Pizza de temporada

Pizza de temporada: La guía completa para una deliciosa cena de verano

Cuando se trata del verano, nada se compara con una pizza fresca, llena de sabores e ingredientes de temporada. Esta receta de pizza de temporada es perfecta para una cena relajante, cuando queremos disfrutar del clima cálido y refrescarnos con un plato sabroso. Además, es una excelente oportunidad para utilizar las verduras frescas disponibles en esta época del año. ¡Descubramos juntos cómo preparar una deliciosa pizza, paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo (levantamiento de la masa): 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca
- 2 huevos
- 200 ml de leche tibia (¡no caliente!)
- 100 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cobertura:
- 200 g de jamón, en cubos
- 150 g de queso, rallado
- 150 g de salami, en rodajas
- 1 lata de atún, escurrido
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 cebolla, en juliana
- Especias al gusto (orégano, albahaca, etc.)

Preparación:

1. Comienza preparando la masa. En un tazón grande, añade la harina y forma un hueco en el centro. Agrega la levadura seca, la sal y la pimienta en el hueco, teniendo cuidado de no mezclar con la harina por ahora. Esto ayuda a activar la levadura sin ser inhibida por la sal.

2. En otro tazón, combina la leche tibia, el agua tibia y los huevos. Bate bien la mezcla hasta que esté homogénea. Vierte esta mezcla en el hueco de harina y levadura. Agrega el aceite de oliva y mezcla todo con una espátula o con las manos hasta obtener una masa elástica y homogénea.

3. Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar durante 30 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, la masa duplicará su volumen, dándote una base esponjosa para la pizza.

4. Mientras tanto, prepara las verduras y otros ingredientes. Lava bien el pimiento, la cebolla y cualquier otra verdura que desees usar. Córtalas en tiras o cubos, dependiendo de tus preferencias. Si utilizas verduras más duras, como la zanahoria, puedes blanquearlas un poco antes de agregarlas a la pizza.

5. Sofríe ligeramente la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que se vuelva translúcida. Esto le dará un sabor adicional a tu pizza.

6. Una vez que la masa haya subido, precalienta el horno a 220°C. Engrasa una bandeja para pizza o una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva para evitar que la masa se pegue.

7. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, asegurándote de obtener una forma redonda o rectangular, dependiendo de la bandeja que estés usando. Transfiere la masa a la bandeja.

8. Espolvorea el queso rallado sobre la masa extendida, seguido de una distribución uniforme del jamón, salami, atún, pimiento y cebolla, o cualquier otro ingrediente que prefieras. También puedes usar aceitunas, champiñones o tomates secos para un sabor aún más rico.

9. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

10. Una vez que la pizza esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Corta en porciones y sirve caliente, quizás junto a una ensalada fresca o una salsa de yogur con eneldo.

Consejos útiles:
- Usa harina de alta calidad para una masa más esponjosa.
- Puedes reemplazar el jamón y el salami con otros tipos de carne, como pollo o carne ahumada, según tus preferencias.
- Si te gusta la pizza más picante, añade algunas rodajas de chile o copos de chile a los ingredientes.
- Para un sabor aún más intenso, añade un poco de aceite de oliva aromatizado con ajo o hierbas al final.

Beneficios nutricionales:
Esta pizza de temporada es una opción deliciosa y satisfactoria. Las verduras frescas aportan nutrientes esenciales, mientras que la masa casera te brinda control total sobre los ingredientes. Al elegir carnes magras y quesos bajos en grasa, puedes reducir las calorías y las grasas saturadas en el plato.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Sustituye 7 g de levadura seca por 21 g de levadura fresca.

- ¿Cómo puedo hacer que la masa sea más crujiente?
Si deseas una corteza más crujiente, puedes usar una piedra para pizza o una bandeja metálica precalentada en el horno para hornear la pizza.

- ¿Qué otras recetas combinan bien con la pizza?
La pizza combina excelentemente con ensaladas frescas, bruschettas o un postre ligero, como un sorbete de frutas para terminar la comida con una nota refrescante.

Así que, prepara tus ingredientes, llama a tus amigos y disfruta de una noche llena de sabores y buena vibra con esta pizza de temporada. ¡Cocina con amor y recuerda que cada porción es un momento de alegría que puedes compartir con tus seres queridos! ¡Buen provecho!