चिकन ब्रेस्ट रोल

बेकन और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन का सपना देखना, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे? चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बल्कि रसोई में रचनात्मकता लाने का एक तरीका भी हैं। यह सरल और तेज़ रेसिपी, सुलभ सामग्री के साथ, निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- 100 ग्राम बेकन (या पसंद के अनुसार पैंसेटा)
- 200 ग्राम पनीर (एक तीव्र स्वाद वाले पनीर का चयन करें, जैसे कि चेडर या गौडा)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए)
- 1/2 कप सफेद शराब (रोल में स्वाद जोड़ने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण
- एक मांस हथौड़ा (या समान वस्तु)
- एक तेज चाकू
- एक ओवन-सुरक्षित ट्रे
- रोल को पकड़ने के लिए टूथपिक

चरण-दर-चरण
1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। साफ करने के बाद, इसे किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम अतिरिक्त पानी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है, जो चिकन के ब्राउनिंग को रोक सकता है।

2. मांस काटना और पीटना
चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें (लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा)। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस समान हों ताकि समान रूप से पकें। मांस हथौड़े का उपयोग करके, प्रत्येक स्लाइस को हल्का सा पीटें, जब तक कि यह थोड़ा पतला और नरम न हो जाए। इससे रोल को नर्म और पकाने में आसान बना देगा।

3. सामग्री की तैयारी
पनीर को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्टिक्स में काटें। ये बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से पिघल जाएंगे और रोल को स्वादिष्ट बनाएंगे।

4. रोल को असेंबल करना
एक साफ कार्य सतह पर, बेकन के स्लाइस रखें। प्रत्येक बेकन के स्लाइस पर एक चिकन ब्रेस्ट का टुकड़ा रखें और बीच में एक पनीर का स्टिक रखें। सावधानी से रोल करें, सुनिश्चित करें कि भराव बाहर न निकले, और रोल को एक टूथपिक से पकड़ें। यह कदम आंतरिक जादू को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है!

5. ओवन के लिए तैयारी
बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकनाई करें ताकि रोल चिपक न जाएं। रोल को ट्रे में रखें, सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप न हों। उन्हें थोड़ा पानी और सफेद शराब से छिड़कें ताकि स्वाद बढ़े और बेकिंग के दौरान नमी बनी रहे।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और रोल को 45 मिनट तक बेक करें। कभी-कभी, ट्रे में बने सॉस से रोल को छिड़कें ताकि वे रसदार और स्वादिष्ट बने रहें।

7. सर्विंग
45 मिनट बाद, जांचें कि रोल अच्छी तरह से भूरे और पके हुए हैं। उन्हें ओवन से निकालें, थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर टूथपिक्स हटा दें। उन्हें अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें, चाहे वह मलाईदार आलू का मैश, ताजा सलाद या भुनी हुई सब्जियाँ हों।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या ब्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके। इसके अलावा, आप बेकन को टर्की हैम से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके।
- साइड डिश: ये रोल मलाईदार आलू के मैश या टमाटर, खीरे और डिल के साथ गर्मियों के सलाद के साथ बिल्कुल सही हैं।
- संरक्षण: यदि आपके पास रोल बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह डिश चिकन और पनीर की सामग्री के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और बेकन स्वस्थ वसा का एक स्रोत है। इसके अलावा, पनीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है।

- मुझे किस प्रकार की शराब का उपयोग करना चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप सुगंधित वाइन जैसे रीस्लिंग या सॉविन्योन ब्लैंक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं इन रोल को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें बेक करने से कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले फ्रिज में रखें।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल एक सरल और तेज़ रेसिपी है, बल्कि स्वाद और बनावट के संयोजनों का पता लगाने का एक अवसर भी है। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!