Pasta de ton

Pastă de ton cu ceapă, unt și muștar Am făcut pasta aceasta de ton într-o zi în care voiam ceva rapid, fără multe vase și fără preparare complicată. În mai puțin de cinci minute, tonul scurs, ceapa, untul și muștarul se transformă într-o cremă sărată și aromată, potrivită pentru pâine prăjită. Am servit-o imediat, cu câteva bucățele de lămâie deasupra. Este genul de aperitiv pe care îl poți pregăti repede când apare cineva în vizită sau când ai nevoie de ceva simplu pentru micul dejun ori cină. Info rapide Timp total: mai puțin de 5 minute, fără a include timpul necesar pentru prăjirea pâinii Timp de preparare: câteva minute Timp de gătire: pâinea se prăjește puțin în tigaie; pasta de ton nu se gătește Porții: nu sunt precizate; cantitatea obținută este cea dintr-o cutie de ton Dificultate: foarte ușoară Tip rețetă: aperitiv rece, pastă tartinabilă, gustare rapidă Ingrediente 1 cutie de ton în suc propriu 1/2 ceapă albă 2 lingurițe de muștar Sare, după gust 1 linguriță de unt Câteva picături de lămâie Pentru servire: Pâine 2-3 picături de ulei pentru tigaie Bucățele de lămâie Cantitatea de pâine nu este stabilită în rețeta inițială, așa că poate fi aleasă în funcție de câte felii vrei să servești. Tonul trebuie scurs înainte de mixare. Ceapa se toacă mărunt, ca să se încorporeze mai ușor în pastă și să nu rămână bucăți mari. Mod de preparare 1. Scurge bine tonul din cutie. Pune-l în paharul mixerului vertical împreună cu ceapa tocată mărunt. 2. Adaugă muștarul, sarea și untul. 3. Mixează până când ingredientele se transformă într-o pastă. În funcție de puterea mixerului și de cât de fină o preferi, poți mixa până când compoziția devine uniformă sau poți lăsa câteva bucățele foarte mici de ceapă. 4. Prăjește ușor feliile de pâine într-o tigaie în care ai pus 2-3 picături de ulei. Nu este nevoie să le rumenești mult; ideea este doar să fie puțin crocante la exterior. 5. Întinde pasta de ton pe pâinea prăjită și servește imediat. Pune deasupra câteva bucățele de lămâie. În rețeta de bază sunt menționate și câteva picături de lămâie, care pot fi adăugate peste pastă sau folosite la servire. Ce fac dacă untul este rece? Untul poate fi adăugat direct în paharul mixerului, așa cum este. Prin mixare se va încorpora în pastă. Nu este menționat un pas separat de înmuiere sau topire, iar rețeta se pregătește rapid, într-o singură etapă de mixare. De ce fac rețeta des Este o pastă de ton foarte rapidă și nu necesită gătire propriu-zisă. Ingredientele se pun împreună și se mixează, iar pâinea se poate prăji în timp ce pregătești crema. Untul îi dă o textură mai legată, muștarul aduce gust, iar ceapa și lămâia o fac mai aromată. Îmi place și pentru că poate fi servită imediat. Nu trebuie pregătită cu mult timp înainte și nu presupune o listă lungă de ingrediente. Este potrivită atât pentru o gustare simplă, cât și pentru un platou de aperitive. Sfaturi Scurge bine tonul înainte de mixare. Dacă rămâne mult lichid, pasta poate ieși prea moale. Toacă ceapa cât mai mărunt înainte să o pui în mixer. Astfel, se va mărunți mai ușor și pasta va avea o textură mai uniformă. Adaugă sarea cu grijă, deoarece tonul și muștarul pot fi deja sărate. Este mai simplu să mai potrivești gustul la final decât să corectezi o pastă prea sărată. Pâinea se prăjește doar puțin, cu foarte puțin ulei. Rețeta nu cere prăjire în baie de ulei și nici rumenire puternică. Dacă folosești lămâie, începe cu câteva picături. Gustul poate fi ajustat la servire, cu bucățele de lămâie puse deasupra. Înlocuiri Rețeta nu oferă o listă de înlocuiri, iar ingredientele sunt puține și importante