Prato de ervilhas com peru

O prato de ervilhas com peru é uma receita que combina harmoniosamente os sabores dos legumes frescos com a suculência da carne de peru, oferecendo um prato saudável e cheio de vitalidade. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também uma excelente escolha para uma refeição nutritiva, rica em proteínas e vitaminas. Além disso, é fácil de preparar, tornando-a perfeita para qualquer ocasião, seja você um cozinheiro experiente ou um novato na cozinha. Vamos descobrir juntos como obter este prato saboroso! Tempo de preparo - Tempo de preparação: 15 minutos - Tempo de cozimento: 30 minutos - Tempo total: 45 minutos - Porções: 4 Ingredientes - 600 g de ervilhas frescas (ou congeladas, se não for a estação) - 350 g de peito de peru, cortado em cubos grandes - 1 pimentão verde, cortado em cubinhos - 1 pimentão vermelho, cortado em cubinhos - 2 cenouras, cortadas em rodelas - 1 cebola grande, picada finamente - 4-5 colheres de sopa de molho de tomate - 1 colher de chá de farinha - 2 colheres de sopa de vinho branco - 1 maço de endro fresco, picado finamente - 1 folha pequena de louro - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal e pimenta-do-reino a gosto Breve história O prato de ervilhas é uma preparação popular em muitas culturas, frequentemente associado a refeições de primavera. As ervilhas frescas foram cultivadas desde os tempos antigos e são apreciadas não apenas por seu sabor adocicado, mas também por seu conteúdo nutritivo. O peru também se tornou uma fonte popular de proteína nas cozinhas de todo o mundo, devido ao seu sabor delicado e ao fato de ser mais magro do que outros tipos de carne. Passo a passo Passo 1: Preparação dos ingredientes Comece lavando bem as ervilhas e limpando-as. Se estiver usando ervilhas congeladas, certifique-se de que estão descongeladas antes de adicioná-las ao prato. Corte o peito de peru em cubos grandes, para que cozinhem uniformemente. Além disso, picar finamente a cebola e preparar os legumes (pimentões e cenouras). Passo 2: Cozimento das ervilhas Em uma panela grande, adicione água e leve para ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem levemente macias. Após o cozimento, escorra as ervilhas e reserve. Passo 3: Refogar os legumes Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e os pimentões, refogando juntos por mais 5 minutos, até que fiquem um pouco macios. Passo 4: Adição da carne Após refogar os legumes, adicione os cubos de peru. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne fique uniformemente dourada. É importante escolher carne de peru de qualidade, que ofereça um sabor rico e uma textura agradável. Passo 5: Preparação do molho Em uma tigela pequena, misture o molho de tomate com a farinha e o vinho branco. Essa mistura ajudará a engrossar o molho e dará um sabor especial. Adicione essa mistura à frigideira, junto com a folha de louro, sal e pimenta. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Passo 6: Combinação dos ingredientes Adicione as ervilhas cozidas à frigideira, mexendo tudo cuidadosamente. Cubra a frigideira e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se combinem perfeitamente, e a carne fique macia. Passo 7: Finalização do prato Após tudo estar bem cozido, desligue o fogo e adicione o endro picado. Misture delicadamente para incorporar a erva ao prato. O endro adicionará um sabor fresco e aromático, transformando este prato em uma verdadeira iguaria. Servindo O prato de ervilhas com peru é servido quente, idealmente acompanhado de uma fatia de pão fresco ou com uma simples salada verde. Você também pode adicionar um pouco de iogurte ou creme por cima, para um toque de cremosidade. Essa combinação enriquecerá ainda mais o sabor do prato. Dicas úteis - Se você preferir um sabor mais intenso, pode adicionar alguns dentes de alho refogados junto com a cebola. - Substitua o peito de peru por coxa de peru ou até mesmo por frango, se preferir. - Você também pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou vagem, para variar o prato. Valores nutricionais Este prato de ervilhas com peru é não apenas delicioso, mas também saudável. Uma porção contém aproximadamente: - Calorias: 350 kcal - Proteínas: 30 g - Gorduras: 10 g - Carboidratos: 40 g - Fibras: 8 g Perguntas frequentes 1. Posso usar ervilhas congeladas? - Sim, ervilhas congeladas são uma excelente alternativa e podem ser usadas diretamente sem necessidade de descongelar. 2. Que outros tipos de carne posso usar? - Você pode substituir o peru por frango, porco ou até tofu para uma versão vegetariana. 3. Como posso armazenar o prato para o dia seguinte? - O prato pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. Pode ser reaquecer no micro-ondas ou no fogão. 4. Com o que posso combinar este prato? - O prato de ervilhas com peru combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá verde gelado, que adicionará um toque de frescor à sua refeição. Nota pessoal Esta receita traz à mente as refeições em família, onde cada ingrediente tem uma história. Recomendo cozinhar este prato junto com seus entes queridos, transformando o ato de cozinhar em uma atividade agradável e interativa. Você pode até tentar adicionar um ingrediente surpresa, como algumas azeitonas ou cogumelos, para dar um toque pessoal. Saboreie cada garfada deste prato de ervilhas com peru e aproveite o momento à mesa! Bom apetite!