximadamente 6-10 g Carboidratos: aproximadamente 3-6 g Fibras: aproximadamente 0,5-1 g Os valores podem variar dependendo da quantidade efetiva de atum, do produto escolhido e de quanto cebola e mostarda são utilizados. O pão torrado adiciona calorias e carboidratos separadamente, e a quantidade varia de acordo com o número e o tamanho das fatias. Armazenamento e reaquecimento A pasta de atum é melhor servida imediatamente após o preparo. Se sobrar, pode ser mantida na geladeira, em um recipiente coberto, mas a receita não especifica um tempo exato de conservação. Por esse motivo, é mais prudente consumi-la o mais rápido possível. A pasta não deve ser reaquecer. Se foi mantida na geladeira, pode ser servida fria, e o pão é torrado separadamente, logo antes de servir. Não mantenha o pão já passado com pasta se quiser que ele permaneça crocante.

Ingredientes

uma lata de atum no seu próprio suco meia cebola branca 2 colheres de chá de mostarda sal uma colher de chá de manteiga algumas gotas de limão

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