Peru assado com laranjas

Peru assado com laranjas – Uma viagem culinária cheia de aromas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora um jantar que combina o sabor da carne suculenta com a doçura das frutas? A receita de peru assado com laranjas não é apenas uma refeição simples, mas uma experiência culinária cheia de vida, que trará alegria e aroma à sua mesa. Esta receita combina ingredientes frescos e sabores sutis, oferecendo um prato que é tanto delicioso quanto saudável.

A história do peru assado com laranjas está intimamente ligada às tradições culinárias de usar frutas para equilibrar os sabores. Este prato se tornou popular devido à sua combinação única de doce e salgado, que traz um toque de elegância e sofisticação a qualquer refeição. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato certamente impressionará todos os paladares.

Ingredientes necessários

Para preparar este peru assado com laranjas, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 500 g de peito de peru, sem pele e osso
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 cebolinhas, picadas finamente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de queijo fresco

Para a marinada:

- 3 laranjas (duas para suco e uma para rodelas)
- 2 colheres de chá de mel
- 2 colheres de chá de mostarda em grãos
- 1 chalota, picada finamente

Passo a passo: Como preparar o peru assado com laranjas

1. Preparando a marinada: Comece descascando uma laranja e removendo as peles brancas, em seguida, corte-a em rodelas. Essas rodelas adicionarão uma textura agradável ao prato. Cortadas em quartos, elas serão adicionadas ao prato no final, para oferecer um contraste visual agradável. Esprema o suco das outras duas laranjas em uma tigela grande. Adicione o mel, a mostarda e a chalota picada, misturando bem para combinar os sabores. Esta marinada dará à carne um sabor complexo e equilibrado.

2. Marinando a carne: Corte o peito de peru em tiras finas. Certifique-se de que cada pedaço seja uniforme, para que cozinhe de maneira uniforme. Coloque as tiras de peru na marinada, garantindo que estejam completamente cobertas. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. A marinada é essencial para permitir que a carne absorva todos os sabores deliciosos.

3. Cozinhando o peru: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as tiras de peru e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que fiquem douradas e caramelizadas. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, para que você possa obter um dourado uniforme. Depois que o peru estiver dourado, retire-o da frigideira e reserve.

4. Refogando a cebola: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos, até que fique levemente macia. O azeite será aromatizado pelo peru, adicionando um sabor extra.

5. Finalizando o prato: Retorne as tiras de peru para a frigideira, adicione sal e pimenta a gosto e despeje o restante da marinada. Deixe tudo ferver e, em seguida, reduza o fogo. Adicione o queijo fresco e misture levemente para incorporá-lo ao molho. Isso dará uma cremosidade deliciosa ao prato.

6. Servindo: Sirva o peru em uma bonita travessa, arrumando as fatias de laranja por cima. Elas não só adicionam um aspecto vibrante, mas também oferecem um contraste delicioso com o sabor salgado da carne. Você pode acompanhar o prato com uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz basmati para uma refeição completa.

Dicas úteis para um resultado perfeito

- Escolha da carne: Certifique-se de escolher peito de peru de alta qualidade, para obter uma textura macia.
- Marinada: Se tiver tempo, você pode deixar o peru marinar por mais de 15 minutos, talvez até algumas horas, para um sabor ainda mais intenso.
- Variações: Você pode experimentar com outras frutas, como abacaxi ou manga, para adicionar uma nova camada de sabor. Além disso, pode usar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para intensificar o aroma.
- Calorias e benefícios nutricionais: Este prato é rico em proteínas e vitaminas, devido ao peru e às laranjas. Uma porção contém cerca de 350 calorias e oferece nutrientes essenciais, como vitamina C e ferro.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta marinada também funciona bem com frango ou carne de porco.

2. Como posso tornar a receita mais picante?
Você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta na marinada para um sabor picante.

3. Quais acompanhamentos combinam com este prato?
Arroz com legumes ou purê de batatas são excelentes escolhas que complementam bem os sabores do peru.

Em conclusão, o peru assado com laranjas é uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião. A cada mordida, você sentirá a combinação perfeita entre a doçura das laranjas e o sabor da carne, transformando cada refeição em um momento especial. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar cada momento na cozinha!