Pasta di Tonno

Crema di tonno con cipolla, burro e senape Ho preparato questa crema di tonno in un giorno in cui desideravo qualcosa di veloce, senza dover sporcare molte pentole e senza preparazioni complicate. In meno di cinque minuti, il tonno scolato, la cipolla, il burro e la senape si trasformano in una crema salata e aromatica, perfetta per il pane tostato. L'ho servita subito, con qualche pezzetto di limone sopra. È il tipo di antipasto che puoi preparare rapidamente quando qualcuno viene a trovarti o quando hai bisogno di qualcosa di semplice per colazione o cena. Info rapide Tempo totale: meno di 5 minuti, senza contare il tempo necessario per tostare il pane Tempo di preparazione: pochi minuti Tempo di cottura: il pane viene solo leggermente tostato in padella; la crema di tonno non viene cotta Porzioni: non specificate; la quantità ottenuta è quella di una lattina di tonno Difficoltà: molto facile Tipo di ricetta: antipasto freddo, crema spalmabile, snack veloce Ingredienti 1 lattina di tonno al naturale 1/2 cipolla bianca 2 cucchiaini di senape Sale, a piacere 1 cucchiaino di burro Qualche goccia di limone Per servire: Pane 2-3 gocce di olio per la padella Pezzetti di limone La quantità di pane non è stabilita nella ricetta originale, quindi può essere scelta in base al numero di fette che desideri servire. Il tonno deve essere scolato prima di essere frullato. La cipolla va tritata finemente, in modo da incorporarsi più facilmente nella crema e non rimanere pezzi grossi. Modalità di preparazione 1. Scola bene il tonno dalla lattina. Mettilo nel bicchiere del frullatore insieme alla cipolla tritata finemente. 2. Aggiungi la senape, il sale e il burro. 3. Frulla fino a ottenere una crema. A seconda della potenza del frullatore e di quanto fine la preferisci, puoi frullare fino a quando il composto diventa uniforme o lasciare qualche pezzetto molto piccolo di cipolla. 4. Tosta leggermente le fette di pane in una padella in cui hai messo 2-3 gocce di olio. Non è necessario dorarle molto; l'idea è solo che siano leggermente croccanti all'esterno. 5. Spalma la crema di tonno sul pane tostato e servi immediatamente. Metti sopra qualche pezzetto di limone. Nella ricetta di base sono menzionate anche alcune gocce di limone, che possono essere aggiunte alla crema o utilizzate al momento di servire. Cosa fare se il burro è freddo? Il burro può essere aggiunto direttamente nel bicchiere del frullatore, così com'è. Frullando si incorporerà nella crema. Non è menzionato un passaggio separato per ammorbidire o sciogliere, e la ricetta si prepara rapidamente, in un'unica fase di frullatura. Perché faccio spesso questa ricetta È una crema di tonno molto veloce e non richiede una vera e propria cottura. Gli ingredienti vengono messi insieme e frullati, e il pane può essere tostato mentre prepari la crema. Il burro le conferisce una consistenza più compatta, la senape aggiunge sapore, mentre la cipolla e il limone la rendono più aromatica. Mi piace anche perché può essere servita subito. Non deve essere preparata con largo anticipo e non richiede una lunga lista di ingredienti. È adatta sia per uno spuntino semplice che per un vassoio di antipasti. Consigli Scola bene il tonno prima di frullarlo. Se rimane troppo liquido, la crema potrebbe risultare troppo morbida. Trita la cipolla il più finemente possibile prima di metterla nel frullatore. In questo modo si sminuzzerà più facilmente e la crema avrà una consistenza più uniforme. Aggiungi il sale con cautela, poiché il tonno e la senape possono essere già salati. È più semplice regolare il sapore alla fine piuttosto che correggere una crema troppo salata. Il pane deve essere tostato solo leggermente, con molto poco olio. La ricetta non richiede frittura in abbondante olio né doratura intensa. Se usi il limone, inizia con poche gocce. Il sapore può essere aggiustato al momento di servire, con pezzetti di limone messi sopra. Sostituzioni La ricetta non offre un elenco di sostituzioni, e gli ingredienti sono pochi e importanti per il sapore finale. Il tonno al naturale, la cipolla