Rolinhos de peito de frango

Rolinhos saborosos de peito de frango com bacon e queijo

Quem não sonha com uma refeição deliciosa que impressione a família e os amigos? Os rolinhos de peito de frango são não apenas uma excelente escolha para o almoço ou jantar, mas também uma forma de adicionar um toque de criatividade à cozinha. Esta receita simples e rápida, com ingredientes acessíveis, com certeza se tornará uma das suas favoritas. Vamos começar essa jornada culinária!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 600 g)
- 100 g de bacon (ou pancetta, se preferir)
- 200 g de queijo (opte por um queijo com sabor mais intenso, como cheddar ou gouda)
- 2 colheres de sopa de azeite (para untar a assadeira)
- 1/2 xícara de vinho branco (para adicionar sabor aos rolinhos)
- Sal e pimenta a gosto

Utensílios necessários

- Um martelo de carne (ou um objeto semelhante)
- Uma faca bem afiada
- Uma assadeira resistente ao calor
- Palitos de dente para prender os rolinhos

Passo a passo

1. Preparação do peito de frango
Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Após limpá-lo, seque-o com um papel toalha. Este passo é essencial para evitar o excesso de água, que pode impedir que o frango doure.

2. Cortando e batendo a carne
Corte o peito de frango em fatias finas (aproximadamente 1 cm de espessura). É importante que as fatias sejam uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Usando o martelo de carne, bata levemente cada fatia, até que fique um pouco mais fina e macia. Isso fará com que os rolinhos fiquem tenros e fáceis de cozinhar.

3. Preparação dos ingredientes
Corte o queijo em tiras de cerca de 1 cm de espessura. Elas derreterão lindamente durante o cozimento e darão um sabor delicioso aos rolinhos.

4. Montagem dos rolinhos
Em uma superfície de trabalho limpa, coloque as fatias de bacon. Em cada fatia de bacon, coloque um pedaço de peito de frango e, no meio, uma tira de queijo. Enrole com cuidado, certificando-se de que o recheio não saia, e prenda os rolinhos com um palito de dente. Este passo é crucial para manter toda a magia dentro!

5. Preparação para o forno
Unte a assadeira resistente ao calor com azeite para evitar que os rolinhos grudem. Coloque os rolinhos na assadeira, tomando cuidado para que não se sobreponham. Regue-os com um pouco de água e vinho branco para adicionar sabor e manter a umidade durante o cozimento.

6. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo moderado). Coloque a assadeira no forno e deixe os rolinhos assarem por 45 minutos. De vez em quando, regue os rolinhos com o molho que se formou na assadeira para mantê-los suculentos e saborosos.

7. Servindo
Após 45 minutos, verifique se os rolinhos estão bem dourados e assados. Retire-os do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, retire os palitos de dente. Sirva-os ao lado do seu acompanhamento favorito, seja purê de batata, uma salada fresca ou legumes salteados.

Dicas úteis

- Opções de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijos, como mozzarella ou brie, para adicionar um toque diferente. Além disso, você pode substituir o bacon por peito de peru para uma versão mais leve.
- Acompanhamentos: Esses rolinhos combinam perfeitamente com um purê de batata cremoso ou uma salada de verão com tomates, pepinos e endro.
- Armazenamento: Se sobrar rolinhos, você pode mantê-los na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias e reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Benefícios nutricionais

Este prato é rico em proteínas devido ao conteúdo de frango e queijo, enquanto o bacon adiciona uma fonte de gorduras saudáveis. Além disso, o queijo é uma boa fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos. Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de peru em vez de frango?
Claro, o peito de peru é uma excelente alternativa, com menor teor de gordura.

- Que tipo de vinho devo usar?
Um vinho branco seco é recomendado, mas você pode experimentar vinhos aromáticos, como Riesling ou Sauvignon Blanc.

- Posso fazer esses rolinhos com antecedência?
Sim, você pode preparar os rolinhos algumas horas antes de assá-los. Certifique-se de mantê-los na geladeira até o momento de cozinhar.

Em conclusão, os rolinhos de peito de frango não são apenas uma receita simples e rápida, mas também uma oportunidade de explorar combinações de sabores e texturas. Eu encorajo você a experimentá-los e adaptá-los ao seu gosto. Bom apetite!