Pilaf assado com coxas de frango

Pilaf no forno com coxas – Uma receita autêntica, cheia de sabor

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Bem-vindo a uma viagem culinária onde a tradição se encontra com o conforto de uma refeição deliciosa! Hoje vamos preparar um pilaf no forno com coxas, um prato que traz memórias agradáveis e calor ao coração. Este pilaf é um tipo de comida que, ao longo do tempo, foi saboreado em muitas culturas, cada uma adicionando seus próprios aromas e ingredientes. É uma refeição perfeita para uma noite em família ou para impressionar amigos em um jantar especial.

Ingredientes
- 200 g de arroz de grão longo
- 1 cebola roxa média
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1 cenoura pequena
- 1/2 aipo pequeno
- 4 coxas de frango
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro tempero de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha, a gosto
- Orégano, a gosto
- Óleo para fritar
- 500 ml de caldo de carne (ou água, se preferir uma versão mais leve)

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparação dos vegetais
O primeiro passo é cuidar dos vegetais. Comece descascando e picando a cebola, os pimentões, a cenoura e o aipo. A cebola deve ser picada finamente, enquanto os pimentões, a cenoura e o aipo podem ser cortados em cubos ou rodelas, dependendo da sua preferência. Esta combinação de vegetais trará um sabor especial ao nosso pilaf.

Passo 2: Refogar os vegetais
Em uma frigideira funda ou panela, adicione algumas colheres de óleo e aqueça em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cenoura, o aipo e os pimentões. Refogue todos os vegetais por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios e aromáticos.

Passo 3: Preparação do arroz
Depois que os vegetais estiverem macios, lave o arroz em água fria e escorra bem. Adicione o arroz à frigideira e misture com os vegetais para combinar os sabores. Frite o arroz junto com os vegetais por cerca de 2-3 minutos, para que os grãos de arroz absorvam o óleo e fiquem levemente dourados.

Passo 4: Preparação das coxas
Enquanto isso, cuide das coxas. Tempere-as com sal, pimenta vermelha e orégano, a gosto. Na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo e frite as coxas por 5 minutos, até que fiquem douradas de todos os lados. Não se esqueça de virá-las para que cozinhem uniformemente. Este passo garantirá uma crosta deliciosa e um sabor intenso.

Passo 5: Combinando os ingredientes
Depois que o arroz e os vegetais estiverem prontos, transfira tudo para um recipiente de vidro. Adicione o caldo de carne e a colher de chá de Delikat. Misture suavemente para garantir que os ingredientes estejam bem combinados. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio.

Passo 6: Assando no forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por 30 minutos. A cada 10 minutos, verifique se o arroz tem líquido suficiente, adicionando algumas colheres de caldo de carne, se necessário. Este passo é crucial para evitar que o arroz grude.

Passo 7: Adicionando as coxas
Após os 30 minutos, retire o recipiente do forno. Adicione as coxas fritas por cima do pilaf e deixe no forno por mais 10 minutos, virando as coxas de ambos os lados para dourar uniformemente.

Passo 8: Servindo
Uma vez que o pilaf esteja pronto, retire o recipiente do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Este tempo permitirá que os sabores se misturem perfeitamente. Você pode servir este pilaf com uma salada fresca de legumes ou com conservas, que adicionarão um toque de frescor.

Dicas práticas
- Escolha do arroz: Use arroz de grão longo, pois ele absorve bem o líquido e mantém sua forma. Arroz basmati ou jasmim são excelentes escolhas.
- Temperos: Você pode experimentar com temperos como açafrão para adicionar uma tonalidade de cor ou cominho para um sabor mais exótico.
- Variações: Se você deseja uma versão vegetariana, substitua as coxas por cogumelos ou tofu e use água em vez de caldo de carne.

Perguntas frequentes
1. O que posso usar em vez de caldo de carne?
Você pode usar água ou caldo de legumes para uma versão mais leve.

2. Como posso armazenar o pilaf no forno?
Você pode armazenar o pilaf na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça no micro-ondas antes de servir.

3. Este prato é adequado para refeições do dia a dia?
Absolutamente! É uma receita simples e deliciosa, perfeita para refeições do dia a dia ou para ocasiões especiais.

Benefícios nutricionais
Este pilaf no forno com coxas é uma excelente fonte de proteínas e carboidratos, devido ao arroz e às coxas. Os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais, tornando este prato uma escolha saudável para uma refeição equilibrada.

Calorias estimadas por porção: 450-500 calorias

Nota pessoal
Lembro-me com carinho dos momentos em que preparava este pilaf com a família, cada um contribuindo na cozinha. É mais do que uma receita, é uma tradição que nos une. Eu te encorajo a compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa.

Espero que você experimente esta receita de pilaf no forno com coxas e que aproveite cada garfada! Bom apetite!