bianca, la senape, il burro e il sale formano la base di questa crema. Il pane utilizzato per servire può essere scelto a piacere, poiché nella fonte della ricetta non è specificato un tipo particolare. L'importante è che possa essere tostato facilmente e supportare la crema. Varianti La variazione più semplice è regolare la consistenza tramite la durata di frullatura. Per una crema più fine, frulla di più. Se preferisci sentire la cipolla, ferma il frullatore prima. Puoi servire la crema con il limone a parte, in modo che ogni persona possa aggiungere quanto desidera. Nella versione presentata, la crema è spalmata sul pane tostato, e sopra si aggiungono pezzetti di limone. Non ho incluso altri ingredienti nelle varianti, poiché la ricetta di base è molto breve e si basa sull'equilibrio tra tonno, senape, burro, cipolla e limone. Idee di servizio La crema di tonno si spalma su fette di pane tostato immediatamente dopo la preparazione. Può essere messa su un vassoio e servita come antipasto o preparata direttamente nei piatti, in piccole porzioni. Il limone può essere messo sopra ogni fetta sotto forma di pezzetti. Se prepari il pane in anticipo, è meglio aggiungere la crema il più vicino possibile al momento del servizio, affinché il pane rimanga croccante. Domande frequenti Posso usare tonno in olio? La ricetta originale utilizza tonno al naturale, quindi questa è la versione rispettata qui. Il tonno in olio cambierebbe la consistenza e il sapore, soprattutto insieme al burro. Devo sciogliere il burro prima? No. Il burro va messo direttamente nel bicchiere del frullatore, insieme agli altri ingredienti, e si frulla fino a formare la crema. Quanto tempo si frulla? La fonte non indica un tempo esatto. Frulla fino a quando tonno, cipolla, burro e senape si trasformano in una crema. Poiché la quantità è piccola, la preparazione richiede solo pochi minuti. Posso servire la crema senza pane tostato? Sì, ma la variante presentata nella ricetta è servita su pane tostato, fatto facilmente in padella con 2-3 gocce di olio. Non è indicato un altro modo di servire nella ricetta di base. Quando si aggiunge il limone? Nella lista degli ingredienti sono indicate alcune gocce di limone, e al momento di servire sono menzionati pezzetti di limone messi sopra. Puoi usarli in entrambi i modi, senza modificare la preparazione. Valori nutrizionali I valori sono stimati e non possono essere calcolati con precisione, poiché non è indicato il peso della lattina di tonno, la quantità di pane o il tipo di pane utilizzato. La stima sottostante si riferisce alla crema preparata da una lattina normale di tonno al naturale, un cucchiaino di burro, senape, cipolla e sale, senza pane. Per circa 1/2 della quantità di crema: Calorie: circa 170-230 kcal Proteine: circa 24-30 g Grassi: circa 6-10 g Carboidrati: circa 3-6 g Fibre: circa 0,5-1 g I valori possono variare a seconda della quantità effettiva di tonno, del prodotto scelto e di quanta cipolla e senape si utilizzano. Il pane tostato aggiunge calorie e carboidrati separatamente, e la quantità varia in base al numero e alla dimensione delle fette. Conservazione e riscaldamento La crema di tonno si serve meglio subito dopo la preparazione. Se avanza, può essere conservata in frigorifero, in un contenitore coperto, ma la ricetta non specifica un tempo esatto di conservazione. Per questo motivo, è più prudente consumarla il prima possibile. La crema non si riscalda. Se è stata conservata in frigorifero, può essere servita fredda, e il pane si tosta separatamente, poco prima di servire. Non conservare il pane già spalmato con la crema se vuoi che rimanga croccante.

Ingredienti

una lattina di tonno nel suo stesso succo mezzo cipolla bianca 2 cucchiaini di senape sale un cucchiaino di burro alcune gocce di limone

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Categoria: Pesce Autore: Narcisa O. Visualizzazioni: 737 Data: 01.10.2024

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Pesce - Pasta di Tonno di Narcisa O. - Ricette Recipia 1

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