Pizza de temporada

Pizza de temporada: O guia completo para um jantar de verão delicioso

Quando se trata de verão, nada se compara a uma pizza fresca, cheia de sabores e ingredientes sazonais. Esta receita de pizza de temporada é perfeita para um jantar relaxante, quando queremos aproveitar o clima quente e nos refrescar com um prato saboroso. Além disso, é uma excelente oportunidade para usar os legumes frescos disponíveis nesta época do ano. Vamos descobrir juntos como preparar uma pizza deliciosa, passo a passo!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso (crescimento da massa): 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 7 g de fermento seco
- 2 ovos
- 200 ml de leite morno (não quente!)
- 100 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para a cobertura:
- 200 g de presunto, cortado em cubos
- 150 g de queijo, ralado
- 150 g de salame, cortado em fatias
- 1 lata de atum, escorrida
- 1 pimentão vermelho, cortado em fatias
- 1 cebola, cortada em julienne
- Temperos a gosto (orégano, manjericão, etc.)

Preparação:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no meio. Adicione o fermento seco, o sal e a pimenta no buraco, tomando cuidado para não misturá-los com a farinha ainda. Isso ajuda a ativar o fermento sem afetá-lo com o sal que poderia inibi-lo.

2. Em outra tigela, misture o leite morno, a água morna e os ovos. Bata bem a mistura até ficar homogênea. Despeje essa mistura no buraco da farinha e do fermento. Adicione também o azeite de oliva e misture tudo com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa elástica e homogênea.

3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer por 30 minutos em um lugar quente. Durante esse tempo, a massa dobrará de volume, proporcionando uma base fofa para a pizza.

4. Enquanto isso, prepare os legumes e outros ingredientes. Lave bem o pimentão, a cebola e quaisquer outros legumes que você deseja usar. Corte-os em tiras ou cubos, dependendo das suas preferências. Se estiver usando legumes mais duros, como cenoura, você pode escaldá-los um pouco antes de adicioná-los à pizza.

5. Refogue levemente a cebola em um pouco de azeite de oliva, até que fique translúcida. Isso adicionará um sabor extra à sua pizza.

6. Depois que a massa cresceu, pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma forma de pizza ou uma assadeira com um pouco de azeite de oliva para evitar que a massa grude.

7. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, tomando cuidado para obter uma forma redonda ou retangular, dependendo da forma que você está usando. Transfira a massa para a forma.

8. Polvilhe o queijo ralado sobre a massa aberta, seguido pela adição uniforme do presunto, salame, atum, pimentão e cebola, ou quaisquer outros ingredientes de sua preferência. Você também pode usar azeitonas, cogumelos ou tomates secos para um sabor ainda mais rico.

9. Asse a pizza no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante.

10. Assim que a pizza estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em fatias e sirva quente, talvez ao lado de uma salada fresca ou um molho de iogurte com endro.

Dicas úteis:
- Use farinha de alta qualidade para uma massa mais fofa.
- Você pode substituir o presunto e o salame por outros tipos de carne, como frango ou embutidos, dependendo das preferências.
- Se você gosta de pizza mais picante, adicione algumas fatias de pimenta picante ou flocos de pimenta às coberturas.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de azeite de oliva aromatizado com alho ou ervas no final.

Benefícios nutricionais:
Esta pizza de temporada é uma opção deliciosa e satisfatória. Os legumes frescos trazem nutrientes essenciais, enquanto a massa caseira oferece total controle sobre os ingredientes. Ao escolher carnes magras e queijos com baixo teor de gordura, você pode reduzir as calorias e as gorduras saturadas do prato.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Substitua 7 g de fermento seco por 21 g de fermento fresco.

- Como posso deixar a massa mais crocante?
Se você deseja uma crosta mais crocante, pode usar uma pedra de pizza ou uma assadeira de metal pré-aquecida no forno para assar a pizza.

- Que outras receitas combinam com pizza?
Pizza combina perfeitamente com saladas frescas, bruschettas ou uma sobremesa leve, como um sorvete de frutas, para encerrar a refeição de forma refrescante.

Portanto, prepare seus ingredientes, chame seus amigos e aproveite uma noite cheia de sabores e boa companhia com esta pizza de temporada. Cozinhe com amor e não se esqueça de que cada fatia é um momento de alegria que você pode compartilhar com seus entes queridos! Bom apetite!