Semi-preparados do Tipo 'Dona de Casa' - Schnitzels

Para preparar os famosos schnitzels de frango, o primeiro passo é escolher peitos de frango de alta qualidade. Selecione carne fresca, sem gordura visível, para obter um resultado final suculento e saboroso. Depois de escolher os peitos, comece lavando-os bem sob um jato de água fria e, em seguida, seque-os com um papel toalha. Corte os peitos nas fatias desejadas, tendo cuidado para não serem muito grossas, a fim de garantir uma fritura uniforme. Cada fatia deverá ser batida com um martelo de schnitzel, para torná-las mais finas e ajudar a cozinhar mais rápido. Certifique-se de usar um filme plástico ou um pedaço de papel manteiga entre o martelo e a carne, para evitar danificá-la. Uma vez que as fatias de frango estejam batidas, salgue generosamente os dois lados, para que os sabores penetrem bem na carne. Em seguida, prepare três tigelas separadas: uma com farinha, uma com ovos batidos e uma com farinha de rosca. Uma vez que as fatias estejam salgadas, passe cada pedaço pela farinha, certificando-se de que estejam uniformemente cobertos. Depois, mergulhe-os nos ovos batidos, deixando o excesso escorrer. O último passo é enrolá-los na farinha de rosca, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto para obter uma crosta crocante. Depois que todas as fatias estiverem preparadas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, separando-as para evitar que grudem. Esta é uma etapa importante, pois facilitará o congelamento posterior. Depois de terminar de preparar todas as fatias, coloque a assadeira no congelador. Após algumas horas, quando os schnitzels estiverem completamente congelados, transfira-os para sacos plásticos, tendo cuidado para não colocar muitos em cada saco, apenas o suficiente para fritar em uma única sessão. Quando decidir cozinhá-los, não os descongele. Simplesmente retire a porção desejada do congelador e coloque-os diretamente no óleo quente. Isso ajudará a manter os sucos dentro e garantirá uma crosta crocante por fora. Se você tiver um pouco de tempo extra, pode deixá-los descongelar por cerca de 30 minutos, mas não mais, para não afetar a textura. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes, depois coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Esses schnitzels são perfeitos para serem servidos com uma salada fresca ou purê de batatas, trazendo alegria a cada refeição.

Ingredientes

5 peitos de frango
5 ovos
farinha
pão ralado
sacos plásticos
papel encerado

Semi-preparados do Tipo 'Dona de Casa' - Schnitzels

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