pentru gustul final. Tonul în suc propriu, ceapa albă, muștarul, untul și sarea formează baza acestei paste. Pâinea folosită la servire poate fi aleasă după preferință, deoarece în sursa rețetei nu este specificat un anumit tip. Important este să poată fi prăjită ușor și să susțină pasta. Variații Cea mai simplă variație este să ajustezi textura prin durata mixării. Pentru o pastă mai fină, mixează mai mult. Dacă preferi să simți ceapa, oprește mixerul mai devreme. Poți servi pasta cu lămâia separat, astfel încât fiecare persoană să adauge cât dorește. În varianta prezentată, pasta este pusă pe pâine prăjită, iar deasupra se adaugă bucățele de lămâie. Nu am inclus alte ingrediente în variații, deoarece rețeta de bază este foarte scurtă și se bazează pe echilibrul dintre ton, muștar, unt, ceapă și lămâie. Idei de servire Pasta de ton se întinde pe felii de pâine prăjită imediat după preparare. Poate fi pusă pe un platou și servită ca aperitiv sau pregătită direct în farfurii, în porții mici. Lămâia poate fi pusă deasupra fiecărei felii sub formă de bucățele. Dacă pregătești pâinea înainte, este mai bine să adaugi pasta cât mai aproape de momentul servirii, pentru ca pâinea să rămână crocantă. Întrebări frecvente Pot folosi ton în ulei? Rețeta inițială folosește ton în suc propriu, așa că aceasta este varianta respectată aici. Tonul în ulei ar schimba consistența și gustul, mai ales împreună cu untul. Trebuie să topesc untul înainte? Nu. Untul se pune direct în paharul mixerului, alături de celelalte ingrediente, și se mixează până când se formează pasta. Cât timp se mixează? Sursa nu indică un timp exact. Mixează până când tonul, ceapa, untul și muștarul se transformă într-o pastă. Întrucât cantitatea este mică, prepararea durează doar câteva minute. Pot servi pasta fără pâine prăjită? Da, însă varianta prezentată în rețetă este servirea pe pâine prăjită, făcută ușor în tigaie cu 2-3 picături de ulei. Nu este indicat un alt mod de servire în rețeta de bază. Când se adaugă lămâia? În lista de ingrediente apar câteva picături de lămâie, iar la servire sunt menționate bucățele de lămâie puse deasupra. Le poți folosi în ambele moduri, fără să schimbi preparatul. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu este menționată greutatea cutiei de ton, cantitatea de pâine sau tipul de pâine folosit. Estimarea de mai jos se referă la pasta preparată dintr-o cutie obișnuită de ton în suc propriu, o linguriță de unt, muștar, ceapă și sare, fără pâine. Pentru aproximativ 1/2 din cantitatea de pastă: Calorii: aproximativ 170-230 kcal Proteine: aproximativ 24-30 g Grăsimi: aproximativ 6-10 g Carbohidrați: aproximativ 3-6 g Fibre: aproximativ 0,5-1 g Valorile pot varia în funcție de cantitatea efectivă de ton, de produsul ales și de câtă ceapă și muștar se folosesc. Pâinea prăjită adaugă separat calorii și carbohidrați, iar cantitatea diferă în funcție de numărul și mărimea feliilor. Păstrare și reîncălzire Pasta de ton se servește cel mai bine imediat după preparare. Dacă rămâne, poate fi păstrată la frigider, într-un recipient acoperit, dar rețeta nu precizează un timp exact de păstrare. Din acest motiv, este mai prudent să fie consumată cât mai repede. Pasta nu se reîncălzește. Dacă a fost ținută la frigider, se poate servi rece, iar pâinea se prăjește separat, chiar înainte de servire. Nu păstra pâinea deja unsă cu pastă dacă vrei să rămână crocantă.

Etichete

pasta de ton

Categorie: Peste Autor: Narcisa O. Vizualizări: 737 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Pasta de ton de Narcisa O. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii