Ofen-Pilaw mit Hähnchenschenkeln

Ofen-Pilaw mit Hähnchenschenkeln – Ein authentisches, geschmackvolles Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Willkommen zu einer kulinarischen Reise, bei der Tradition auf den Komfort eines köstlichen Mahls trifft! Heute bereiten wir einen Ofen-Pilaw mit Hähnchenschenkeln zu, ein Gericht, das angenehme Erinnerungen und Wärme ins Herz bringt. Dieser Pilaw ist eine Speise, die im Laufe der Zeit in vielen Kulturen genossen wurde, wobei jede ihre eigenen Aromen und Zutaten hinzufügt. Es ist eine perfekte Mahlzeit für einen Familienabend oder um Freunde bei einem besonderen Dinner zu beeindrucken.

Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1 kleine Karotte
- 1/2 kleine Sellerie
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Teelöffel Delikat (oder dein Lieblingsgewürz)
- Salz, nach Geschmack
- Scharfer Paprika, nach Vorliebe
- Oregano, nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 500 ml Fleischbrühe (oder Wasser, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse vorzubereiten. Beginne damit, die Zwiebel, Paprika, Karotte und Sellerie zu schälen und zu schneiden. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden, während die Paprika, Karotte und der Sellerie je nach Vorliebe gewürfelt oder in Scheiben geschnitten werden können. Diese Kombination von Gemüse wird unserem Pilaw einen besonderen Geschmack verleihen.

Schritt 2: Gemüse anbraten
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf einige Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig wird. Dann die Karotte, den Sellerie und die Paprika hinzufügen. Brate das gesamte Gemüse 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis es weich und aromatisch ist.

Schritt 3: Reis zubereiten
Nachdem das Gemüse weich geworden ist, den Reis mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen, um die Aromen zu kombinieren. Brate den Reis zusammen mit dem Gemüse etwa 2-3 Minuten lang, damit die Reiskörner das Öl aufnehmen und leicht goldbraun werden.

Schritt 4: Hähnchenschenkel zubereiten
In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel vorbereiten. Mit Salz, scharfem Paprika und Oregano nach Geschmack würzen. In derselben Pfanne etwas Öl hinzufügen und die Hähnchenschenkel 5 Minuten lang braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Vergiss nicht, sie zu wenden, damit sie gleichmäßig braten. Dieser Schritt sorgt für eine köstliche Kruste und intensiven Geschmack.

Schritt 5: Zutaten kombinieren
Sobald der Reis und das Gemüse fertig sind, alles in eine Auflaufform geben. Die Fleischbrühe und den Teelöffel Delikat hinzufügen. Sanft umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut kombiniert sind. Den Auflauf mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken.

Schritt 6: Im Ofen backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Auflaufform in den Ofen stellen und 30 Minuten backen lassen. Alle 10 Minuten überprüfen, ob der Reis genügend Flüssigkeit hat, und bei Bedarf ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass der Reis klebt.

Schritt 7: Hähnchenschenkel hinzufügen
Nach 30 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Die gebratenen Hähnchenschenkel auf den Pilaw legen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen, dabei die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Schritt 8: Servieren
Sobald der Pilaw fertig ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du servierst. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu verbinden. Du kannst diesen Pilaw mit einem frischen Gemüsesalat oder eingelegtem Gemüse servieren, die eine Note Frische hinzufügen.

Praktische Tipps
- Reis auswählen: Verwende Langkornreis, da dieser gut Flüssigkeit aufnimmt und seine Form behält. Basmati- oder Jasminreis sind ausgezeichnete Optionen.
- Gewürze: Du kannst mit Gewürzen wie Kurkuma experimentieren, um eine Farbnuance hinzuzufügen, oder Kreuzkümmel für einen exotischeren Geschmack.
- Variationen: Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, ersetze die Hähnchenschenkel durch Pilze oder Tofu und verwende Wasser anstelle von Fleischbrühe.

Häufig gestellte Fragen
1. Was kann ich anstelle von Fleischbrühe verwenden?
Du kannst Wasser oder Gemüsebrühe für eine leichtere Variante verwenden.

2. Wie kann ich den Ofen-Pilaw aufbewahren?
Du kannst den Pilaw im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Ist dieses Gericht für den täglichen Verzehr geeignet?
Absolut! Es ist ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für den täglichen Verzehr oder besondere Anlässe.

Nährstoffvorteile
Dieser Ofen-Pilaw mit Hähnchenschenkeln ist eine hervorragende Quelle für Proteine und Kohlenhydrate, dank des Reises und der Schenkel. Das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Mineralien hinzu, wodurch dieses Gericht eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit ist.

Geschätzte Kalorien pro Portion: 450-500 Kalorien

Persönliche Anmerkung
Ich erinnere mich gerne an die Momente, in denen ich diesen Pilaw mit meiner Familie zubereitet habe, jeder hat in der Küche mitgewirkt. Es ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Tradition, die uns vereint. Ich ermutige dich, dieses Rezept mit deinen Lieben zu teilen und unvergessliche Erinnerungen am Tisch zu schaffen.

Ich hoffe, du wirst dieses Rezept für Ofen-Pilaw mit Hähnchenschenkeln ausprobieren und jeden Bissen genießen! Guten Appetit!