Repolho com salsichas

Receita deliciosa de repolho com linguiça: um prato rápido e farto

Tempo total: 40 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 4

O repolho é um ingrediente versátil, cheio de nutrientes e sabor, que pode ser transformado nas mais saborosas receitas. Nesta receita de repolho com linguiça, vamos combinar os ricos sabores da carne defumada com a doçura dos legumes, resultando em um prato que trará um toque de calor a cada refeição. Esta receita é perfeita para um almoço ou jantar rápido, mas também para a marmita do marido, garantindo uma refeição saborosa e satisfatória.

Ingredientes:
- 1 repolho médio (aproximadamente 1 kg)
- 1 maço de dill fresco
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 1 lata de tomates em cubos (400 g)
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 1 pimentão vermelho
- 400 g de linguiça levemente defumada (preferencialmente com baixo teor de gordura)
- Sal a gosto
- Água (aproximadamente 200 ml)

Para obter um resultado perfeito, siga estes passos:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o repolho. Se for um repolho grande, corte-o ao meio e retire o talo. Use um processador de alimentos para picá-lo finamente, de modo a obter tiras uniformes. Isso permitirá um cozimento uniforme e tornará o prato mais agradável na hora de servir.

2. Corte os legumes: Descasque as cenouras, as cebolas e o pimentão vermelho. Corte as cenouras em rodelas finas, as cebolas em cubos pequenos e o pimentão vermelho em tiras. Esses legumes adicionarão uma textura crocante e um sabor adocicado ao prato.

3. Camada de cozimento: Pegue uma panela de pressão e coloque uma camada de repolho picado no fundo. Em seguida, adicione uma camada de legumes (cenouras, cebola e pimentão) e continue com a linguiça cortada em pedaços de aproximadamente 3-4 cm. Você pode usar linguiça defumada ou mesmo linguiça fresca, dependendo de suas preferências.

4. Adição dos tomates: Despeje os tomates pelados e em cubos sobre as camadas de legumes e linguiça. Eles fornecerão umidade ao prato e criarão um molho delicioso, cheio de sabor.

5. Finalização do prato: Continue alternando as camadas de repolho, legumes e linguiça até que tenha terminado os ingredientes, certificando-se de terminar com uma camada de repolho. Adicione água e sal a gosto. Cubra a panela com a tampa e coloque no fogo. Assim que começar a ferver, reduza a intensidade do fogo e deixe cozinhar sob pressão por 15 minutos.

6. Serviço: Após o tempo de cozimento, libere a pressão conforme as instruções da sua panela. Abra a tampa com cuidado e misture o prato para combinar os sabores. O repolho deve estar macio e a linguiça perfeitamente cozida. Sirva o prato quente, polvilhado com dill fresco picado, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou polenta.

Dicas úteis:
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como batatas ou abobrinhas, para uma versão mais substancial do prato. Além disso, se você gosta de temperos, pode adicionar grãos de pimenta, folhas de louro ou até mesmo um toque de páprica defumada para um sabor extra.
- Armazenamento: Se sobrar comida, você pode armazená-la na geladeira e consumi-la nos próximos 2-3 dias. Ela se conservará muito bem e os sabores se intensificarão.
- Benefícios nutricionais: O repolho é rico em vitaminas C e K, bem como em fibras, tornando-o um ingrediente saudável para a digestão. A linguiça traz uma contribuição de proteínas, mas é recomendável escolher versões com menor teor de gordura para um prato mais saudável.

Perguntas frequentes:
- *Posso usar repolho em conserva?* Sim, o repolho em conserva pode adicionar um sabor interessante, mas é bom reduzir o sal na receita, pois o repolho em conserva já é salgado.
- *Quais outros acompanhamentos combinam com esta receita?* Você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca, para adicionar um contraste crocante, ou com um molho de iogurte com dill, que equilibrará os ricos sabores da refeição.

Esta receita de repolho com linguiça é não apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor e nutrientes, sendo a escolha perfeita para uma refeição em família ou para impressionar os entes queridos. Experimente e aproveite cada garfada!